こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

梅の花が咲く季節、いよいよ卒業シーズンですね。

私事ではありますが、３月で長女、次女ともにそれぞれ卒業を迎えます。

長女は明日、明後日が公立高校の受験。

コロナ禍の中でしたので、家族全員、神経過敏に毎日体調を気にしていましたが、あと少し。後は自分の力を発揮できるように願うだけです。

美術部、絵画教室、塾と忙しい毎日でしたね。

色々な思いもありますが、してやれることなんてもはやお弁当作りだけなので、二日目のお弁当は好きな物を気合入れて作ろうと思います。

とりあえず今日の夕飯はカツカレーで決まりです。

さて、本当にいよいよ春がやってきます。

春と言えば、田植え。

そして、もう一つ、『春心』。

今年も西出酒造さんのお酒、『春心』ができました。

なんでも、一部では日本酒の概念を覆すようなお酒と評価されるほど。

同じ小松市、しかも私達の作ったお米も使ってくれているということで、私達もまた気が引き締まる思いです。

これからの季節、是非一度ご賞味くださいね。

こんにちわ。米職人の出島です。m(__)m

まだまだ寒い日もありますが、だんだんと暖かくなってきて
今日は特に春らしい心地よい日になりました。
ここ小松市の最高気温は２０℃ぐらいまで上がったそうです。

最近は田んぼを作る春仕事を手分けしていろいろしてます。

自分は天気良く、田んぼが乾いてれば、社長と２台で畦塗りをしてます。

しっかり畦を作らないと、水もちが悪くなり、様々な弊害がおき
お米の収量や品質にひびくので、とても重要な仕事の一つです。

機械作業は楽そうに見えて、とても神経を使います。
ちょっとした事で大事故につながったり、機械も故障するので
とにかく慎重に気をつけながら、がんばってます！！(^^)v

こんにちわ、米職人毛利川です。

この間の大雪で一時はどうなるかと思いましたが

予定通り無事３月に入る前に畦塗りを始める事が出来ました。

田んぼの状況も良く、畦の仕上がりもキレイで一安心(^^)

寒い中、田んぼの排水を入念にしてまわった甲斐がありました。

心配してたハウスの雪も写真のようにしっかりとけてくれました。



これからしばらくは畦塗りと並行して天気を見ながら

３月の頭でハウスにビニールを張っていきます。

しばらくすると育苗や荒起しも始まるので前準備をしっかりと。

作業が遅れないように段取り良く仕事を進めていきます。

こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

いよいよ、なんかウズウズしてきましたよ。

そう、もうすぐ春です。

田んぼ仕事はその春が来る前から始まります。

秋が終わると、「くれうち」といって一度田んぼをトラクターで起こして冬を迎えます。

そして１月、２月。

冬の雪や雨水が排水されて、ある程度田んぼが乾いたら、畦塗りがスタートします。

いや、逆に、ある程度晴天が続いてくれないと畦塗りができないのです。

今年は２月に大雪が２回降りました。

トラクターで除雪しながら、ちょっと焦る気持ちが出てきます。

畦を塗ったら田んぼに水を入れて本格的にトラクターでうちます。

それからビニールハウスの準備。

苗を育てる段取りも忘れずに。

雪やイノシシで傷んだ鉄柵やフェンスもちょっと補修しないといけません。

う～ん、考えただけで忙しい(笑)

まあ、毎年の事ですが。

ジャパンファームのみんなは、それぞれが考えてチームワークで仕事をこなしていくので、効率も良く、お互いのかゆい所に手が届く感じで助け合っています。

今年もまた、そんな感じで乗り越えていけたらな、と思います。

こんにちわ。米職人の出島です。(#^.^#)

ここ石川県小松市は、一昨日と昨日でまた雪が降り

ジャパンファームのある所では、車がはまる、動けないくらいの積雪となりました。
那谷町は山手なので、市街地とくらべるとやはり雪の量が多く積もります。❄

久しぶりに見た朝の氷柱！



田んぼに旨味の素ボカシ肥料をまいて、すきこみます。食味アーップ！！(^○^)




