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癒しの宿 白山自然智の里 生雲（いくも）
◇ 白き山々、緑なす森や鳥のさえずり。遠く聞こえる風の音、水のせせらぎを友として、リラクゼーションを求める方の心癒されるところ。
「癒しの宿 白山自然智の里 生雲」は石川県小松市白山連邦の麓、標高470m 円行山の頂上にある宿泊施設です。ソーラーシステムや水の逆浸透膜システム、リサイクルシステム等を備えた、自然科学を活かし、環境に優しいエコロジーな宿でもあります。
炊きたての香り高き山里清流米コシヒカリは、
旅人の心までも満たしてくれるでしょう。
「癒しの宿 白山自然智の里 生雲」は石川県小松市白山連邦の麓、標高470m 円行山の頂上にある宿泊施設です。ソーラーシステムや水の逆浸透膜システム、リサイクルシステム等を備えた、自然科学を活かし、環境に優しいエコロジーな宿でもあります。
炊きたての香り高き山里清流米コシヒカリは、
旅人の心までも満たしてくれるでしょう。
生雲 料理長 & ジャパンファーム社長 対談
料理長：生雲では地元の食材にこだわってお客さまへお出ししています。もちろん山里清流米はネバリがあり甘みも強く美味しいと好評です。
社長：毎年、稲の成長具合に合わせて水や肥料を調整し丁寧に育てています。
料理長：お米を研ぐ際も、出来るだけ回数を減らし、力を入れずに軽く回す程度にしています。炊き上がり、ごはんの香りがとてもいいんです。また、水も近くの湧き水「観音水」を使用しています。
社長：毎年、稲の成長具合に合わせて水や肥料を調整し丁寧に育てています。
料理長：お米を研ぐ際も、出来るだけ回数を減らし、力を入れずに軽く回す程度にしています。炊き上がり、ごはんの香りがとてもいいんです。また、水も近くの湧き水「観音水」を使用しています。
社長：一人でも多くの方に食べていただこうと、物産展やホームページを使って日々努力しています。
料理長：「どこに売っているの？」と、よく聞かれます。そんな時にホームページって便利ですね。
料理長：開業当時からずっと安心して食べていただいてます。これからもずっとお客さまに喜んでいただきたいと思っています。
料理長：「どこに売っているの？」と、よく聞かれます。そんな時にホームページって便利ですね。
料理長：開業当時からずっと安心して食べていただいてます。これからもずっとお客さまに喜んでいただきたいと思っています。
旅人の心を満たす料理人と、食の安全・安心を第一に考える米職人とのコラボレーションにより、最高の御飯が最高のロケーションで味わえます。そんな夢のようなお宿を是非！体験下さい。
癒しの宿 白山自然智の里 生雲 のご予約は那谷寺へ TEL 0761-65-2111
癒しの宿 白山自然智の里 生雲 のご予約は那谷寺へ TEL 0761-65-2111
- ■ 山里清流米こしひかり
- 米職人たちが自然農法にこだわり丹精込めて育てたコシヒカリです。山あいの自然の力をたっぷり含んだ元気でおいしいお米をお召し上がり下さい。
- ■ 期間限定商品 お餅
- 期間限定のおもちは、白もち3種類、とぼもち8種類、詰合せ、計15種類のお餅をご用意致しました。もち米（カグラモチ）は年中ご注文を承ります。
わきみず 観音水（小松市菩提町）
生雲のある円行山へ向かう途中にある小さなお堂、ここに澄んだ清らかな冷たい水が湧き出ています。那谷寺 木崎馨山 住職が名づけた「わきみず 観音水」です。
生雲にて旅人に振舞う料理にも使われている「わきみず 観音水」は、地元の人達の間でも「名水」として知られています。年中涸れることのない観音水は、正に命の水として語り継がれています。
生雲にて旅人に振舞う料理にも使われている「わきみず 観音水」は、地元の人達の間でも「名水」として知られています。年中涸れることのない観音水は、正に命の水として語り継がれています。
「わきみず観音水」は、霊峰白山を水源とし加賀平野を流れる石川県最大の河川「手取川（約72km）」の源流のひとつとも言われており、山里清流米が育つ田んぼへも清らかな水を絶えることなく運んでいます。
山里清流米は、「自然の中の山あいの里」の大地、白山連邦から湧き出た「清らかな流れ」の清水で精魂込めて育てられたお米にふさわしい名前なのです。
山里清流米は、「自然の中の山あいの里」の大地、白山連邦から湧き出た「清らかな流れ」の清水で精魂込めて育てられたお米にふさわしい名前なのです。
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