ブログカテゴリー  日常 | 山里清流米のジャパンファーム | お米通販

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

10月も今日で最終日。

現在日本橋髙島屋で社長と毛利川君が物産展に参加中です。

それはそうと、今年の新米、美味しいですね。

やっぱり秋は食欲の秋です。

ごはん 私は今年も自宅でお米の審査員をしています。

お米 山形県庄内の『あなたが選ぶ日本一美味しいお米コンテスト』。

出品されたお米をそれぞれ指示通りに炊いて、実際に食べてみて、評価します。

感想も書きます。どれもこれも美味しいお米ばかり。

白米 生産者の想いが伝わるのでこちらも真剣に味わっています。

いつも家で食べるのはもちろんジャパンファームのお米が多いのですが、たまにあんまり馴染のない品種を食べると、違いが分かりやすくていいですね。

今年は特に水加減の細かい指示が多いです。

品種によっては極端に水を減らした方が美味しく炊けるものもありますし、蒸らし時間が長すぎるんじゃない?と感じても、そのお米には丁度良い加減だったり。

意識変わります。

もっともっと私らも自分たちの作っているお米にこだわらなきゃ。

ごはんは身近ですがとことん深いです。
2020年10月31日
白餅191205b

こんにちわ、米職人毛利川です。

朝晩寒くなり紅葉が色づき始めたところもチラホラ、

見頃が待ち遠しい季節になってきましたね(^^)

さて寒くなってくると食べたくなってくるお餅。

私達は地元のスーパーさんへの納品や物産展、

普段のご注文分の用意で連日餅つきに励んでいます。

そしてトボ餅も各種いろんなお味をご用意してますが、

個人的に今年のおすすめは白餅!!

今年のもち米は洗米していてもすごくきれい!

餅つきをしていても特になめらかな気がします。

なので体が温まるお鍋や、焼いてお好みの味で是非今年のもち米の味を味わってみて下さい(^o^)

2020年10月23日
みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

めっきり寒くなってきましたね。

我が家では冷え性の妻の為にコタツと電気毛布をもう出しました!

今年の冬は寒くなる予報になっていますが、冬と言えばやっぱりお餅!

毎年恒例、マルエーさんのトボ餅がちゃくちゃくと準備されています

斗棒餅 こちらは5枚入り。

斗棒餅 そしてこちら、お得な15枚入り。

斗棒餅 大人気の豆、定番の白、と2種類あります。

11月1日からマルエー各店の店頭に並びますので是非一度ご賞味あれ!!

ジャパンファームの米職人達が毎日頑張って作っています!
2020年10月22日
こんにちわ。米職人の出島です。m(__)m
だんだんと寒くなってきましたね。

最近ここ小松市の山手では、熊の出没がよくあり危険です。
今年はドングリやブナの実などの食べ物が非常に少なく、熊がよくおりてきてるみたい。
こわや・こわや・・・みなさま気をつけましょう。

私たちは、稲刈り後の掃除や整理もおちつき
お餅の製造や来期に向けて田んぼを耕す仕事などに励んでいます。
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トラクターで土を起こす

寒くなって来たので食欲もわき、あったかいものやお餅が食べたくなりました!
餅保存食
山里清流米のお餅も各種、つくってご用意しております。
配送もお電話やfaxでも、ネット注文でも承っております。
みなさまのご注文を心よりおまちしております(^○^)
2020年10月15日
黒米ごはん

こんにちは、米職人毛利川です。

10月になり朝晩の気温も下がって大分秋らしくなってきましたね。

秋と言えばやっぱり食欲の秋!

私も食欲爆発しちゃってます(^^;

私の最近のお気に入りは黒米ご飯。

栄養価もたくさんあって美味しいのでご飯がとまりません。

もちろんジャパンファームの黒米です(^^)v

今年の黒米は色づきが良く去年よりもご飯の色も味も濃いめに、なる気がします。

秋は新米の美味しい季節、食欲の秋はご飯をモリモリ食べて過ごしましょう!!
2020年10月14日
ごはんソムリエ北本
みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

何気なく昔の写真を見返していたらこんな写真が出てきてしばし思い出に耽りました。

もう4年前になるみたいですが、兵庫県の城崎温泉に旅行に行きました。

DSC_0970 これは、夫婦とも外湯の朝風呂の一番客で、記念に頂いた札です。

城崎温泉は外湯が7つ(だったと思います)もあり、外湯めぐりも楽しいですよ。

この時は文豪志賀直哉の『城の崎にて』 を読んで、『あ、ここに行こう』と思い、その三木屋さんに泊まりました。

廊下を歩く他のお客さんの足音が聞こえるような古い建物でしたが、なんと四つ星ホテル。

お料理、お部屋、お風呂、おもてなし、全てが行き届いていて、またここに泊まりたいと思わせてくれました。

う~ん、あれからもう4年か。

なかなかゆっくり旅行できる状況じゃないですが、コロナが落ち着いて、もうちょっと時間にゆとりができたら旅行くらい行きたいですね。

人間、働くだけが大事じゃない。

機械とは違うんだから。リフレッシュも大事です。

なんのために働くかは人それぞれだけど、心が満たされなきゃ、それは何かがおかしいんです。

自分の心を大事に未来をしっかり描いて生きていきましょう。
2020年10月13日
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こんにちわ。米職人の出島です。(^o^)
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先日は仲秋の名月でとても綺麗な満月がみれました。
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田舎のここらでは、ススキの穂や彼岸花が綺麗で秋を感じます。
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田んぼでは、もう来年にむけて田んぼを起こして、土作りを進めています。
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2021年度も美味しいお米に向けてがんばります。(^^)v
2020年10月07日
もみ殻山

おはようございます米職人毛利川です。

昨日ブログ担当だったので朝から慌ててアップしてます(^^;

1ヶ月ちょい続いた籾擦りも終わり、昨日今年最後のお米の検査が終わり一段落しました。

今日はお世話になった籾擦り機の掃除をします!来年も頑張ってもらわないと(^^)

そして籾擦りが終わった後に残るのがこの籾殻の山!!

今年もものすごい量になりました。

この籾殻、量が多すぎて毎年処理に困っています(>_<)

田んぼにまいたり近隣の方などに無料で持って行ってもらってますがなかなか減りません。

低農薬、有機栽培のお米の籾殻、買うと意外と値を張りますよね。個人、業者どちらも大歓迎(^o^)

無料なので欲しい方は是非入れ物持参でジャパンファームまで!

2020年10月06日
こんにちわ。米職人の出島です。(^o^)
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今年の稲刈りも無事に全て終われました。
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まだまだ籾摺りなどの仕事がありますが、順次みなさんのもとへ出荷しております。
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今年もなんとか良い状態で収穫でき、やっとホット一安心(^○^)
これからもお餅や新米、来期の作付けに向けてつっ走ります!!(^^)v
2020年09月26日
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みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

ついに、昨日、刈りました。

DSC_2089P ノゲが長くて野性的なこれ。

なんでしょう。
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答えは…

私のインスタみてください。(笑)

sei76seiで検索。フォローもお待ちしております。

兄貴も両手に抱えて、…疲れからちょっと視点が定まっていませんが、嬉しそう。
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これはちょっと行先決まってるんですが、かなり楽しみです。

もう稲刈りも終盤。

9合目まで来ました。

台風の影響で雨が心配ですが、なんとか今日で終われるか、もう少しかかるか…。

みんな、お疲れ様!

終わったら肉、ですかね。
2020年09月24日
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