ブログカテゴリー  インフォメーション | 山里清流米のジャパンファーム | お米通販

お早うございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

今年はもうすで九州地方は梅雨入り。

ここ北陸もいつ入るのか、と気になっていますが。

雨というより今度は気温が高いいい天気の日が続いています。

天気がいいのはいいのですが、そんな時、皆さんのご家庭ではお米の保存はどうしていますか??

野菜室で水気に触れないように保存するといいよ、とよくいいますね。

これは野菜室の温度、湿度が丁度お米の保存に適しているからですが、冷蔵庫の性能にもよります。

また、冬場よりもお米が傷みやすく、出来れば精米後2週間くらいでの食べきりをおススメ、ともいいますね。

お米と言うのは確かに精米後から少~しずつ劣化していくものです。

お米が炊き上がった時、ちょっと臭いがでると嫌ですよね。

まして夏場は他の食材も傷みやすいもの。お米はムシが湧くこともありますよね。

本当は小量のお米をマメに買って、出来れば冷蔵保存が望ましいのですが、米びつが冷蔵庫に入らない問題もあります。

そこで我が家では妥協策。

はいこれ。

防虫剤。

米袋の形でかわいいですね。

近所のドラッグストアやスーパーなんかで簡単に手に入ります。

このまま米びつにポン。

なかなかのわさび臭です。ムシは抑えてくれそうです。(と確信するくらいの匂いを出しています。)

で、一度の購入は5キロまで。

ウチは4人なのでこれでほぼほぼ2週間です。

これから暑い夏がやってきます。

ジャパンファームでは一年を通して低温倉庫で温度、湿度を管理しているのでお米の質も保っています。

今は『天日』のお米がお買い得な予感。

食べたことのない方、一度是非たべてみてください。
2021年06月10日
事務・受付担当の杉本です(`・ω・´)

先日、今年の新米のダイレクトメールの打ち合わせをしました(≧▽≦)

2020年夏
↑これは2020年のものです!

今年も、お値引きのセールや送料無料になるキャンペーンもする予定です☆
これから校正・印刷・袋詰めとしていくので、
皆さんのお家に届くのは7月下旬ごろになります(*^▽^*)

ジャパンファームのDMの袋詰めは全て社員の手作業になるので、
結構時間がかかります…が楽しみにお待ちくださいね(=゚ω゚)ノ

田植えも残すところあと少しとなりました!
これからすくすくと元気に育ってくれるように願います(^_-)-☆

新米は9月に入ってから順次発売開始します!
山里清流米から始まり、藤子ばぁちゃんのまごころ米、有機栽培米、もち米、黒米、天日干し米…
の順での販売予定です(*‘ω‘ *)



今年も美味しいお米をお届けできるようにみんなで力を合わせて頑張ります!!
そして無事に順調に育つように、天候にも恵まれますよーに☆彡

2021年06月07日
日本酒大スキ♪
事務担当:生水由加里です(*^_^*)

西出酒造さんより
『新しいお酒が出来ました☆彡』と連絡があり
昨日行ってきました!!

春心~山廃づくり純米酒~
西出酒造 春心 山廃づくり

ジャパンファームが栽培した酒米『五百万石』を使用し
酒米に乳酸菌を混ぜてつくる
山廃づくりの春心です☆彡


前回ご紹介した
春心~生酛(きもと)づくり純米酒~
春心

こちらも『五百万石』を使用した純米酒ですが
酒蔵に住み着く酵母の力だけを活用して造った
生酛づくりの春心です☆彡

早速お家で飲み比べ♪

『生酛づくり』は開栓して時間が経っているので
ほどよく丸みが出て柔らかくなっており
しみじみ『美味しいなぁ』と感じる仕上がりに♪

そして『山廃づくり』は
ぐわぁっとアルコールが口の中から一気に広がる感じで
でも呑みやすくて私好みでした☆彡

同じ『五百万石』ですが
作り方の違いでこの味わいの違い!!
改めてすごいなぁと感激しました(☆▽☆)!

