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私たちは「土」にこだわっています
土が元気だから
いろんな生物がたくさん生きています。
いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。
私たちは元気な土、山あいの水、そして育て方にこだわります
私たちは「水」にこだわっています
山あいの清流が
お米を美味しくします。
「早く、簡単に、多く」作るなら、平野部が適しています。でも山あいの清流---- 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができるわけです。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。
私たちは「温度」にこだわっています
とれたお米はじっくり乾燥します。
水分の多いモミを刈り取ったあと急激に乾燥させると風味が落ちます。だからじっくり24時間かけて乾燥しています。またおいしい新米を一年中お届けするために、温度・湿度を調節して貯蔵しています。
私たちはこだわっています
山あいの自然のちからを
たっぷり含んだ元気なお米です。
山里清流米は香りが良く、つやつやしていて、ほんのり甘みもあります。私たちが化学肥料などに頼らず、半年近く子供のようにいたわって育てたお米です。食べると自然の恵みが体中に伝わってきて、元気が出るのです。
- 特別栽培とは？ ～農林水産省ガイドライン～
- 平成13年に改正された農林水産省のガイドラインより、農産物が生産されている地域の慣行レベル（各地域で慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況石川県の場合 / 化学肥料使用量：8kg/10a、化学合成農薬使用回数：22回）に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培された農産物を「特別栽培」と呼んでいます。
- 有機栽培とは？ ～農林水産省ガイドライン～
- 化学肥料を使用せず堆肥等による土づくりの後に栽培する農法。化学合成農薬・化学合成肥料・除草剤等を使用せず、化学の力に頼らないで農産物を生産する栽培方法です。また「有機」、「オーガニック」という表示をするには格付の表示、つまり、JASマークを貼らなければならなくなりました。この格付の表示を行うためには、農林水産大臣の認可した登録認定機関 JAS協会からの認定を受けなければならないのです。
- 無農薬栽培とは？ ～改正農薬取締法～
- 農薬を一切使用せずに栽培すること。以前は、除草や害虫駆除等を目的としたアイガモ農法などがありましが改正農薬取締法にて、農作物を害する害虫や雑草を防除するものではないと判断されました。現在は農林水産省「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」により「無農薬」の表示はできなくなり「特別栽培農作物」に統一されました。
- 減農薬栽培とは？ ～農林水産省ガイドライン～
- 農薬を減らして栽培する方法のことを一般的に「減農薬栽培」と呼んでいます。しかし、農薬を減らした割合（数値）が曖昧で、消費者の皆さんが分かり難い部分が多かったために、現在では特別栽培のガイドラインに基づいて作られています。したがってこれらも「特別栽培農産物」になります。
お近くまでお越しの際は遊びに来て下さい。美味しいお米が出来る田んぼをご案内致します。
- ■ 山里清流米こしひかり
- 米職人たちが自然農法にこだわり丹精込めて育てたコシヒカリです。山あいの自然の力をたっぷり含んだ元気でおいしいお米をお召し上がり下さい。
- ■ 期間限定商品 お餅
- 期間限定のおもちは、白もち3種類、とぼもち8種類、詰合せ、計15種類のお餅をご用意致しました。もち米（カグラモチ）は年中ご注文を承ります。
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