高温多湿時のお米管理方法は？
2020年06月25日
こんにちは。 事務担当の織田さちこです(^_^) ジャパンファームがあるこちら石川県小松市は、 本日の午後から雨模様となりました。 雨量はそんなに多くはなかったのですが、 梅雨らしくジメジメと湿度が高い一日となりました。 湿度が高いと心配なのが食品の管理方法です。 お米も野菜や果物と同じように生鮮食 …
山あいの清流～霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。
いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。
山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。
すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。
- 自社栽培のもち米で作った赤飯
- 全国の有名デパート物産展に出店しています
日時 : 毎週土曜日～ なくなり次第終了場所 : 店舗：農家生水
日時 : 2019年秋～ 2020年春場所 : 全国有名デパートにて
-
2020年07月04日
-
2020年07月02日
-
2020年07月02日
-
2020年06月30日
-
2020年06月29日
ご飯は水加減が決め手！ お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。
初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや？？
赤子泣いても蓋とるな！ 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。
お家でバケツ稲成長日記30日目
2020年06月23日
バケツ稲の背丈が５０㎝程になりました♪ 事務担当：生水由加里です ジャパンファームの田んぼが中干しの時期に入ったので 我が家のバケツ稲も中干しの期間に入りました！！ 中干しとは… 土の中の有毒なガスを抜いて 空気中の酸素をとりこむために土を乾燥させることです 土が乾燥すると稲の根の活力が …
山里清流米の清流と梅雨の田んぼ
2020年06月22日
こんにちわ。米職人の出島です。(^o^) 山里清流米の由縁でもある、田んぼにひく水の取り口にいきました。 山に囲まれて、上流には自然しかない、まさに清流 那谷川。 先週の雨で砂利や木の枝などがつまったので、スコッパで取り除き水を綺麗に通しました。 水が透き通ってとても綺麗でいやされます。 田んぼでは …
