こんにちわ。米職人の出島です。

だんだん寒さがまし、もうふ、フリース、暖房などがかかせなくなりました。
我が家はまだ冬の衣替えの途中、外はたまに、みぞれ、あられ、が降るので
そろそろ車のタイヤも冬用タイヤにかえないと・・・

冬と言えば、最近はみなさんお家でお餅食べてますか？
御歳暮の贈り物にお餅のご注文もたくさんいただいております。

今年も一年、感謝の気持ちを込めて、ありがとう！！

上の写真は「かかしセット￥2500」

上の写真は「水車セット￥3200」

写真がないですが「農家生水セット￥4000」もございます！

お米とご一緒でお送りもできます。詳しくはスタッフまで！！

こんにちは、最近はずっと餅職人の毛利川です。

朝晩な冷え込みとグッと寒くなり、秋の深まりを感じます。

近くの紅葉の名所、那谷寺も見頃を迎えているようなので

週末にでも行ってみようかな(^^)



店舗横もイイ感じです。

最初の写真は昨年のものですが、広い境内の中も紅葉でいっぱいになります。

仕事とステイホームだけではやはり気が滅入ります。

コロナでいろいろと制限はありますがたまには自然や旬のものに触れてリフレッシュも大切ですね(^_^)

こんにちは。

こちら、ジャパンファームのごはんソムリエこと北本です。

ごはんソムリエは家で週３位の夕飯作りを担当しております。

なぜかというと、妻と次女がバスケで帰りの遅い日があるからです。

私も学生時代に一人暮らしをしていたおかげで簡単な料理はなんとなくできますが、今はネットで簡単に色んなレシピも仕入れることができるので割と楽しんで趣味感覚で作れています。

いつも家に帰ると、辛口のジンジャーエールを飲りながらヨーイドン！(アルコールは受け付けないので)

１８時着手。

先ずは洗米です。

２合。

浄水で3回研いでセット。水加減は若干少な目。これは好みの問題。

１５分は浸水。本当は２０分浸けたいところ。

あ、そうそう。メニューを選ぶ時のポイントは、あんまり妻が作らないメニューを、ということで。

それから、子供が喜びそうな味付け。

こないだ、味の○さんのサイトで鶏肉を玉ねぎソースで食べるレシピを発見しました。レシピは参考にするだけ。必ずアレンジします。今回はソースのレシピだけ頂き。

玉ねぎをすりおろしてソースにしょうゆ、酢、砂糖。つまり甘めのさっぱりソースなのでうちの女子′Ｓが大好きなヤツです。

鳥肉は柔らかくなるように塩麹でもむ。今は色んなアイテムが売られていますね

３０分放置。

その間に他の事を。味噌汁の出汁とる、野菜切る、食器用意、出た洗い物はすぐやっつける。

ついでに冷蔵庫の中で年季の入った物がないかチェック。使えそうなら味噌汁かスープにぶっこみます。
あ、風呂わかすのも忘れずに。

１９時２０分。

ご飯が炊ける。

１０分蒸らす。

蓋を開けてご飯をおこす。

１９時半。

そろそろバスケ終わるな。帰りの時間に出来立て熱々を出すのが腕の見せどころなんす。

さて、仕上げるか。

鳥肉は皮目を下にしてカリッと。

トマトとブロッコリーも炒めちゃって。

玉ねぎソースにコクが出たら上からかけて完成！

あ、私の料理は基本大皿です。

なぜなら、この後、皿洗いも待っていますから。あくまでも実務的に(笑)

２０時。

女子′Ｓ帰宅。夕飯。さあ、出来立て！

子供の目が『ピコン！！』となって小鼻を膨らませた時の表情ときたら。

その顔を見れたら、その日は大成功ですがな。

男子の皆さんも是非、たまには、家族に腕を振るって見ては？？

もちろん、ご飯は【山里清流米】で決まり！！

事務・受付担当の杉本です(*^▽^*)

前回のブログで話しましたお餅のダイレクトメール、
昨日発送が完了しました(≧▽≦)！！



早ければ本日、もしくは来週の月曜頃には届きますよ＼(^o^)／
年末年始に向けて皆様のご注文お待ちしております！

１点お詫びがありまして…
宛名印刷後に住所変更のご連絡を頂いた方は、変更が間に合わなかったため、
以前のご住所で発送となっていますので、転送されて届くかと思いますm(__)m
もし転送されずにこちらに返送されてきましたら、すぐに新しい住所で発送致しますm(__)m
申し訳ございませんm(__)m


そしてそして、今日も米職人改め餅職人たちは朝からお餅を作ってますよ～(*’ω’*)
今日は地元のスーパーさんに納品する分のお鏡餅もいくつか出てきます(^O^)



ジャパンファームの鏡餅はコロンとしててなんだか可愛いですよ(≧▽≦)
そんな可愛い鏡餅の注意点ですが、保存料などは入っていないので、袋を開けてしまうと
すぐに乾燥しヒビが入ったり、カビてしまったりととてもデリケートです(>_<)
飾る際は袋のままをおすすめします！
もしくは「どうしても袋から出したい！」という場合は、大晦日か元旦当日に袋から出して、
ラップなどでピッタリと包んでから飾るようにしてください(>_<)
それでもやはりヒビが入ることもありますのでご容赦くださいませm(__)m

