山里清流米のジャパンファーム

山あいの清流～霊峰「白山」の麓鞍掛山から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

山あいの清流、霊峰白山麓の鞍掛山から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

私達が作るお米は、白山麓の鞍掛山の伏流水で育てたミネラルをたっぷり含んだ美味しいコシヒカリです。「あまみ」「ねばり」「香り」を十分に味わっていただけます。米職人の愛情が込められたお米です。是非一度、お召し上がり下さい。

日時 : 2025/12/10～ 2025/12/16場所 : 髙島屋日本橋店

日時 : ご予約受付中～なくなり次第終了場所 : 通販・店舗「農家生水」他

日時 : 毎週月～土曜日 9:00～ 15:00　場所 : 通販

日時 : 毎週土曜日～なくなり次第終了場所 : 店舗「農家生水」

ご飯は水加減が決め手！お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。これも大事やぞ。

初めチョロチョロ中パッパ今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや？？

赤子泣いても蓋とるな！炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

2025年08月20日

令和7年産コシヒカリの稲刈りが始まりました🌾🌾🌾 今年は梅雨の時期にほとんど雨が降らず田んぼが干上がるのではないか… 稲が焼けるのではないか… など心配の日々が続きましたが米職人のみなさんが毎日欠かさず田んぼの見回りに行き山から流れる貴重な水を田んぼへ振り分けながら …

2025年06月27日

毎年皆様にお送りしております新米パンフレットの表紙写真を撮影しました🌝 今年もいい写真が撮れましたよ✨✨ 毎年子供たちの写真を載せた表紙でお届けしていると「子供たちの成長が見れて楽しいわ🎵」と届くのを楽しみにして下さる方も多くいらっしゃいます撮らせてくれる間は続けていこうと思っていますので …

2025年06月25日

今年はトラブルがあり例年よりも田植えが長引きましたが令和７年産お米の田植えが無事全て終了いたしました✨✨ 田植え初日（４月１１日）に植えた苗はすくすく成長してきましたよ🌱🌱🌱 ここからは穂肥を撒いて、草刈りをして美味しいお米を作るための作業にかかります大きい田んぼになると田んぼの真ん中 …