山里清流米のジャパンファーム | お米通販

豊かな自然と
米職人の情熱。

山あいの清流~霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

那谷町の豊かな自然

私たちのこだわり

土

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

水

山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

人

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

お知らせ

おいしいお米のたき方

水加減

ご飯は水加減が決め手! お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや??

蒸らす

赤子泣いても蓋とるな! 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

米職人のブログ

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ごはんのお供に♪
2017年07月20日

ジャパンファームの大土です(^_^) 毎日食べるごはんのお供に、高澤醸造さんの味噌はいかがですか~??(^O^) ★ゆず ★ごま ★妙成寺(山ふき・人参・なすなどが入ってます) 3種類あります☆ 味噌とごはんだけでパクパクパクーっ!ごはんがとっても進みますよ~!(^u^)♪♪♪

土用餅

ジャパンファームの大土です(*^_^*) 7月25日(火)、土用丑の日! ジャパンファームでは、鰻ではなく、餅を販売します!! お餅をあんこで包んだ、『土用餅』!! お餅は力餅(力持ち)、小豆は厄除けの意味があるために、土用餅を食べることで、暑気や厄を払い無病息災で過ごせるといわれています。 25日 …

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こんにちは(*^_^*) ジャパンファームの大土です(^^) ただいま、『農家生水』店頭には、きゅうり、なす、ミニトマトが並んでいますよ~!! 普通のトマトも並ぶ予定なのですが、まだまだ青いです・・・ こんなに大きく育っているのに・・・ ミニトマトは赤いのがチラホラ♪ 早く真っ赤になってほしいです~ …

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