外食が制限される今日この頃…
是非ご自宅で【春心飲み比べ】を楽しんでみてはいかがでしょうか(*^_^*)



そしてもう1つ!
ずっと秘密裏に動いていたお酒がこちら!!

ジャパンファームが昨年栽培した酒米『亀の尾』を使用して作ったお酒☆彡
春心~亀の尾~
西出酒造 亀の尾

ジャパンファームにとっても
西出酒造さんにっとても
『亀の尾』を栽培・醸造するのは初めてで

手探りで作り上げたお酒の味は…

『クセがスゴい!』(千鳥調で)

初めて出会う味でした!!!
酸味が強いのかなぁ( ˘ω˘ )

ご飯を食べながら
コップの中で暫くお酒を置いておくと
そのちょっとの時間で酸味が柔らかくなっていて
味変を楽しみながら飲んでいました♪

久しぶりにたくさん飲んだなぁ( ̄▽ ̄)


今回は試作な要素が多く
栽培面積の割には収量が少なかったため
出来上がった本数も少なく
ほぼ出荷先も決まっているそうです(>_<)

その結果を受け
今年は酒米面積を増やし
たくさんの方に楽しんで頂けるよう
頑張って栽培する所存でございますm(_ _)m

来年の出来上がりを
今から楽しみにして頂けたらと思いますm(_ _)m
(来年って! 長すぎるわぁ(≧△≦) )

2021年06月03日
ジャパンファーム
事務・受付担当の杉本です(`・ω・´)

3週間ほど前のブログで残り僅かとお伝えした人気の【かきもち】
現在の在庫、4種類の味が入ったミックスのものが残り5パックです!



以前はジャパンファーム店舗・JAあぐりさん・JAグリーン加賀元気村さん の
3店舗で販売していましたが、今はジャパンファーム店舗でのみ販売していますm(__)m

実は、店舗には海老15枚入り・昆布15枚入り・豆15枚入りのパックもそれぞれあります☆
そちらも残りは3パックずつと残り少なくなっています(゚д゚)!

昔ながらのかきもち

オンラインショップでもまだ注文できるようにはなっていますが、
先に店舗や電話注文などが入ると、サイト上では在庫はあるけれど
実はすでに売り切れているという可能性もあります(≧▽≦;)

すぐに更新するようにしますが、タイミングが合わない場合もあるので、
その際は何卒ご容赦くださいませm(__)m
(すぐに連絡をし、金額変更などの手続きをさせていただきます!)


夏までには売り切れてしまう気がしますので、
お求めの方は1日でも早くのご注文をおすすめします(*^^*)
お待ちしておりまーす♪

2021年05月28日
ツバメ2021
今年もきてます!
ようこそツバメさんたち☆彡

暫く米職人の集う事務所に行かない間に
可愛いヒナが4羽産まれてました♪

無事巣立ち
また来年戻っておいでぇ(≧▽≦)


さて!

ここ最近の石川県は
朝晴れて暑いと思ったら
夕方頃には雨が降り始め寒くなったりと
天候が安定しない日が続いております

そのせいか
体もなんだかダル重…

そんな時に届きました☆彡
藤子ばぁちゃんのまごころ米で造られた甘酒

甘酒

石川県羽咋市にある高澤醸造さんに造って頂いており
出来上がった甘酒を先日届けて頂きました
( いつも有難うございますm(_ _)m )

息子もこの甘酒が大好きで(ノンアルコールなので大丈夫♪)
お店の冷蔵庫にあるのを見つけて
『甘酒飲みたい!!』と手に持ってました(*^▽^*)

半分個して
息子はそのまま♪
私は牛乳で割って♪

ジャパンファームの甘酒はやや濃いめに仕上がっているので
個人的には牛乳や豆乳などで割って飲むのがお勧めです☆彡

『飲む点滴』といわれるほど栄養豊富で
・疲労回復
・美肌効果
・腸内環境の改善
などなど健康に良いといわれる甘酒!!

是非疲れを感じた時には
ジャパンファームの甘酒を飲んでみて下さい!!

