ブログカテゴリー  日常 | 山里清流米のジャパンファーム | お米通販

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 こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
最近は晴れの日も多く、朝晩はとても涼しくなり、秋らしい良い日が続いています。

先週の土曜日は1番下の子(3番目)小学校最後の運動会に行ってきました!
ジャパンファームのみんなが仕事頑張ってるのに・・・(@_@;)
小学校の運動会は子供の成長をすごく感じ、毎回とても感動します。

 昨日の午前まで新米コシヒカリの籾摺り調整をしていた私。
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美味しいごはんを1年間保つには、じっくり乾燥し仕上げの水分をしっかりチェックし、
丁寧に籾摺りして綺麗な玄米を定温保冷庫に移す!そして精米主任にバトンタッチ!
ここまでは気を付けて細心の注意で仕事してます。
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 紙袋30キロづつ ナンバリング して、1パレットづつにお米の詳細表示付けて
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事細かに管理してます。これで何があっても確認でき、さらに高みをめざせる、見える化?ってヤツです。(*^_^*)
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 今日は久々に田んぼにでて、1番山奥のカグラモチの収穫を楽しんでます!

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今年の餅もぜったい美味いっ!と想う。そんな感じの稲の様子でした。
お餅もぜひぜひ、お楽しみにっ!! (^O^)
2019年09月18日
みなさんおはようございます。

ごはんソムリエの北本です。

連日の稲刈りでもう29連勤…!!
米職人 稲刈り
疲れのピークに催事が重なって人手不足。

なんとかかんとか倒れずに頑張っています。

今日からはカグラモチの刈り取り。
米職人 稲刈り
およそ4日をかけて刈取ります。

今年もまたマルエーさん、その他にも空の駅やせせらぎの郷、道の駅こまつ木場潟、JAあぐりなどでも販売予定。

そろそろ新しい商品も出したいと思ってる今日この頃です。

是非新米で搗くお餅、楽しみにしていてくださいね!!
2019年09月16日
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こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
小松市は先日からようやく雨もあがり、とても気持ちいい快晴がつづいて
今は『藤子ばぁちゃんのまごころ米』を順調に収穫中です。
そして今度の催事、毎年恒例の1発目『東武船橋店』用の【有機栽培米コシヒカリ】
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も最高に美味しそうな状態(収穫適期をすべて計算して)で収穫しました。
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令和元年産も始めは心配でしたが、とっても良い状態で、また、とても食味値も良く
収穫できてるとおもいます!!
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いままで食味にこだわり、丁寧に必死(笑)に育ててきたかいがあります。
皆様ぜひ新米コシヒカリを食べてみてくださいね!
そしてぜひ、感想もお聞かせくださいね。どんなことでも勉強になり励みになります。
でわ、今日もいいお米を体に気を付けて収穫します。\(^o^)/
2019年09月09日
もみ殻山

こんにちわ、米職人毛利川です。

天気も回復して米職人たちは毎日暗くなるまで稲刈りに励んでいます!(^_^)

そして私は刈り取ったお米の乾燥具合をチェック

籾摺りをして玄米にして一等になるように色彩選別機をかけて袋詰めをして…。

毎日一日中これの繰り返しです(^_^;)

その籾摺りで出るのがこのもみ殻!!

このもみ殻の山は稲刈りが終わるまでまだまだ大きくなります。

畑に撒いたり田んぼにまいたりと使い道はいろいろあるのですが量が量なので

自分たちでは消費しきれません!!

袋、入れ物など持参で取りに来てくれる方は好きなだけ無料で差し上げます。

もみ殻欲しい方は買わずに是非ジャパンファームまで取りに来てください\(^o^)/
2019年09月07日
米職人 稲刈り
みなさんおはようございます。

ごはんソムリエの北本です。

さて、みなさんもう新米を食べましたか??

