山里清流米のジャパンファーム | お米通販

豊かな自然と
米職人の情熱。

山あいの清流~霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

那谷町の豊かな自然

私たちのこだわり

土

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

水

山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

人

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

お知らせ

出店・展示会情報

おいしいお米のたき方

水加減

ご飯は水加減が決め手! お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや??

蒸らす

赤子泣いても蓋とるな! 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

米職人のブログ

次男

生意気にも頬杖をついてこたつに入っている我息子の写真から始まりました。 なぜこの写真から始まったかは後程... 12月に入っているのに、小松市は暖かい日が続いております。 先程事務所を出たら、外の方が暖かくてビックリした事務担当:生水 由加里です。 いきなりですが! みなさんの冬の定番おやつと言えば …

お鏡

こんばんわ、先日お正月に向けて神棚を購入した毛利川です。 新築なので思い切って立派なのを用意してみました。 これで我が家も安心です(^O^) 11月も終わりにさしかかり12月に入ると師走と言われるように 慌ただしく過ぎアッという間にお正月になってしまいます(^_^;) というわけで今週はお鏡を大量に …

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こんばんわ。 ブログ更新が遅くなったごはんソムリエの北本です。 『ゆかり』は有名ですが、こちら『かおり』。 どっちも美味いけど『かおり』はマイナーかな(笑) ごはんのおともに。 たまにはいいですよ。

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