じわぁ…と体に沁み渡りますよ(#^.^#)


≪販売店舗≫
ジャパンファーム店舗:農家生水
道の駅木場潟こまつ
空の駅こまつ
せせらぎの郷

ジャパンファームのマスコットかかしくんが目印です☆

2021年05月25日
こんにちは。

こちら、ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

田植えが始まって忙しい日が続いています。

田植えだけでなく、隙間の時間に草刈りしたり、元肥を撒いたり。

中々のハードワーク。

ところで、私が去年の10月位からしているダイエットに関して。

当時72キロを切る位だった体重が、現在は62キロです。日によっては62キロを切ることもあります。

体の中の事もですが、重いものを担いだり、歩くことが多い仕事なので、膝や足腰への負担を考えて取り組んできました。

ゴールは決めていなかったんですが、一応これ、結果、出てるんじゃないでしょうか。

体重は軽いほうが体への負担も少ないので、ね。

ところで、実はダイエットはあくまでも体のメンテナンスのスタート。

先週から第二段階に移りました。むしろここからが本丸といっても過言ではありません。

それは古傷の左手首の治療。

一時は激痛で腕立ての体勢にすらなれなかったり、手首を返すことすらできなかった左手。

少し良くなっても、ちょっと仕事で重いものを持ったりするとまたすぐ痛める、の繰り返しでした。

今は苗箱を持ったり、肥料を持ったりすると、午後からもう手首が返せない位痛かったり。
で、また痛めて、ついに先週我慢できなくなり、娘が怪我した時にお世話になったある先生の所に先週から通い出しました。

今まで、さんざん色んな病院や接骨院に行きましたが、結果は出ず。

レントゲン撮ってもCT撮っても、イマイチわからず、様子見。毎回1時間以上待っての治療。しかも良くならない。全くもって金と時間の無駄でした。

今は、週3の通い。待ち時間ほぼ0。理にかなった丁寧な治療。納得いく説明。激安料金。まだ完治はしないですが、確実に良くなってきているという実感があります。

思い返すと、待合室が混んでいる所はあんまりよくないのかもね。あくまでも個人的感想ですが。今まで通ったところ、全部ヤブ医者に感じるくらい、この先生は私の疑問にしっかり“答え”をくれます。

患者はやっぱり現状の説明と今後の方針って気になるし、そういう面では、ちょっと疑問に思ったことや治療の意図を説明してくれるだけで安心ってありますよね。

もちろん、合う、合わない、あるでしょうが、ここなら治るかも、と思えている自分。

ちょっと頑張って通って早く治したいです。

体、酷使する仕事ですからね。色々ガタがきてまして(笑)

長い目で見ると、今、直しておくべきかな~と思っています。

2021年05月21日
くるみ餅
事務・受付担当の杉本です(*‘ω‘ *)

おうち時間がまだまだ長い今、簡単におやつが作れたらなぁと思う方もいるのでは?!
今日のブログは以前にも書いていた、ジャパンファームのお餅を使った
≪アレンジレシピ≫を再度紹介します(^_-)-☆

今回は私も大好きな味、『くるみ餅』を使用したレシピです♪

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【くるみ餅ぜんざい】

くるみ 餅 もち

1、くるみ餅を縦半分の2等分にする

ジャパンファーム
写真は4枚写ってますが枚数はお好みで☆彡

2、くるみ餅をトースターで焼く
  ※トースターによって焼き時間は変わってくるので、
   焼いている途中で少し膨らんでくるぐらいがベスト!

くるみ餅

3、焼いている間に市販のゆであずき缶でおしるこを作る
  ゆであずき缶200gに対して水を150~200ccほど(お好みで)をお鍋で煮る
  ↑この量だと2~3人分くらいできます
  火からおろす前に仕上げで塩をひとつまみいれて味をととのえます☆

4、③で作ったおしるこに②で焼いたくるみ餅を入れる

くるみ餅

5、完成!