やはり『旬』のものは美味しいです。

梨やブドウ、栗やいちじく、さんまにきのこ…

秋はまさに食の季節。

収穫の秋。

米職人 稲刈り
ジャパンファームでは、雨で出遅れた分、連日コンバイン2台体制で怒涛の稲刈りラッシュです。

米職人 稲刈り
昨日までにほぼ遅れは取り戻し、そろそろ昼飯くらいゆっくり食べられるかな、と願っています。

とはいえ、まだまだ五合目。

まだまだ有機、黒米、カグラモチ、コシヒカリと稲刈りが残っています。
米職人 稲刈り
なんとか事故なく無事に稲刈りを終えられるように気を付けていきたいです。
2019年09月06日
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こんにちわ。米職人の出島です。
まちにまった新米収穫も少しずつ進んでおりますが、やはり雨が降り出すと籾やコンバインの中が濡れて
よくないのですぐに撤収・・・晴れたらまた刈って!を繰り返しています。(;_;)
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今日は雨なので初日に刈取りした稲穂を綺麗にしています。
今年は社長と私の二人で例年通り、心を米て丁寧に作っていますよ!(*^_^*)
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まだまだありますががんばって仕上げ、物産展に間に合わせます。
最初の物産展は、『東武船橋店、9/12~9/18』、『伊勢丹浦和店、9/18~9/24』です。
稲架掛けした、この稲穂が目印です。
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美味しい令和元年産の新米コシヒカリをぜひ食べてみてくださいね!!
皆様のお越しを心からお待ちしております!\(^o^)/
2019年08月30日
籾摺り

こんにちは、米職人毛利川です!

先週土曜日にやっと稲刈りを開始できたのですがここに来てまた雨の日続き(泣)

田んぼでは元気に実った新米が収穫の時を待っています!

早く雨よあがってくれ〜。

しかし、雨でも休む間などありません!

数日間刈れた分のお米の乾燥も終わり、籾摺りいよいよ籾摺り開始(^^)

今年もキレイな玄米(^^)v

記念すべき令和元年産新米コシヒカリは

本日お米の検査を受けて全部無事一等に!!

令和初米検査

ここからさらに玄米色選をかけ精米していよいよ新米出荷となります。

皆様のお手元に届くまでもうしばらくお待ち下さい。


2019年08月29日
スイカ 夏
皆さんこんにちわ。

ごはんソムリエの北本です。

朝からあっちこっち飛びまわったり問い合わせの電話なんかをしてたらもうこんな時間!

1日が過ぎるのってあっという間ですね(笑)

先日、差し入れにスイカをもらいました。
スイカ 夏
とっても甘くて美味しかったです。
スイカ 夏
うん。

美味しかった。

でも、やはり気温が下がったからでしょうか。

真夏の暑い日に食べるスイカとは少し違う感じ。

ああ、夏、終わるんだな(もう終わってる??)

そんな事を感じながら、いよいよ秋がそこまでといった所でしょうか。

お米に限らず、なんでも美味い季節(笑)

収穫の秋、食欲の秋、…そして太る秋ですな(笑)
2019年08月28日
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こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
お盆明けから急に天気がくずれだし、全国的にも雨の降る量が多く心配です。
ここ石川県小松市も急な強い雨が降ったり、晴れたり、しとしと降ったりして
今週は晴れの日がすくない状況です。
ただ稲には良い雨だったりもし、今年の新米もおかげさまでしっかりと実ってきています!
コシヒカリ
現在の山里清流米の様子は、そろそろ収穫適期になる頃で、あとは稲の色や籾(お米の実)の黄化率を
見ながら天気の良い日に少しずつ刈取り収穫を始める予定です!
受け入れ準備はバッチリなので、とにかくあとは自然との闘い!天気しだいかなっ(^_^.)
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田植えから収穫までいろいろありましたが、やっとここまでたどり着きました!
田植え コシヒカリ 最後の1枚
出穂
令和元年産『山里清流米』の新米をお客様にお届けするまで気はぬけませんが、
収穫がとても楽しみです。今年もふっくらたわわに実って美味しそうですが
もう少々お待ちください。(^O^)!!
2019年08月21日
黒米

こんにちは、米職人毛利川です。

盆休みは長良川でバーベキューやラフティングなど自然を満喫させていただきました!

肉

長良川

ラフティング


家のプランター黒米はカラスにやられ避難中。

生育も後から植えた田んぼの黒米に抜かれてしまいました!

やっぱり田んぼの方が元気に育つのかな?


先日のブログにも載ってましたが休みがあけ出社すると、稲が大分色づいてました。

そろそろ稲刈り開始だな!

心配してた台風の影響も最小限で一安心(^^)

ただ今週は雨の日が多いので稲刈り開始はこの雨があがってから。

収穫開始が待ち遠しいですねー!

2019年08月20日
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