こんにちわ。
米職人の出島です。(^○^)

雨が降ったりやんだり、北陸も　ようやく梅雨入り宣言したみたい。

梅雨と言えばお米作りでは、この時期かかせないのが
「中干し」と「溝切り」です。

「中干し」は一度田んぼの水を抜いて、乾かし、土中のガスを抜き酸素を入れて
稲を丈夫に元気にすることです。

「溝切り」は「中干し」中に、田んぼの稲と稲の間に　溝　をつけて、稲穂が出てくる頃に
再度、水をかけては抜く　をくりかえす等、秋の収穫前に乾かす為に、
入排水をしやすくする為に行う作業です。

今年は従来通りの手押しの溝切機と
新しく試みた乗用タイプとで挑戦！

ジャパンファームはいつも前向きに新たな挑戦、試み、勉強をつづけ、
進化し常に前に進みつづけたい社員一丸となって、がんばってまーす＼(^o^)／

こんにちは、米職人毛利川です。

春先に家の庭の畑に植えたじゃがいもの茎が枯れて来たので試し堀りをしてみました(^^)

品種はインカのめざめ!!

少しこぶりで失敗したかなと思い調べたら小さめのイモが出来る品種みたいです。

外見も黄色が濃く、塩茹でして割ってみると中はもっと黄色でびっくり!!



味や食感は栗みたいにホクホクで甘みが強くすごく濃厚な味でした(^^)v

美味しすぎてバターや塩など付けずにそのままペロリ。

ご飯を３杯も食べてしまいました!!

小粒で美味しさがギュッとつまっている所は山里清流米と一緒ですね。

ワクチン接種も進んできていますがまだまだステイホーム。

美味しい物を食べたり家庭菜園などお家時間を充実させましょう(^O^)

こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

6/12に田植えの全行程がようやく終わりました。

本当に長い２ヶ月でした。

でも気を抜いている暇はありません。

田んぼの様子はといいますと、順番に中干しという、田んぼの水を抜いて、一旦乾かす作業に入っています。


これをしっかりしとかないと、秋、いざ稲刈りと言う時に泣くはめになります。

ましてや最近はスコールのような大雨が必ず降りますから、しっかり対策。

そうそう、お餅も絶賛販売中です。

こんな時期なのですが、ありがたいです。

こちらはマルエーさんで販売しているＰＢの斗棒餅。

この斗棒餅ですが…
…

…

ウチではうす～く切って２,３日新聞紙の上で乾かし、即席のかきもちにしています。


こんな感じで一枚のお餅からだいたい３５枚程度切ります。

あんまり厚みがあると、トースターで焼いた時に固いままになってしまうのでお気をつけて。
今回はチーズと昆布。

ジャパンファームのかきもちラインナップにはない、チーズ、玄米、くるみなど、様々な味をちょっとずつ楽しんでいます。

中でも子供たちに人気なのはチーズかきもち。

家のトースターでは１３０℃、１２～１４分でちょうど焼き上がり。

簡単なのでぜひ皆さんも試してください！

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^^)
今日の石川県小松市はとても良いお天気です。

ジャパンファームのお米・お餅などは、
こちら小松市那谷町の店舗「農家生水」のほかには、
JAあぐりさん、JAグリーン加賀元気村さん、
道の駅こまつ木場潟さん、空の駅こまつさん、
せせらぎの郷さん、ゆのくにの森さん、などでもお買い求めいただけます。

そのなかで先日、空の駅こまつさんがある小松空港に行ってきました。
自由に旅ができなくなってからは、空港に行っていないので久しぶりです。
「２階に今年１月にオープンしたイタリアンのお店が美味しい」と、
姉に教えてもらったのです。
おだは基本ごはん好きなのですが、気になって行ってみると・・・
(小松空港のサイトより)
お店の名前は「海とハクサン」
おぉぉ～！ 確かに雰囲気のよいお店です☆


チーズ和牛バーガー


プロシュートピッツア
小松トマトとイカのプッタネスカ

欲張りすぎましたが、どれも美味しかったです！
たまにはイタリアンもいいですね☆
そして今回は食べられなかったのですが、気になったものがっ！

最近巷で流行りのスイーツ「マリトッツォ」がありました(≧▽≦)
プレーンと苺の２種類です。
次回はこちらを食べたいです。
皆さまも「海とハクサン」に行った際には、
帰りに１階「空の駅こまつ」のジャパンファームの商品もぜひご覧になってくださいね^^

梅雨入りですが、今年は西日本のほうは例年よりかなり早く、
関東甲信地方は例年より遅かったですね。
北陸地方は梅雨入りはまだですが、だんだんと湿気を感じるようになってきました。
梅雨時は体調を崩しがちですので、
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

こんにちわ。米職人の出島です。(^○^)
暑い日がつづきます、みなさん熱中症に気をつけてくださいね。


田植えはあと１枚だけとなって、その合間に田んぼの管理や後片付けなど
いろいろと作業を進めていあます。

写真は田んぼの苗の補植中。

どうしてもなくなった苗を手で植えて行きます。

病気に負けない元気な稲に生長して、おいしいお米になりますように！(#^.^#)