トラクター前タイヤの交換。



トラクターの掃除や畦塗り機の点検整備。

などなど・・・
そんなこんなで、先週や今週は天気と外の状況を見て
田んぼへ行ったり、室内の仕事をしたり、臨機応変に仕事をこなしてます。


もちろん人気のお餅もお作りしてます！
しかし雪かきがんばると体が痛い、なまってます。(笑)
まだまだ寒いので、体調管理に気をつけましょうね(^_^;)

こんにちわ、米職人毛利川です。

バレンタインデーが終わり、世間はすぐにひな祭りとホワイトデームードになりました!!

桃の節句の雛飾りは立春を目安に飾って良いとされています。

私達もそれに合わせて事前に菱餅の用意をせっせとしておりました。



そしてお店もカカオ餅推しからひな祭り用の菱餅を推したレイアウトへ変更。

ジャパンファームの菱餅は可愛い手の平サイズで飾りやすく食べても美味しい(^^)

店舗や道の駅こまつ木場潟、ＪＡあぐりでも販売してますので是非手に取ってみてください。

こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエこと北本です。

自分のスマホの写真を見返していたら、どうやら１１月２５日頃から食事に気を付けはじめたようです。

その日の夕食がこちら。



豆腐、昆布、小松菜、人参、まいたけ、白子。

たしか水炊きにしてポン酢でいただきました。

この時の体重は72ｋｇをちょい切る位でした。

あれから約３ヶ月。

娘の誕生日やクリスマスや正月など、ダイエットには向かないこの冬シーズンでしたが、続けられそうな事をちょっとずつ増やして今日に至り、65ｋｇ前後を保っています。
この間、クリスマスにケーキを一切れ食べたけど、揚げ物やジャンクフード、お菓子、ジュースなどの脂質や糖質はほぼ採っていません。

最近は煮物や鍋料理、肉は低脂肪の鳥ササミ、豚モモを圧力鍋で調理、なるべく野菜を中心に。





それと毎日１リットル位飲んでいたコーヒーを白湯に変え、カフェインも絶っています。

やっぱり体が資本ですから体に入れる物は選んで行こうかな、と。

あ、素材の“良い”和菓子は食べるな、たまに。



こちらは小松市の長池彩華堂さんの豆大福。最近初めて長池さんの和菓子を食べる事ができましたが、“あん”が甘すぎず上品でgoodです。

ウチは全員こしあん派です。まだ粒あんの良さは解りません。

和菓子を美味しく頂いた日は、家族でウォーキングをしたり、ヨガマットを使ってストレッチや筋トレをしたり、アメとムチを使い分けています。

ちょっとずつ、ちょっとずつ減量していたのですが…

先週、山の邪魔な木を切り倒しまくった日は家に帰った時1.4ｋｇ減っていてちょっとあせりました。

結局、力仕事が一番痩せるという…木こり、恐るべし。

脱水気味やったんかな？体重が落ちればいいってわけでもないのですよ。エネルギー足りんと筋肉落としてしまったかもしれない。

皆さんも木こりする時は意外に汗で水分とエネルギーが出て行っているみたいなので気をつけましょうね。

あ、そうそう。北本はなぜ食事を気にしだしたのか。

それは、ついに今週、大嫌いな健康診断に行かねばならないからです。

何が嫌いってかって言うと、それは採血。

元々血が苦手な私は、注射器に血が溜まっていくのを見ると、もう倒れそうになります。
なのでいつもベッドに横になって採血してもらいます。

もう一つ。胃カメラの麻酔。

麻酔すると、ダルイし、記憶は飛ぶわ、一日全く役に立たないヒトになるわ…

そして結果が来たら来たで元医療事務経験者の嫁からの容赦ないダメ出しが待っています。

まあ、一年に一度、自分の体の現状を知るのは大事ですね。

自分が気を付けることで家族が安心するなら、それが一番です。

健康診断が終わっても、食事に気を付ける、とか、程良く筋トレをする、とか、続けていけることは続けて行きたいですね。

こんにちわ。米職人の出島です。(^○^)
来たる2021.2.14日曜日は、バレンタインデイ　ですね！

そこで朗報！
２月１４日、日曜日に【ja小松あぐり産直店】に行くと・・・

なななんと、ジャパンファームの【カカオ餅の２枚入り】が・・・

なななんと、プレゼントっ！！(#^.^#)

