ブログカテゴリー  日常 | 山里清流米のジャパンファーム | お米通販

モチ餅もち
こんにちわ。米職人の出島です。(^O^)
寒い日がつづきます。

山里清流米のジャパンファーム近辺は、残雪で田んぼや道路際は真っ白です。

人気のお餅や、かきもちを作ったり、作付け計画を立てたり

餅もちモチ
いろいろとやる事いっぱい、忙しくがんばってます。
寒のお餅を食べて、寒い冬を乗り越えましょうっ!!\(^o^)/
2021年01月22日

こんにちは、米職人毛利川です。

先日のお休みに前々から予約してたやまじゅうにカニを食べに行って来ました!

コロナ禍で行って良いものか迷いましたが原則個室で検温、

アルコール消毒、換気など感染対策を万全にしていると言うことだったので

気をつけて行って来ました。

着いて出てきた茹でたてのズワイガニはしっかり身がつまって最高に美味しかったです。

そして食事の最の会話なども今問題になってますが

黙々とカニの身をとってたので自然と黙食をしていました(^^;(笑)

かにづくしプランだったので茹でたズワイの他に

焼きガニ、カニ刺し、カニの天ぷら、カニ鍋、カニサラダなどなど…。

カニ鍋には締めにご飯を入れて雑炊に。やっぱりお米も食べないと(^^)

カニでお腹パンパン、でもカニ雑炊は別腹!

カニのだしを吸ったごはんでさらに満腹になりました(*^.^*)

毎年一回のカニデーは今年もとっても贅沢なものになりました。

黙食と言うと会話出来ず寂しい感じがしますが、良く噛んでお米や食材の味や風味に集中して

味わえるので悪い事ばかりではないと思いました。

2021年01月21日
みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

寒い日が続きますね。

今日は大寒。

一年で最も寒い日、というのは伊達じゃなかったです。

…本当に寒い!

さてさて、今日は【かきもち】を紐で編んで吊るしました。

かきもち かきもち 例年通りですね。

去年は早々に売り切れたので、今年は少し量を増やしました。

これも日本人の知恵、保存食のひとつですよね。

お餅は搗きたても美味しいし、固くなっても焼いたり煮たりして美味しいし、乾燥させてさらに焼いて食べるという…。

食べ物を大事にする、みたいな日本人の心が洗われているような食べ物です。

今回、かきもちにした種類は【豆】、【あおさ】、【こんぶ】、【えび】の4種類です。

今日から暗~い場所でおよそ2ヶ月、自然乾燥します。

割れないように祈りながらひたすら待ちます。

3月に完成の予定ですので、お楽しみに。
2021年01月20日

新年明けましておめでとうございます!m(__)m

米職人の出島です。
本年もどうぞ宜しくお願いします。

最近のブログでお伝えしているように、先日の寒波でまとまった積雪となり
雪すかしで大変な週末でした。

そろそろ大寒に近づき、美味しいお餅もいろいろ作っております。
バレンタインの「カカオ餅」
早春の「かきもち」
など。

合間に雪すかしや、今年度の米作り計画もすすめております。
今年もより良いお米をお届けできるよう、みんなで力を合わせてがんばります!(^^)v

2021年01月13日

だいぶ経ちましたが今年初ブログなので明けましておめでとうございます!

年男の米職人毛利川です(^^)

写真の生け花は正月用にと嫁が玄関に生けたもの。

おかげで正月らしい正月を迎えられました。

そして新年早々、今回の雪は大分積もりましたね!






新しい家になって初の大雪は窓があけられないほどになりました(^_^;)

多少の雪なら北陸の冬らしく風情があっていいんですけどね。

この雪が今年の米作りの夏場の貴重な水になると思えば我慢、我慢。

今年もまだコロナの出口が見えませんが

今年も美味しいもの(米)をしっかり食べて免疫アップで頑張ります!!

2021年01月12日
ジャパンファーム
みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

いや~、寒波がやってきましたね。

ジャパンファームの周りは山に囲まれているので雪の量がすごいです。

この寒波を受けて(?)有給消化も兼ねて、月曜日の今日は米職人3人休みになりました。

コロナで外出も気が引けるこの頃なので、ステイホームを満喫する事にします。

家で過ごすと体がなまるので、正月も筋トレ、ストレッチなど一通りしていましたが、これも毎日の日課にして体作りをしていきたいと思っています。

皆さんは家ではどのように過ごしていますが??

