山里清流米のジャパンファーム

山あいの清流～霊峰「白山」の麓鞍掛山から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

山あいの清流、霊峰白山麓の鞍掛山から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

私達が作るお米は、白山麓の鞍掛山の伏流水で育てたミネラルをたっぷり含んだ美味しいコシヒカリです。「あまみ」「ねばり」「香り」を十分に味わっていただけます。米職人の愛情が込められたお米です。是非一度、お召し上がり下さい。

日時 : 2024/10/30～ 2024/11/04場所 : 髙島屋日本橋店

日時 : 2024/10/02～ 2024/10/08場所 : 東武百貨店池袋店

日時 : 毎週土曜日～なくなり次第終了場所 : 店舗「農家生水」

日時 : 2019年秋～ 2020年春場所 : 全国有名デパートにて

ご飯は水加減が決め手！お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。これも大事やぞ。

初めチョロチョロ中パッパ今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや？？

赤子泣いても蓋とるな！炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

2024年07月17日

今年も土用の丑の日にちなんで【土用のぼたもち】の販売が決定しました＼(^o^)／【土用のぼたもち】２個入　・・・　３２４円(税込) 今年の夏は７月２４日が土用の丑の日ですが… 赤飯も限定販売している７月２７日(土)の１日のみの販売とさせて頂きます(≧▽≦) 通常土用の丑の日には【 …

2024年06月28日

今年も新米の発売に併せて開催される ≪新米感謝祭≫の表紙の写真撮影をしました📷✨ 毎年恒例で子どもたちのご飯を食べている写真を載せており成長を感じてもらえる表紙となっております🎵 年齢を重ねるごとに上手に食べてるところを撮らせてくれるため変顔の写真が少なくなっているのが少し寂しいですが😂 …

2024年06月26日

今年は各地で梅雨入りが遅かったですね☔ 小松市では６月に入ってもまとまった雨が降らず川やため池の水が少なくなり田んぼが干上がるんじゃないかと心配するほどでした今年の梅雨の傾向が【短期集中型】ということで水害も心配されますが… そこは米職人の経験と勘で田んぼの水の調整を頑張って …