そうです、行くだけで、タダで貰えちゃうのです！（２枚入りですが）

「カカオもち」は、お餅なのでトースターで焼いて、ふっくらしたら美味しくいただけます。
味はほんのりビターな大人な味！
カカオたっぷりのチョコ餅って感じです！
　　個人的には、わざと少し焦がすと香ばしくて、一層おいしくいただけます（*^_^*）

【ja小松あぐり産直店】は
ジャパンファームのお餅各種と、もちろん期間限定の
「カカオもち」と「カカオもち、くるみ入」の２種類もあります！

他にも、産直ならではの、新鮮なお野菜などなど、いろいろありますよっ！

今年はちょうど日曜日なので、ぜひぜひ行ってみてはいかがでしょうかっ(^^)v

こんにちわ、米職人毛利川です。

都府県などの緊急事態宣言も延長となり、

まだまだコロナに気を付ける日々が続いていますが

皆様お家時間をどうお過ごしでしょうか？

私は日曜に急に思い立って手作り焼売に挑戦してみました(^^)

材料は焼売の皮、豚挽き肉２kgと玉ねぎ７個…その他調味料、ゴマ油多め。

買い出し時、スーパーで店頭にお肉がなかったので

精肉コーナーに注文するとそんなに!?といった感じで驚かれました(^_^;)笑

玉ねぎ７個は全てみじん切りにして山盛りに。



そして大量の豚挽き肉と混ぜて味付けをしていよいよ包み作業!!

YOUTUBEの動画を見てマネて挑戦。

餃子は何回か作っているので慣れているのですが焼売は勝手が違って難しかった(>_<)



なんとかこんな感じで包んで、いざ蒸しの工程に。



並べて蒸してみるとなかなか美味しそう!!ちなみに上に乗っているのはグリーンピースではなく枝豆(#^.^#)

その他にも海老を乗せたものも♪好きな具を乗せれるのも手作りならではの楽しみですね。

出来た数は全部で１８０個＼(◎o◎)／！

さすがに全部は食べれないので冷凍して少しずついただきます。

そして実食、蒸したての手作り焼売は形はもう少しですがジューシーで味も最高!!

市販の物よりも美味しいのでは!!

出来たての焼売とおかずを引き立てる炊きたての山里清流米は相性抜群でした!!

今度は小龍包にも挑戦してみようかな(^^)

こんにちは。

こちら、ジャパンファームのごはんソムリエこと北本です。

まだまだ寒い日が多く、山あいのジャパンファームの田んぼにはまだ前に降って積もっている雪が融けずに残っています。

寒い日はやっぱりお鍋ですね。

でもちょっと飽きてきていませんか？？

そこで、簡単カレー雑煮を作ってみました。

なんといってもカレーうどんのうどんをお餅に変えただけ。

ホント、簡単。

豚肉、人参、玉ねぎをカレースープで煮こんだら、

お餅を軽くトースターで焼いてからスープにドボン！

ついでにニラなんかを入れて、

一煮立ち。

普通にうどんも追加してもいいかも。

まあ、今回はしなっとうどんも追加しました。

今年はなんだかあんまりお雑煮を食べなかったので、正月からずっと冷蔵庫に残っていたお餅も使えてよかった。

このカレー雑煮は簡単で美味しくて、ちょっとクセになりそうです。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めてくれるモノを食べていきましょう！