山里清流米のジャパンファーム | お米通販

豊かな自然と
米職人の情熱。

山あいの清流~霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

那谷町の豊かな自然

私たちのこだわり

土

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

水

山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

人

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

お知らせ

おいしいお米のたき方

水加減

ご飯は水加減が決め手! お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや??

蒸らす

赤子泣いても蓋とるな! 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

米職人のブログ

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「天日干し」特別米
2016年11月22日

はさ干しで出来た「天日干し」特別米。 天日でじっくりと乾燥させたので、甘みがぎゅっと詰まっています!! 数量限定ですのでお早目にぜひどうぞ(^O^) お電話・FAX、サイトからのご注文、または店頭にて販売しております☆ 美味しいお米コシヒカリは「山里清流米」の通販サイト オンラインショップ へどうぞ

農家で女子会

第12回目の農家で女子会は【新米もち米でおはぎを作ろう】でした。 米職人の皆さんが頑張って作ってくれたカグラモチは甘みも粘りも最高で、そのもち米を使ってたくさんのおはぎを作りました。 つける物として用意したのは、粒あん・安穏芋あん・かぼちゃあん・きな粉・いりごま・青のりです。 参加して頂いた皆様と一 …

農家で女子会

定番のきな粉やあんこだけでなく、ごま味噌・くるみ味噌・ゆず味噌など いろいろな味で楽しんでみようと思ってます。 もちろん皆様からの『こんなおはぎがあったら食べてみたい』があれば随時募集❗️ あなたの提案がジャパンファームの商品になるかも(≧∇≦) 是非ご参加お待ちしております。 ========== …

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