生水豊樹です。
早くも６月中旬になりました。
今月は有機栽培の年次調査があります。
この調査は認証機関が生産者のところにきて、適正に栽培されているかチェックをおこないます。
田んぼの状況確認や生産管理行程、使用した肥料の伝票までチェックいたします。
朝から夕方までかかります。
厳しくチェックいただくことで、安全性が保たれていると思っております。
ちなみに写真は６月１４日現在の酒米（無農薬）です。

大きくなってきました。
肥料も有機肥料ですので、肥料がききはじめるのに少々時間がかかりますので、ちょっと早いですが本日、追肥をおこないました。
雑草もチラホラ出てきましたが稲が勝ってくれますように！

美味しいお酒にな～れ！

※弊社の酒米は西出酒造さんで世界一のお酒にしていただく予定です。