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本日より有機栽培コシヒカリの田植えに取り掛かりました☆彡

特別な栽培方法、カミマルチの田植え


紙と紙の間に少しでも隙間があると
そこから雑草が生えてきてしまうため
隙間なく紙を引きながら植えるのだそうです!

手間も時間も掛かりますが
その分安心・安全なお米を提供できるので
米職人も全力で頑張ってくれております☆

有機栽培コシヒカリのファンの皆さま!!
9月下旬の新米発売を楽しみにしててくださいね(*^_^*)




・・・余談・・・

昨年の今頃
ワンダーコアでぽっちゃり体型を改善しようとしていた息子は
頑張りも1週間しか続かず
1年経った現在…

更にぽっちゃりを極め
横になった姿はちっちゃいトドのようです(≧△≦)

事務担当:生水由加里でした(^_^;
2022年05月16日
苗(夜露付き)2022.05-2
米職人:北本さんのインスタより!

ハウスの中の苗が
夜つゆでキラキラしております☆☆☆

苗(夜露付き)2022.05-1

4月下旬に撮影したもので
この時期の早朝によく見られる光景だそうです☆彡

神秘ですねぇ(☆▽☆)

事務担当:生水由加里♪
2022年05月13日
こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
先日仕事で町内の郵便局に行ってきたときに、
那谷寺の山門あたりをパチリしてきました。

さて。
ジャパンファームの米職人が作り上げたかきもちが大好評です!


揚げたものも美味しいですが、おだは焼いたほうが素朴で好きですね~。
先日こんな珍しいお塩をいただいたので、かきもちにかけてみることにしました。


まず焼く前にかきもちを半分くらいの大きさに割りました。


わが家のオーブントースターは、強・中・弱という3つの目盛りがあるので、
弱に合わせて焼き始めました。
かきもちの場所を入れ替えたり、表裏を返したりするために時々見ていましたが、
何もしなくても5分ほどできれいに焼き上がりました!
オーブントースターの特性にもよるのかもしれません。
念のため芯が残らないよう中でそのまましばらく置きます。
きれいに焼けました!
半分の大きさに割ってから焼いた状態がこちらですが、
やはり大きくふくらみますね~。


そのかきもちと、先ほどの塩と、砕いたアーモンドをビニール袋に入れて、
降って混ぜます!


できました!
豆、海老、あおさ、昆布という味のかきもちの素朴な甘みと、
ほんのり甘みを感じられる屋我地島塩の塩味と、
砕いたアーモンドの香ばしさが相まって美味しかったですね~。
あまりに美味しくて一気に食べてしまいました。


家族にも美味しいと大好評だったのですが、
食べ終わって一言「何もかけないほうが好きかなあ」とのこと(≧▽≦)
あぁぁ~(T_T) でもわかります。
かきもちの素朴な甘みと、ほんのり塩味がたまらないんですよね~。
今度は何もかけずに食べようと思います。笑

暖かい春らしい日があれば、ちょっと肌寒い日もありますね。
体調管理が難しい季節です。
これからも皆さまも適度な運動も行なって、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。
2022年04月20日
こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
ジャパンファームがある小松市も今日はとてもよいお天気でした。
桜の満開宣言が出たので、木場潟公園を歩いてきましたよ。
千本桜で有名な公園です。

桜のアーチ🌸


木場潟、桜、鴨、霊峰白山、きれいでした☆


今日の最高気温はなんと26度を超えたそうです。
どうりで歩いていると暑いくらいでした。

そして暑いといえば、ジャパンファームの新商品、
斗棒餅 剣崎なんば餅ですね〜。


剣崎なんばの真っ赤に熟れた果実は、
全国でも有数の激辛トウガラシとして、
地元種苗会社が太鼓判を押すほどの逸品とのこと。

その剣崎なんばを細かく砕いたものを、
米職人が栽培したもち米【カグラモチ】に混ぜ込み搗いたのが、
斗棒餅 剣崎なんば餅です。
焼いたものをそのまま食べたのですが、
辛い物好きなおだも、じわじわと汗がにじんで暑くなりました。
辛い物好きにはたまらないお餅です!

