山里清流米のジャパンファーム | お米通販

豊かな自然と
米職人の情熱。            

山あいの清流~霊峰「白山」の麓鞍掛山から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。

那谷町の豊かな自然

私たちのこだわり

土

いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。

水

山あいの清流、霊峰白山麓の鞍掛山から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。

人

すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。

お米について

ジャパンファームのおいしいお米
               
私達が作るお米は、白山麓の鞍掛山の伏流水で育てたミネラルをたっぷり含んだ美味しいコシヒカリです。「あまみ」「ねばり」「香り」を十分に味わっていただけます。米職人の愛情が込められたお米です。是非一度、お召し上がり下さい。

お知らせ

催事・物産展・季節限定情報

おいしいお米のたき方

水加減

ご飯は水加減が決め手! お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや??

蒸らす

赤子泣いても蓋とるな! 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。

米職人のブログ

今年も販売します!! ジャパンファーム特製『土用のぼたもち』 販売日 7月29日(土) ※数量限定 ※2個入 324円(税込) 暑い日でも食べやすい! 甘さ控えめのぼたもちです☆☆☆ 今回を逃すと暫く販売予定がないので 是非この機会にお買い求め頂けたらと思います!! ご予約も承ります(≧▽≦) ジャ …

今日から 晩期のこしひかりの田植えが始まりました☀ 比較的広い田んぼが多い地区で 二手に分かれて田植えを開始!! 各地で梅雨入りの発表がありました☂ 石川県はまだ梅雨入りしていませんが 今週は雨と晴れが入り混じる天気予報に... 今日と明日の晴れ間にたくさん植える予定です 午後からの軽トラの荷台には …

各地で梅雨入りが始まり お米が苦手な高温多湿の季節がやってきました☂ お米は野菜や果物と同じ生鮮食品で 常に呼吸をしていて 空気中の水分を吸うことで劣化していきます 夏場にエアコンを点けたり消したりすることによる室内の温度変化も お米の呼吸を活発化するため劣化を早めます この季節のお米の保存場所が …

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ごはんソムリエ 北本 政一郎 米職人 出島地平