おはようございます。
米職人の出島です。（＾ｖ＾）
昨日のブログ当番をすっぽかしてしまいました。(笑)

最近はハウスでコシヒカリの苗を育てながら、田んぼ作りに忙しくしてます。
畦や水路を直し、那谷川からの清流をとうして水を田んぼに入れ
田起こし、通称「荒起こし」がはじまりました！

起こしが始まると、田植えまで水をきらさないように、田んぼの水管理が大切重要です。

これからが美味しいお米を作る本番です！！ヽ(^o^)丿

こんにちわ、米職人毛利川です(^O^)

先日ハウスに搬入したコシヒカリの苗も順調に緑化中です!!

写真撮影用にめくってますが緑化中は常に不繊布のようなラブシートをかけて

朝晩の冷え込みや乾燥から守っています。

毎朝の苗のチェックは日課となっており、今日も朝露で苗がキラキラと輝いていました!!

あと２、３日してこの苗がもう少し太くなり伸びて緑が濃くなったら

ラブシートをはずして外の環境に慣らして強い苗に育てていきます。

気侯にもよりますが今年の田植え開始は４月中旬頃を予定…。

田植えのその日まで苗との対話の日々が続きます^^

お待たせ致しました＼(^o^)／

ジャパンファームの米職人が作り上げた『かきもち』の販売が始まりました☆彡



米職人のこだわり『かきもち』
・自社栽培したもち米【カグラモチ】を使用
・米職人自ら餅を搗き成型・カット
・紐で一つずつ餅を編み込み吊るす
・全て自然乾燥で仕上げる



これだけのこだわりと手間が掛かっている『かきもち』は絶品ですよ☆

焼き方のコツは…
トースターでじっくり弱火で焼き上げること！
時々ひっくり返し
焼け具合を見て
真ん中のかきもちと端のかきもちの位置を変える
こともお勧め致します！

焦らずゆっくり焼くと
芯が残らず美味しいかきもちに仕上がりますよ(*^_^*)

保存料・防腐剤を一切使っていないので
お子様のおやつとしても安心してお召し上がり頂けます♪
(３歳のわが子もボリボリ食べます♫)

季節限定・数量限定です！
是非お早目にお求め下さい＼(^o^)／

販売店舗
・ジャパンファーム通販
・ジャパンファーム店舗：農家生水

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

タイトル通りといいますか、ジャパンファームは既に苗インザハウスです。

ハウスに入れたのが２４日。今日は２７日ですからハウス育苗４日目です。

こちらが２４日の苗。

まだまだ芽が白く頼りない感じです。

こちらが２７日。

もう緑になってきましたね。

田植え開始の予定は４月の３週目位ですかね。

今年の米作りは私の中で一つ節目。

限られた環境の中で試行錯誤してきましたが、「仕事をこなさんなん」視点からもっとタイミングを重視し、「より良い米を作る」方へと重きをおきました。

どこまで自分の想いを反映できるかわかりませんが収穫まで冷静に、そしてできるだけ客観的に見ていきたいと思います。

事務・受付担当の杉本です(*^▽^*)

午前中、会社のネット回線の不具合でワタワタしていました(◎_◎;)
が、現在復旧し問題なくブログ更新できてホッとしています(*‘ω‘ *)

さてさて、お待たせしております『かきもち』ですが、
とうとう！ついに！今週末に発売します！



今年は例年よりも寒い日が少なくうまく乾燥するのか不安でしたが、
なんとか販売ができるところまできました(*ﾉωﾉ)

価格は昨年同様、１パック１５枚入りで８９７円(税込)です！
１５枚の内訳は、明日以降パック詰めするときに決まるのでまだ未定ですm(__)m
すみません(´・ω・｀)

そして毎年恒例、数量限定となりますので売り切れ御免です。ご了承くださいm(__)m

ジャパンファームでは火を通す前の生の状態で販売となります！
ご自宅で調理をお願いします！

※この写真は昨年のものです↑

油でサクッと揚げたり、手軽にトースターで焼いたり、小腹がすいた時のおやつに最適です(*^^*)

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
ジャパンファームがあるこちら小松市那谷町は、
雨が降ったり晴れたりの肌寒い1日となっています。
こんな寒い日でも米職人たちは外仕事をしたり、
かきもちの出来具合を確認したりととても忙しそうです。
そんな米職人たちから、現在の苗の状態を聞きつけて早速様子を見に行ってきました！
坂道を登った生産事務所の前にビニールハウスはあります。
そっと扉を開けたら･･･
こ、これは･･･

ビールハウスのなかは白っぽい布で覆われています。
米職人の北本さん曰く、
「赤ちゃんの”おくるみ”みたいなもんや～」とのこと。
苗の保温のために数日間布をかぶせておくそうです。
や、優しい気づかい(；∀；)
苗も人間の赤ちゃんと同じで優しく育てるんですね～。
布をそ～っとめくってみました。

か、かわいい(〃▽〃)♡
苗の赤ちゃんは今はまだ白っぽいですが、
これから黄色っぽく、そして黄緑色に変化していくそうです。
昨年の田植え開始日は４月１３日。
今年も同じ頃だとするとあと２０日後です。
それまでビニールハウスの中ですくすく成長してほしいです。
お米を収穫するまでは、ほんとうにたくさんの作業があり大変ですね。