ふと、豆乳味噌スープに入れたら美味しいのでは?と思い、
買ってきました。
かな〜り手抜きです(^_^;)


焼いた剣崎なんば餅を、豆乳味噌スープに投入しました!
のび〜る、のび〜る・・・


豆乳味噌のまろやかさで、剣崎なんば餅の剣のような辛さが、
より引き立っている・・・剣崎なんばすごいです!
見た目の色は可愛い系なのに、味は尖ってる系です。笑
ほんとうに、辛い物好きにはたまらないお餅です。
ぜひお試しください♪
おだは次は溶けるチーズを乗せて食べたいです(*^o^*)

暖かい日が多く、過ごしやすくなってきました。
ついこの間まで寒かったのに、季節のながれは早いです。
これからも皆さまも適度な運動も行なって、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。
2022年04月10日
こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
農家生水の小さな庭の梅の木は、ほとんど満開となっています。

冬には何もなかったところに、米職人たちにより、
ジャパンファームの初春の風物詩、ビニールハウスが組み立てられました。


場所は、農家生水の道路挟んで向かい側です。
ということで、忙しく動き回っている様子が見えたので行ってきました!
おぉぉ~1年ぶりに見るお米の赤ちゃんです。
かわいいですね(^^)


苗床でこれくらいまでに育ったら、ビニールハウスの中へ移動させます。
ち、ちっちゃい(*^_^*)


今日は社長と毛利川さんで苗床をビニールハウスの中へと移動させて、
きれいに並べていました。


奥の方に白っぽい布が見えますが、数日間こちらを被せておくことで、
朝晩の冷え込みや乾燥から苗を守っています。
色が白→黄色→黄緑色と変化していき、
苗がもう少し太くなり伸びて緑が濃くなったら、
布をはずして強い苗に育てていきます。

なかには土を押し上げて伸びている苗も見られました。
力強いですね☆


大体1ヶ月ほどで田植えができるまでに成長します。
田植えが待ち遠しいですね。
それまで元気に育ちますように。

関東地方では雪の予報も出ているとかで寒いですね~。
でも週末あたりからは気温が上がり暖かくなるようです。
春が待ち遠しいですね^^
体調管理がとても難しい季節ですが、皆さまも適度な運動も行なって、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。
2022年03月22日
こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)

週末お天気がよかったので、近くの木場潟公園に行ってきました。
1,700本の桜並木があるので桜の名所としても有名なのですが、
まだつぼみは固かったですね~。
腰をおろした近くではなぜか1本だけが咲き掛けでした。
これは桜なのでしょうか??


ちなみにこちらは農家生水の小さな庭にある梅の木です。
まだまだ三分咲きといったところでしょうか。


さて。
木場潟ではウォーキングやランニングをされる方も多くいらっしゃって、
皆さま健康的な休日を過ごされている様子。
そんななか、おだはテイクアウトしたお弁当を食べてきました(≧▽≦)
ピクニック気分です♪

帰り際にチラッとお隣さんのほうに目をやると、
そちらのご家族はみたらし団子を食べていました(≧▽≦)
和菓子もいいですね~

ということで、先日よりお知らせしています、
農家生水の美味しい「ぼたもち」のご案内です。
春のお彼岸に合わせて今週18日、19日の2日間のみの限定販売です。
アジアごはんとおはぎ 善 さんの程よい甘さのあんこと、
ジャパンファームのカグラモチのコラボ商品です。


甘さ控えめ、なめらかでとても美味しいので毎回大好評です☆
おだも今まで食べたぼたもちの中で1番気に入っているのですが、
売り切れることも多く、最近はなかなか購入することができません(T_T)
皆さまもお早めに~☆


最近は暖かい日が続いていて嬉しいですね。
しかし、この辺りは今週末から最高気温が10度以下という日が続くようです。
まだまだ油断できません。
体調管理がとても難しい季節ですが、皆さまも適度な運動も行なって、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。
2022年03月13日
こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

まだまだ雪が融けませんね。


この前、通勤前に金平町の田んぼの雪の様子を見て、山越えして会社に向かう途中、シカの群れと遭遇しました。5頭いたかな?

