おはようございます。米職人の出島です。
雨やくもりの日が多いですね。
近年は空梅雨が多かったですが、今年は昔を思い出すような梅雨らしい日がつづきます。
異常な大雨は、心配ですが。災害がない事をいのります。

今、山里清流米　は茎の中で、お米の赤ちゃんがすくすく育ち、栄養をたくさん吸収してます。
そして葉っぱの色も薄くなってくるので、色を見て栄養分を補い元気な赤ちゃんを育てるために、
穂肥えをまきます。

写真は、穂肥をまく北本さん。
お米の品質、味、収量、刈取り順・・・など色々考え、量とタイミングを何度も考え、
田んぼ１枚づつ、量を変え、ムラが出ないように丁寧にまきます。

とても、かなり、重要な工程です。
そして、もうしばらくすると、出穂（稲穂がでる）お米の赤ちゃんが産まれます。
大切な時期、気をひきしめて良食味米を育てます。