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おしるこを作るときに水を少し少なめにして作って、冷蔵庫で冷やして、
「冷やしぜんざい」にして、温かいお餅に冷たいぜんざいをつけて食べる!もおすすめです(*^▽^*)

このレシピなら親子で簡単に作ることもできるので
ぜひぜひ作ってみてくださーい(≧▽≦)

ジャパンファームでは様々な種類のお餅を、店頭での販売の他、お取り寄せもしています!(^^)!
斗棒餅(とぼもち)のお取り寄せは、ジャパンファームのオンラインショップから!
◇オンラインショップ◇

2021年05月19日
こんにちは。
先ほどお店で『かきもち』をお買い上げくださったお客様がおっしゃっていました。
「やっぱりお宅のかきもちが1番美味しいわ」
ありがとうございます(≧▽≦)
旬のかきもち、さらに残りわずかとなっております。


昨年、Tバー付きベリコントランポリンというものを購入し、
ゆるゆるとがんばっていたのですが、最近はさぼり気味でした。
事務担当の織田さちこです(^ ^;)

由加里さん、ワンダーコアがんばって・・・。
私も今日からまた始めます。(ここで宣言しておきます)

さて。
今日のお天気は初めの写真どおり曇りです。
こちら石川県小松市も雨の予報が増えてきました。
今年は全国的に梅雨入りが早いですが、この辺りもそろそろ梅雨入りでしょうか。


梅雨はジメジメと湿度が高くてお米にとっても過酷な季節です。
お米も野菜や果物と同じように生鮮食品ですので高温多湿は大敵です。
ジャパンファームでは、温度と湿度を管理した保冷庫でお米を保管していますが、
ご家庭ではちょうどよい環境で保管するのはなかなか難しいと思います。
1番よいと言われているのが冷蔵庫の野菜室!
その際は乾燥や匂い移りを防ぐために、ジップロックや、
きれいに洗ってよく乾かしたペットボトルなどの容器に入れるのがおすすめです。
台所の棚や、シンク下に置いているという声を時々聞きますが、
台所は高温多湿なのであまりおすすめできません。
高温は酸化が進むので味が落ちやすくなってしまいますし、
湿度が高いとカビの原因にもなります。
野菜室が難しい場合でも、できるだけ高温多湿を避けて保管くださいね^^

これからジメジメした日が続きますが、
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。
2021年05月18日
息子とワンダーコアを始めました!
事務担当:生水由加里です(*^_^*)

じぃちゃん家の2階に眠っていたのを使わせてもらってます♪

今週から始めたばかりなのに
『なんかちょっと変わったかも!!』と言って
ぽっちゃりお腹を披露する息子…

息子よ
そんなに早くに効果は出ません(>_<)


気を取り直して…

ジャパンファームは
昨日より有機栽培コシヒカリの田植えに取り掛かりました☆彡

特別な栽培方法、カミマルチの田植え


紙と紙の間に少しでも隙間があると
そこから雑草が生えてきてしまうため
隙間なく紙を引きながら植えるのだそうです!

手間も時間も掛かりますが
その分安心・安全なお米を提供できるので
米職人も全力で頑張ってくれております☆

有機栽培コシヒカリのファンの皆さま!!
9月の新米を楽しみにしててくださいね♪
2021年05月15日
事務・受付担当の杉本です(^O^)

毎年、すぐに完売してしまうジャパンファームの【かきもち】
今年の分も残りわずかとなってきましたm(__)m



現在、ジャパンファームの店舗・JAあぐりさん・JAグリーン加賀元気村さん の
3店舗に在庫があり、合わせても残り30パック程です(`・ω・´)
今年も1度購入した方からすぐにリピートでご注文が入ったりと、
大変好評でとてもうれしく思っています(*‘ω‘ *)

今売り切れると次はまた来年になります(>_<)
この機会に気になっている方はぜひ!いかがでしょうか♪

かきもち


あ!ちなみに、とぼ餅はいつでもありますので
こちらもおやつなどにぜひぜひ!

保存食



ご注文お待ちしております\(^o^)/
2021年05月10日
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