ウチは女の勢力が強いので、皆で料理を楽しんだり、映画見たり、なんかじゃれ合って過ごしています。

ホント、家での過ごし方を考え直す一年になった気がします。
2021年01月11日

こんにちは、米職人毛利川です(^^)

今回が今年最後のブログ、

お題は先日食べたクリスマスケーキです(*^.^*)



こちらのケーキは小松市のYU SWEETSさんのクリスマスケーキ(^^)v

糖質制限のお菓子があったり添加物を出来るだけ使わないなどこだわった洋菓子店です。

それでもちゃんとすごく美味しくて、優しい甘みのを感じられるスイーツばかりで

私のお気に入りのお店です。

安心なので信頼して毎年のクリスマスや進物などにもよく利用してます。

そして今年のケーキは今流行のピスタチオのケーキ!!



断面はこんな感じ。

萌え断(#^.^#)

甘すぎず全然重くなく、美味しすぎてホールのケーキもペロリとたいらげてしまいました(^_^;)

私達も山里清流米なら美味しくて安心だと、皆様に信頼して頼んでもらえるように

来年も美味い、安心、安全の米作りに精進して行きたいと思います!

こんな感じでまた来年も宜しくお願いします!!
2020年12月28日
みなさんおはようございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

米食味コンクール、残念でした。

食味値は92点とまずまずでしたが、整粒値が69%と基準を満たさず、なんと足切予選敗退です(!!)

来年こそは頑張りましょうね。

ところで、クリスマスでしたね。

皆さまはどのようにお過ごしでしたか。

今年はコロナでご自宅で過ごされた方も多いのではないでしょうか。

私もちょっと外で、というのは気が引けるこの頃です。

クリスマスケーキを受け取り、塾帰りの長女を拾って帰宅すると、わがやのツリーがお菓子の辱めを受け、次女と妻がポテトサラダで大作を作っていました。

クリスマス クリスマス ちょっと食べすぎたのでまた今日から減量と肉体改造を頑張ります。
2020年12月26日

こんにちわ、米職人毛利川です。

今年は12月から大きな雪が降りましたね。

私たちの住む小松市那谷町はそこまでではなかったのですが

各地ではさっそく立ち往生や積雪の被害などあるようです。

一旦寒波は落ち着いたようですが

今年は雪が多いとずっと言われてるのでまだまだ油断はできません。

年末は荷物が多くなり配達の遅延なども出やすくなります。

さらに雪が降るとその可能性が上がるので

お米やお餅のご注文は少し余裕を持ってして頂けると

ご希望のお日にちにお届け出来ます(^^)


写真は毎年JAからもらえる貯金箱。

毎年年末に次の年の干支のものがもらえます。

可愛いので毎年集めているコレクターもいるようですよー(*^^)v

来年は丑年。なんと米職人毛利川は丑年の来年年男になります!!

コロナ禍ですが年男というとなんとなく縁起が良いですね♪

12月もまだ餅つきと発送が続きますが、

年男パワーと山里清流米と美味しいお餅で

年内も来年一年も頑張って健康に乗り切ります(^○^)

2020年12月18日
カテゴリー :
こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

初雪が降りましたね。

ところでここは某小松駅近く。

プロジェクションマッピング 自粛でほとんどどこにも遊びに行けなかったこの一年だったので、たまには夜お出かけ。
プロジェクションマッピング やっぱり季節感てのは大事で、こういう色とりどりのものを見ていると、クリスマスが近い=もう年末、みたいな感覚が少しでてきますね。
プロジェクションマッピング
ほんとに少しのことなんですが、ちょっと非日常、みたいなことや、ちょっと特別、みたいなことが思いのほか気分転換になるみたいです。

平日だと人もまばらでなおいいですよ。

17時半から21時だったかな??

雪が積もったらまた幻想的なんだろうな。

皆さまもちょっと足をのばしてみてはいかがでしょうか。
2020年12月17日
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