石川県緊急事態宣言解除ですが
2020年05月16日
石川県もコロナの緊急事態宣言が解除されましたが… やはりまだまだ不安でいっぱいですよね(>_
山あいの清流～霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。
いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。
山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。
すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。
- 営業時間変更のお知らせ
- 自社栽培のもち米で作った赤飯
- 全国の有名デパート物産展に出店しています
日時 : 2020/04/27～ 当面の間場所 : 店舗：農家生水
日時 : 毎週土曜日～ なくなり次第終了場所 : 店舗：農家生水
日時 : 2019年秋～ 2020年春場所 : 全国有名デパートにて
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2020年05月28日
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2020年05月26日
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2020年05月25日
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2020年05月23日
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2020年05月22日
ご飯は水加減が決め手！ お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。
初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや？？
赤子泣いても蓋とるな！ 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。
「山里清流米・有機栽培こしひかり」田植え
2020年05月15日
こんにちわ。米職人の出島です。(^o^) 昨日から、有機jas認証の田植え始めました。 有機栽培こしひかりは無農薬で有機肥料で育てます。 田んぼの苗以外の黒いシートは【活性炭、紙マルチ】 このシートを専用の特殊な田植え機で、敷きながら苗を植えてきます。 有機肥料は前もって、人力散布します。 これで極 …
活性炭入紙マルチの出番です。
2020年05月14日
こんにちわ、米職人毛利川です(^^)v いよいよ明日から紙マルチを使った有機田の田んぼの田植えが始まります。 アップで見ると黒っぽい感じ。 活性炭が入っておりこれを敷きながら田植えをすることによって 有機の田んぼでも初期の１ヶ月とちょっとの間、雑草の発生を抑えてくれます。 田んぼ一面真っ黒になった様 …