お早うございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

今年はもうすで九州地方は梅雨入り。

ここ北陸もいつ入るのか、と気になっていますが。

雨というより今度は気温が高いいい天気の日が続いています。

天気がいいのはいいのですが、そんな時、皆さんのご家庭ではお米の保存はどうしていますか？？

野菜室で水気に触れないように保存するといいよ、とよくいいますね。

これは野菜室の温度、湿度が丁度お米の保存に適しているからですが、冷蔵庫の性能にもよります。

また、冬場よりもお米が傷みやすく、出来れば精米後２週間くらいでの食べきりをおススメ、ともいいますね。

お米と言うのは確かに精米後から少～しずつ劣化していくものです。

お米が炊き上がった時、ちょっと臭いがでると嫌ですよね。

まして夏場は他の食材も傷みやすいもの。お米はムシが湧くこともありますよね。

本当は小量のお米をマメに買って、出来れば冷蔵保存が望ましいのですが、米びつが冷蔵庫に入らない問題もあります。

そこで我が家では妥協策。

はいこれ。

防虫剤。

米袋の形でかわいいですね。

近所のドラッグストアやスーパーなんかで簡単に手に入ります。

このまま米びつにポン。

なかなかのわさび臭です。ムシは抑えてくれそうです。(と確信するくらいの匂いを出しています。)

で、一度の購入は５キロまで。

ウチは４人なのでこれでほぼほぼ２週間です。

これから暑い夏がやってきます。

ジャパンファームでは一年を通して低温倉庫で温度、湿度を管理しているのでお米の質も保っています。

今は『天日』のお米がお買い得な予感。

食べたことのない方、一度是非たべてみてください。

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^^)

そろそろ田植えが終了するかも？という噂を聞きつけ、
昨日の午後に田んぼまで車を走らせてきました。
どこかな、どこかな～？
田植機の音はするんですが・・・。
あっ！
ジャパンファームのおしゃれ番長こと毛利川さんの
鮮やかな緑色のユニフォームのおかげで見つけられました(^^)v
(写真には写っていませんが)
やはり田んぼでもどこにいるのか目立って◎です！

あまり自由にでかけられなくなった頃から、
食材を数日分まとめて購入するようになったのですが、
そのせいかついにやってしまいました。

固形コンソメ同じものが２箱、計３０個(￣▽￣)
レジで気づいたのですが時すでに遅し(^^;;
その賞味期限が来月末に迫ってきているんです！
(おだは味噌汁派ですのでなかなか減りません･･･)
そこで、製造元の味の素さんのサイトの「コンソメのレシピ」を時々見ています。
先日のスーパームーンで皆既月食の日にも、
速く夕食を作りたくて下記のメニューを参考にしました。

コンソメを買いすぎたときの「コンソメチキンライス」のレシピです。
　材料＜２人分＞
　・米　　　　　　　　　　　　　　　　２合
　・水　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１枚
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　・こしょう　　　　　　　　　　　　　少々
　・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個（１００ｇ）
　・人参　　　　　　　　　　　　　　　１/２本（８０ｇ）
　・コーン缶詰　　　　　　　　　　　　１缶
　・味の素ＫＫコンソメ　固形タイプ　　２個
レシピでは、パプリカ(赤)と(黄)を使用していましたが、
おだは家にあったコーン缶を使いました。

米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく。
鶏もも肉は塩・こしょうをする。
玉ねぎは４等分のくし形に切り、人参は５ｃｍ長さの短冊切りにする。
コーンはざるに開けて水を切る。
炊飯器に米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、コンソメ、鶏肉を入れ、


玉ねぎ・人参・コーンを順にのせて炊飯します。


炊き上がりましたー！
炊く前と見た目があまり変わりません。笑


鶏もも肉にもちゃんと火が通っています。


鶏もも肉を取り出してひと口大に切り、ご飯と共にお皿に盛り付けました☆
またもや見た目がアレですが、美味しかったです！
ただ、少し水分が多めだったので、
コーンではなく、レシピ通りパプリカのほうがよかったかもです。

あと１箱(１５個)あるので、これからも味の素さんのレシピにお世話になります(≧▽≦)

こちらのほうも今週末から雨が続く予報ですので、そろそろ梅雨入りするかもしれません。
ジメジメとした日が続きそうですが、
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^^)

月が地球に最も近づいて大きく見える「スーパームーン」
太陽と地球と月が一直線に並び、満月が地球の影にすっぽり覆われる「皆既月食」
昨日は両方が重なる２４年ぶりの天体ショーでした。
が、こちら石川県小松市は予報では快晴でしたが曇りで見られず。
夕食の支度、月の位置の確認、準備万端でしたが残念です。



おだは、なよろ市立天文台のインターネット中継で楽しみました。
初めの画像は皆既食の終わり頃のものですが、
それでも通常の月↓と比べるとかなり赤銅色がかっています。



そして今日！
米職人、精米職人たちがそれぞれの好みの色を選び注文した、
新しいユニフォームが届きました＼(^^)／
「山里清流米」のロゴ入りです。


これから夏だからか、さわやかなブルー系の色が多いなか、


ジャパンファームのおしゃれ番長こと毛利川さんは、けっこう濃い色を選んでいます。
デイジー色(黄色)は着ていると明るい気分になりそうですし、
田んぼでもどこにいるのか目立って◎ですね(^^)v

新しいユニフォームでこれからも怪我などに気を付けてがんばってくださーい☆彡

これからもジメジメとした日が続きそうですが、
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

こんにちわ。
米職人の出島です。


ただいま有機栽培コシヒカリの田植えを、がんばって植えてます。


ここ小松市那谷地区の山里は、山々に囲まれ自然豊か！




最近の季節は、可愛いキレイな花が咲いています。


ジャパンファームの会社では、クワガタ　も顔を見せてくれました！(^○^)

こんにちわ、米職人毛利川です(^^)

最近、雨の日が多いですね、湿度も高くなんだか梅雨っぽい天気。

とはいえまだまだ梅雨入りは勘弁(>_<)

まだ有機の田植えがもう少し、晩期の田植えがまるまる残っています！

田植えが済んだ田んぼの管理でもしたいことは盛りだくさん。

小雨程度ならしなしな出来るのですが…(^_^;)

まぁ天気にぼやいていても仕方ないので

隙間をみて出来ることを少しづつでも進めて行きます!!