山里清流米のジャパンファーム | お米通販

豊かな自然と
米職人の情熱。

山あいの清流~霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

那谷町の豊かな自然

私たちのこだわり

土

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

水

山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

人

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

お知らせ

おいしいお米のたき方

水加減

ご飯は水加減が決め手! お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや??

蒸らす

赤子泣いても蓋とるな! 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

米職人のブログ

190704お米3種類

こんにちは。 事務担当の織田さちこです(^^) 先日店舗にいらっしゃったお客様が、有機栽培こしひかりを手に取り、 「これ、これがいいのよ~」とお買い上げくださいました☆ どうもありがとうございます(^_^) お話によると、先日体調を崩したときに土鍋で有機栽培こしひかりのお粥を作ったところ、 とても香 …

生水豊樹です。 はやくも7月になりました。 7月3日の酒米(五百万石)の様子です。田植えは4月23日です。 茎数十分、姿上々ですね。田んぼの中の雑草もチラホラありますが無農薬にしては今のところ順調です。 現在、中干しという状態です。田んぼをいったん干し、ガス抜き、根の促進をおこないます。 通常は条間 …

ジャパンファーム 社内見学

各地で大雨が続いています 被害に遭われた方々、避難されている大勢の方々に心よりお見舞い申し上げます 皆様どうぞ引き続きお気をつけてお過ごしくださいませ 小松市はお蔭様で今のところ大雨の被害も少ない状況ですが 心配性の息子と警報が出た時の対策・対応について確認し合っている事務担当:生水由加里です 昨日 …

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