おだも最近収穫を楽しみにしているものがあります。
それはこちら↓

豆苗です(≧▽≦)
お米作りと比べると、かな～り規模が小さいです。笑
食べるときに、種から２～３cmほど上でカットして、
水につけ、毎日水を取り替えて１週間ほどでここまで成長しました。
まだ寒いからか成長が遅いですが、
↓これくらいまで伸びたら収穫して食べようと思っています。

これは９月だったからか成長が早く、ふっさふさ～☆

引き続き、皆さまも美味しいご飯を食べて、
自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

日本では古くから赤い色には邪気を払う力があると考えてきました

邪気を払い・魔除けの意味も込めて
めでたい日やお祝い事の席で赤飯が振舞われるようになったようです

また凶事(縁起が悪い出来事・不吉な出来事)でも赤飯を食べる風習もあります
凶事に赤飯を食べることによって縁起直し(縁起が悪いことを良くなるように祝い直す事)をする意味があるといわれています

一部の地域ではお葬式や法事などの仏事でも赤飯を振舞うことがあるとか．．．
個人が天寿を全うしたことや大往生を祝う意味があるといわれているそうです

（↓　赤飯を食べる節目の日・特別な行事は下記を参考にして下さい）


ジャパンファームでは
皆様の節目の日や特別な行事を一緒にお祝いする気持ちで
心を込めてお赤飯をお作り致します☆彡

【お赤飯】


ジャパンファームが自社栽培したもち米【カグラモチ】を使用
米職人自ら炊き上げますよ！

もっちりとして塩加減もちょうどイイ美味しさです♪

【赤飯】
１合　　　　 ５３７円(税込)
２合　　　　 ８７６円(税込)
３合　　　１,１１６円(税込)

その他ご希望の量でお作りすることが出来ますので
お気軽にお問い合わせ下さい

※赤飯はお渡し日当日に製造する為消費期限が当日中となります
　そのためジャパンファーム店舗：農家生水にてお支払・お引渡しとさせて頂きます
※お渡しの１週間前までにご注文をお願い致します

ジャパンファーム　お問い合わせはこちら≫≫≫



那谷のご年配の方は『もやっとしてて美味しいわぁ』という赤飯
是非その【もやっと感】を味わってみて下さい(*^_^*)

こんにちわ、米職人毛利川です。

先日ビニールを張ったハウス内の整地を行いました。

育苗ムラのないようキレイにならしているともう3月なのにハウスの天井に雪が!?

降ってきたと思ったら一瞬で数㎝積もってしまいました。

幸い降り続けることはなく、積もった雪もすぐ消えてくれました(^_^)

キレイにならしたあとは水持ちを良くするためにビニールを敷いて苗の搬入準備が完了となります。

私達の一発目の苗の搬入は3月24日!!恐らく県内一早いかも…。

苗も寒すぎると生育に良くない、まだ風が冷たく肌寒い日がありますが

暖冬ということもあって来週から暖かい日が多いと良いな!!

みなさんこんにちわ。

つい最近資格更新料36,000円を払ってきた米食味鑑定士の北本です。

ごはんソムリエは更新料無料なのですよ。

さて、それは置いといて。

新型コロナウイルスで外出もなんだか気が引ける。

でも家で過ごすのも飽きてきた…。

ですよね。

ウチには娘がいますが、学校も休校、部活も禁止、外出自粛。

う～ん、かわいそう。

テレビも見飽きたしどうやってこの長期休暇を楽しむか。

とりあえず曜日ごとの学校の授業の時間割通りの生活、道徳とか家庭は読書に割り当てたり家事を手伝ってもらったり。

それから、ａｍａｚｏｎさん頼み。

工作キットやら手作りものは割と時間をかけて取り組めて◎。


この機会に普段しないこと、ものに取り組む。

好きなことに時間をかけてもっと満喫する。

体調管理は一人ひとりが気を付けなくてはならないですが、家にいなければならない、じゃなくて、家でゆっくりと豊かな時間を過ごせると

考えても良いのかもしれません。

そういえばネットでのお米の注文も増えています。

外出自粛がこんなところにも影響出ているんですね。

ただ、お米は買って持って帰ると重いので、そもそもネット注文てアリですね。

弊社のホームページからもご購入できますし、ａｍａｚｏｎさんでも購入できます。

『山里清流米』で検索。

初めてジャパンファームのお米を食べる人がお米がまたなくなった時にまたリピートで注文くると嬉しいですね。

事務・受付担当の杉本です(^^)/

今日はまた寒い日だなぁと思っていたら、
会社に着いたころから雪？みぞれ？が降り出して、あっという間に

白くなってきました。
店舗横の梅の花にも積もっていて、とても寒そうに見えました(´・ω・｀)
最近暖かい日も多かったので、風邪などひかないように気を付けないとですね(◎_◎;)

さて。今週の19日(木)から21日(土)の3日間限定で、
ジャパンファーム特製の「ぼたもち」の販売が決まりました＼(^o^)／


今年も金沢にあります『アジアごはんとおはぎ善』さんにお願いをしてあんこを作ってもらい、
自社栽培のもち米と合わせて美味しいぼたもちを作ります(*‘ω‘ *)
3日間、各日数量限定の販売になります！
自分で言うのもあれなんですが、本当美味しいです！！
賞味期限は当日なので、配送でのご注文は承っておりません。ご了承くださいませm(__)m

店舗販売のみです！お近くに来られた際はぜひぜひお立ち寄りください(*^▽^*)