こんにちは。
事務担当の織田さちこです。
日に日に風が冷たくなっている感がありますが、皆さまお元気でしょうか。
寒い。。。そのせいかわかりませんが、
先日急に「スープカレーが食べたい！」と思い立ちました。
しかしスープカレーは独特のスパイスが使われていて、作るのは難しそうです。
そこでレトルトのスープカレーを購入(^^ゞ、
お肉や野菜、そしてジャパンファームの色白３姉妹のうち、
今回は『うす切り餅』を投入。
完成したのが上の写真です☆
　
これまでスープカレーにはご飯！でしたが、お餅もバッチリ合いますね。
火の通りが早いのも『うす切り餅』のよいところです。
すぐに美味しく温まれました(*^^*)
えっ？『うす切り餅』はどこ…？？
器の向きを変えて。はい、こちらです↓

始めは2枚しか入れなかったので、小さい写真では目立ちませんね。
この後もっと食べたい！となり、4枚追加しました(〃▽〃)
美味しかったあ(≧▽≦)

生水豊樹です。
西出酒造さんに酒米の出荷も無事終わりました。
写真は８月３１日の稲刈りの様子です。

農薬不使用・化学肥料不使用と有機栽培同様の栽培方法で栽培されております。
下の写真は籾摺り後の酒米の様子です。

心白（真ん中の白い部分）も出来ているのが分かりますね。
見た感じ、良い意味で野性味あふれた酒米になったと思います。

ここからは西出酒造さんがさらに良くしてくれると思います。

美味しいお酒になりますように・・・

※弊社の酒米は西出酒造さんで世界一のお酒にしていただく予定です。

再び事務担当：生水由加里です(*^_^*)

先週にご注文を頂いたお祝いのお餅を
もう１つご紹介致します☆

こちらは【一升餅】の特注バージョンです☆☆



一升餅とは
1歳の誕生日を祝い
これからの健やかな成長を祈る伝統行事です

背負わせる一升餅は
一升（約１,５Kg）のもち米を餅にしたもの♪

一升には「一生」の意味が掛かっていて
おめでたいお餅と合わせることで
【一生食べ物に困らないように】
【一生、健康でありますように】
といった願いが込められています

また一升餅の丸く平たい形には
【一生、円満に過ごせるように】
という意味合いもあるようです

ですが
この度のお客様は
一升の大きなお餅を担がせた後の切る作業が大変な事もあって

『小さい丸餅を一升分袋にまとめて入れて！』

というご要望もあり
今回はこのような形となりました

ちなみにこちらの特注・小丸の一升餅は
価格　２,６８０円(税込)
になります

お餅は昔から
出産・誕生・祭り・正月・五節句など
ハレの日の重要なものです

お子様・お孫様の１歳のお祝いのお餅をお考えのお客様！
お気軽にご相談頂けたらと思います(*^_^*)

スッキリとした秋晴れに
ひと山越えて【せせらぎの郷】まで配達に行ってきた事務担当：生水由加里です

紅葉が綺麗でついよそ見をしがちなので気を付けます(^_^;

せせらぎの郷の玄関ホールにあるジャパンファームのコーナーを
新米のお米をアピールしたディスプレーから
お餅をアピールするディスプレーに変更してきました



温泉で体を温めた後は
ジャパンファームのお餅を是非お求め頂き
お腹も温まって頂ければと思います(*^_^*)


毎年１０月・１１月はお祝いのセットの注文が増える季節で
【五五祝い】
【初老祝い】
【還暦祝い】
など注文を頂きます

先週ご来店頂いたお客様は【初老祝い】でお使い頂きました☆



人生の節目である男性の「数え年４２歳の大厄」を
金沢では「初老祝い」といいます

・体調を崩す
・心が重い
・仕事の立場上、肉体的にも精神的にも変調をきたす

人生の転換期を迎え
身を慎まなければならないという戒めから生まれたものとされています

石川県(特に金沢)では
本厄を迎える前年の１１月～１２月にかけて
お神酒と厄除け用の紅白のお鏡餅を持参し
神社でお祓いを受け
紅白の鏡餅に神酒を添えて親戚・知人に配る風習があります

家族内で「厄を分かつ」という意味で
本来は神社にお供えされたお下がりの餅を切り分けてお配りするのが本筋ですが
現在はお配りするためのお餅をセットで購入し配るようになってきました

初老の鏡餅は紅白が多いようですが
お客様のご要望で白白でご用意し
お好みの斗棒餅を４種類入れてお作り致しました

ちなみにこちらのセットで
価格　４,３２０円(税込)
でございます

斗棒餅の種類などご要望に応じて変更も可能なので
気になった方は１度ご相談下さい(*^_^*)


皆様の節目のお餅に！
是非ジャパンファームのお餅をご利用下さい(≧▽≦)

こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
いつのまにかもう１１月も中旬ですね。
最近特に朝晩とても冷え込み寒いので、お餅をよくたべます。
昨日の夜は、なめこのおつゆに豆餅をトースターで焼いてから入れてたべました。

豆はサクッと香ばしくお餅はよく伸びなめらか食感で最高においしかったです！！
もちは消化に良いので寒い日の体調管理にちょうどいいですね。

連日、各種お餅をついてはパック、そして出荷とチームワークでがんばってます。
たくさんのご注文、心よりお待ちしております＼(^o^)／

みなさんおはようございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

みなさんもう新米は食べましたか？？

今年はなんだか知り合いや近所の人から一回ジャパンファームのお米が食べて見たい、と言われることが多くて喜んでいます。

農協の『ふれあい』見たよ！ってメールをくれるかつてのお客さんもいました。

まさに、これは米食味コンクール金賞の効果！

今年の新米はなんだか水加減が難しいです。

いつもどうりの水加減のほうがいい。

減らしは禁物です。

あと、洗米も。

一回優しく洗ったらそれでオッケ。

しっかり水切ったら水が濁っても大丈夫。

洗いすぎると風味が落ちてしまいます。

個人的に好きなごはんのお供が魚卵。

中でもこれです。
アツアツご飯にこれ！

是非新米を楽しんでくださいね！

お昼からは睡魔との戦いをしています、事務・受付担当の杉本です(*_*)

前回のブログでも少し話しました、お餅のダイレクトメールですが、
ついに準備が整いましたー！！

今年の表紙はこんな感じです(*^▽^*)↓


昨日、今日、明日と分けて順に発送しますので、
週末から週明けにかけて皆様のお手元に届く予定です(^^)/

ジャパンファームの米職人たちが、餅職人へと変身して真心こめて作っているお餅！
働いている私が言うのもあれなんですが、本当おいしいです。
約10種類のとぼ餅、角や丸の白餅、お鍋に最適なうす切り餅などなど様々あります(*^▽^*)



ダイレクトメールに入っているご注文用紙を使用しての、FAXや郵便でのご注文以外にも
お電話やオンラインショップからも承っています(^^)
ぜひぜひ皆様のご注文お待ちしております（●＾o＾●）

こんにちは。
事務担当の織田さちこです。
最近ますます冷え込むようになってきたと思ったら明日が立冬とのこと。
1年が経つのは早いですね～。
そして本日11月7日は鍋の日・もつ鍋の日だそうです。
今日こちらに旅行に来ている遠方の友人と夕食を食べる予定なのですが、
鍋を勧めてみようかな(*^^*)


そして鍋に入れたくなるのがこちら。
うす切り餅・丸餅・角餅は鍋にぴったり！ ジャパンファームの色白３姉妹です♪
どんな鍋にも合いますね☆


　
個人的にお勧めなのは、海老餅と昆布餅。
こちらはいいおだしが出てコクが加わります。



そしておだが今食べたいのがキムチ鍋。
こちらには、チーズ餅を入れたいです(^^)


他にもいろいろな組み合わせがありそうです。
お餅の美味しい食べ方を見つけたら教えてくださいね^^

先週の連休に子供たちと那谷寺に行ってきました

まだちょっと紅葉には早いかなぁという感じでしたが

那谷寺駐車場内の食堂【花山亭】で焼き団子を食べ♪
みたらし団子と京都の焼き栗を買って☆



気分はウキウキで帰ってきた事務担当：生水由加里です(*^_^*)

花山亭にもかかし君が登場しました！



一緒に記念写真を撮っていく方もいて
こちらのかかし君も人気者でしたよ☆

那谷寺の紅葉の見ごろは中旬頃だそうです
秋を満喫しに来られた際には
ジャパンファームにも是非お立ち寄り下さい＼(^o^)／



本日１８時をもちまして
髙島屋日本橋店で開催されていました『第４０回記念 グルメのための味百選』が無事終了致しました。

前回と場所が変わったため分かりづらかったのではないでしょうか．．．

そんな中でもたくさんの方にご来店頂き
感謝の気持ちでいっぱいです☆☆☆

本当に有難うございましたm(_ _)m

次回の髙島屋日本橋店での催事は
１２月中旬を予定しておりますので
「今回は都合が悪くて行けなかったよぉ(>_<)」という方も
２ヶ月後を楽しみにお待ちください（●＾o＾●）

こんにちわ。米職人の出島です。(^_^.)
そろそろ紅葉が綺麗な時期ですね。
これからどんどん色づき見頃へとさしかかっているのでは！
ここ小松市もそろそろ紅葉が良い感じでジャパンファーム近くの那谷寺も
毎年にぎわっています！

この山は去年の白山。

寒くなるとお餅が食べたくなります！

人気の豆餅や白餅、お鍋やお雑煮お吸い物にぴったりの丸餅も

たくさんご用意しておりますよっ！！(*^_^*)