酒米の穂が出ました。
2021年07月16日
こんにちわ。 ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。 毎日暑い日が続きますね。 太陽が照ると、稲も元気に育ちます。 このままスクスク育ってほしいものです。 ところでこちらは五百万石の田んぼです。 ちょこっと穂が顔を出し始めました。 今年も西出酒造さんに美味しい地酒に変えてもらう大事な酒米です。 …
山あいの清流～霊峰「白山」から流れ出る旨し水と、強い稲を育てる
こだわりの土壌、そして米職人の経験と情熱によって育てられた山里清流米。
お客様の笑顔を思い浮かべながら、半年近く子供のようにいたわって育てた
お米です。今年も最高に美味しいお米ができました。ぜひご賞味下さい。
いい稲づくりは、いい土づくりから。生ワラを肥料として鋤こんだり、有機ボカシ肥料の研究を拡め強い土壌作りに努めています。この土が、病害虫に負けない強い稲を育てるのです。
山あいの清流 霊峰「白山」から流れ出る旨し水のおかげて夏でも水温が低く、おいしい米作りができます。昼夜の寒暖が激しいことも、いいお米が出来る条件です。
すべては美味しいお米のために、一切の妥協を捨て、米職人全員で一生懸命まごころ込めて育てています。自然と稲と正面から向き合い、対話をしながらの米作りです。
- 自社栽培のもち米で作った赤飯
- 全国の有名デパート物産展に出店しています
日時 : 毎週土曜日～ なくなり次第終了場所 : 店舗「農家生水」
日時 : 2019年秋～ 2020年春場所 : 全国有名デパートにて
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2021年07月26日
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2021年07月23日
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2021年07月22日
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2021年07月21日
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2021年07月19日
ご飯は水加減が決め手！ お米によって水加減は違うもんやけど、お米と水の量は一対一が基本ながや。 これも大事やぞ。
初めチョロチョロ中パッパ 今は便利な炊飯器ががあるし簡単に炊けるんじゃが、たまには土鍋やお釜で炊いてみたらどうや？？
赤子泣いても蓋とるな！ 炊き上がったら十五分蒸らして、しゃもじで底の方からほぐすとふっくらご飯になるがや。
【土用餅】２４日(土)限定販売
2021年07月14日
今年も土用の丑の日にちなんで 【土用餅】の販売が決定しました＼(^o^)／ 今年の夏は ７月２８日が土用の丑の日ですが… 赤飯も限定販売している ７月２４日(土)の１日のみの販売とさせて頂きます(≧▽≦) 今年も昨年同様に 『ぼたもち』を【土用餅】として販売します（●＾o＾●） 『ぼたも …
米食「１日１回以下」４割上る
2021年07月10日
日本農業新聞のトップページの題名に 思わず２度見してしまった事務担当：生水由加里です(＠_＠) 日本農業新聞が６月下旬に『米の消費実態と理由』の消費者調査を実施 『１０～７０代以上の男女が回答し 全体の４割が米飯を食べる回数が「１日１回以下」であることが分かった』 とのことです ちょっと意外だったの …