とぼ餅のご注文と一緒に鏡餅も是非いかがでしょうか～（●＾o＾●）

こんにちは。
数日間１日ごとに体重が500gずつ増えていたため、
最近は体重を測るのをやめてしまっている事務担当の織田さちこです(￣▽￣)

さて、ジャパンファームのお餅のうち斗棒餅にはたくさんの種類があり、
お客様からは「珍しいわ～」とのお声を多くいただきます。

このなかの海老餅がリニューアルされたので、先日社内試食会がおこなわれました。
今までのより美味しい！
海老の香ばしい香りがしてもっと食べたくなる！
後味にほんのり甘味が残って上品な味！
などの感想がありました。
そこで早速、おだ家でも”新”海老餅が食卓に登場です☆

海老がたくさん入っているのがわかります。

海老餅をお餅がくっつかない便利グッズの上に乗せ水で濡らします。
電子レンジの機種にもよりますが、片側30秒、海老餅をひっくり返して20秒、チンします。


海老餅がぷくっと膨れそうになったら、もち網に移動させて焼きます。
我が家ではこの方法で焼きますが、もちろんオーブントースターなどでもＯＫです。


そのまま食べてももちろん美味しいですが、
前に豆餅で試したこともある、永〇園 松茸の味お吸いものに入れて食べました。
簡単なのに海老の香りと味が美味しくて、家族にも大好評でした。


そこで次は海老餅を細かく刻み･･･


オーブントースターで焼いてみました。
全体がカリカリになれば海老味のクルトンになり、スープに浮かべると美味しいかも！？
今回は内側にお餅の食感が残るところでやめたのですが、
外側がカリカリ、内側はトロッとしていて美味しかったです(*^_^*)

海老餅は香りが良いしダシにもなるので、他にも美味しい食べ方がいろいろありそうです☆

日に日に寒くなり、来週この辺りでは最低気温が１０度を下回る日もありそうです。
皆さまもあったかくして、美味しい食事と運動、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

日本橋髙島屋の８Ｆにて開催された『第４１回 グルメのための味百選』が
昨日終了致しました

マスク着用等の対策をして頂きながら
たくさんの方にご来店頂いたとのこと
社長：生水と米職人：毛利川から聞きました！！

　


社員を代表して御礼申し上げますm(_ _)m

事務担当：生水由加里です


催事に出向くと
いつもジャパンファームをご愛顧頂いているお客様と
直接お会していろいろな話を聞くことができ
時には優しく
時には厳しいお言葉を頂くこともありますが
短いですが貴重な時間を過ごすことが出来ます

９月の伊勢丹浦和店での催事に
専務：生水豊樹が伺った時のはなし



あるお客様が会場中の食べ物をひと通り買い
ジャパンファームでは
【量り売り：藤子ばぁちゃんのまごころ米２合】を買っていかれました
その数日後に再来店され
『いろいろ買ったけど、お宅のお米が１番美味しかった』と言って
またご購入頂いたそうです♪



こういう体験が
『また美味しいお米を作るぞぉぉぉ！！』という活力になります

自分たちが作ったお米を
自分たちで直接お客様にお渡しして
その反応を直に感じることができ
お会いして目を見て『ありがとう』が言える

そういう【催事】という場所を
大切にしていけたらいいなと思います


また今回はいろいろな事情で
『ハガキを頂いたけど今回は行けないから』と
ジャパンファームに直接電話でご注文頂いた方も多く
本当に有難く御礼申し上げますm(_ _)m


まだまだ年末まで
各地に美味しいお米とお餅を持って伺います☆彡

次回の催事は
１１月１７日(火)～２３日(月)
福岡三越　地下２階食品売場『金沢美味紀行』
を予定しております

お会い出来ることを楽しみに米職人たちは伺いますが
体調が優れない時は無理をせず
ご来場の際にはコロナやインフルエンザの対策を万全にして
お越しくださいますようお願い申し上げますm(_ _)m

こんにちわ。米職人の出島です。(^o^)
だんだん寒くなってきましたね。
いつのまにかもう１１月霜月、今年もあと２ヶ月、はやいですね！

最近はおかげさまで、新米の配送やお餅の製造で大忙し！
気が付けばもう御歳暮シーズンに入り、贈り物にお餅や新米を熨斗、包装で包む事も
増えてきました。

やはり美味しい新米やお餅が喜ばれてる声が多いみたいです。
とても嬉しく心からありがたく感謝の日々です。m(__)m

贈り物は何かと気を使い、いくらぐらいでどんな感じになるのか？
包装や熨斗はどうしよう？　いつ頃がいいかな？　などなど・・・
みなさま悩まれると思いますが、お気軽にご相談くださいね！（*^_^*）

今年も美味しい山里清流米やお餅で寒い冬を乗り越えましょうっ！！(^^)v