山里清流米のジャパンファーム | お米通販

豊かな自然と
米職人の情熱。

山あいの清流~霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

那谷町の豊かな自然

私たちのこだわり

土

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

水

山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

人

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

お知らせ

催事・物産展・季節限定情報

おいしいお米のたき方

水加減

ご飯は水加減が決め手! お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや??

蒸らす

赤子泣いても蓋とるな! 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

米職人のブログ

こんにちわ。 ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。 毎日暑い日が続きますね。 太陽が照ると、稲も元気に育ちます。 このままスクスク育ってほしいものです。 ところでこちらは五百万石の田んぼです。 ちょこっと穂が顔を出し始めました。 今年も西出酒造さんに美味しい地酒に変えてもらう大事な酒米です。 …

今年も土用の丑の日にちなんで 【土用餅】の販売が決定しました\(^o^)/ 今年の夏は 7月28日が土用の丑の日ですが… 赤飯も限定販売している 7月24日(土)の1日のみの販売とさせて頂きます(≧▽≦) 今年も昨年同様に 『ぼたもち』を【土用餅】として販売します(●^o^●) 『ぼたも …

炊き立てご飯

日本農業新聞のトップページの題名に 思わず2度見してしまった事務担当:生水由加里です(@_@) 日本農業新聞が6月下旬に『米の消費実態と理由』の消費者調査を実施 『10~70代以上の男女が回答し 全体の4割が米飯を食べる回数が「1日1回以下」であることが分かった』 とのことです ちょっと意外だったの …

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ごはんソムリエ 北本 政一郎 米職人 出島地平