お米の赤ちゃんがすくすく育つ
2020年07月02日
おはようございます。米職人の出島です。 雨やくもりの日が多いですね。 近年は空梅雨が多かったですが、今年は昔を思い出すような梅雨らしい日がつづきます。 異常な大雨は、心配ですが。災害がない事をいのります。 今、山里清流米 は茎の中で、お米の赤ちゃんがすくすく育ち、栄養をたくさん吸収してます。 そして …
山あいの清流～霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。
いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。
山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。
すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。
- 自社栽培のもち米で作った赤飯
- 全国の有名デパート物産展に出店しています
日時 : 毎週土曜日～ なくなり次第終了場所 : 店舗：農家生水
日時 : 2019年秋～ 2020年春場所 : 全国有名デパートにて
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2020年07月10日
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2020年07月09日
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2020年07月08日
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2020年07月06日
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2020年07月04日
ご飯は水加減が決め手！ お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。
初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや？？
赤子泣いても蓋とるな！ 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。
有機田草刈りビフォーアフター
2020年06月30日
こんにちは、米職人毛利川です。 昨日は梅雨の合間の貴重な１日中晴れの日でした。 そこで、ここぞとばかりに有機JASの田んぼの草刈りを行いました！ 最初の写真は草刈り前。 かなりモサモサになってしまいました(^^;; そしてこれが草刈り後!! キレイに短く刈って田んぼの畦もスッキリ風通しもよくなりまし …
父の日に下の娘がくれたものは
2020年06月29日
おはようございます。 ジャパンファームのごはんソムリエ北本です。 先週６月２１日は父の日でしたね。 けっこう忘れられがちの日(笑) ウチの娘は多分、母の日は赤色の花(カーネーション)と思っているらしく、父の日に、その対で、青色の花を手作りしてくれました。いつも手紙か、何かしらの手作りプレゼントをくれ …