シカも畑の作物を食べると聞くのであんまり増えないで欲しいなあと思っているのですが、次の日も同じ道を同じ時間に走ったら、やっぱりいました。
朝はこのコースを通って、と、ルーティーンになっているんでしょうね。

しかし、シカの群れは初めてみたなあ、と思っていたら、知り合って20年来仲良くしている人から2年ぶりの電話が鳴り、『獲れたてのシカ、食べるやろ?帰りに寄りまっし。』とのこと。

シカはタイムリーやなあ、と思いながらお餅をお土産に持って行き、物々交換。

コロナ禍ということもあって久しぶりに顔を見れましたが、夫婦そろって元気そうで本当に良かった。

農協で外回りをしていた時のお客さんなんですが、JAを辞めた後も、こうやっていつも連絡くれたり、子供の成長を気にかけてくれたりします。

感謝!

獲れたてシカ肉とおまけに冷凍イノシシ肉をゲットしました。

取りあえず新鮮なうちに、と思ってシカは焼いて食べました。
そして、写真は撮るのを忘れました。

ちょっと筋が固いのが難ですが、羊ほどクセもなく、食べやすい味。

後で調べたら、一気に強火で焼くと肉が固くなるので注意。と載っていました。

煮込んだ方がいいのかな??

イノシシは割ともらう事があるのでわかっています。こいつはクセ強めなので、シンプルな味付けより、タンドリーチキン風にして食べようと思っています。

2022年02月26日
こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
雪が積もりました(^^;
上の写真は晴れ間に青空が顔をのぞかせたところですが、

ほとんどは下記のように雪が降っています。
寒いです。。


配送のほうですが、こちら石川県から出荷するお荷物に関しては、
雪の影響で多少遅れが生じる場合もあるようですが、大幅な遅れはないようです。

こんな時期、米職人たちは何をしているかというと、
お米の精米・出荷・配達をしたり、
餅職人としてお餅を作ったり、機械のメンテナンス、その他にもいろいろ忙しくしています。
ちなみにこちらのよもぎ餅は、この状態から約10分後にはパック完成していました。
すごいです!


朝一や合間には雪かきをしています。
駐車場もきれいに空けてくれています。
ありがたいです(T_T)


専務は、東武船橋店『加賀・能登・金沢フェア』に販売員として27日まで伺っています。
感染対策をして皆さまのお越しをお待ちしておりますので、
ご都合のつく方はぜひいらしてくださいね☆(^^)

まだまだ寒い日が続きますが、今週末から少し気温が上がるようですね。
体調管理がとても難しい季節ですが、皆さまも適度な運動も行なって、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。
2022年02月22日

こんにちわ、米職人毛利川です(^^)

1月も終わりにさしかかったところで

今年も桃の節句の菱餅をつきました!!

仕上がりは小さくて色鮮やかで可愛い感じです(*^_^*)

パックしてさっそくJAあぐりさんに少しですが並べてきました!!

まだバレンタインも終わってないのにと思う方もいるかもしれませんが

お雛様を飾る時期は立春から2月中旬頃までがいいとされているので大丈夫(^_^)b

雛飾りを早めにご用意される方はぜひぜひお買い求めください(^O^)


2022年01月29日
こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ 北本です。

毎日寒い日が続きますね。

みなさんはどんな防寒対策をしていますか?

私達はお餅を作る時も外で仕事をする時も、この時期は極寒なので12月からこんなものを使い始めました。

わかりますか?

防弾チョッキではないですよ!

ベストです。

しかもただのベストではなく、温かいやつ!!

使う前は必要性すらさほど感じていなかったのに、使い始めたらもう最後。

温かくてもうこれなしでは外に行けません。

温度は3段階調節。

高温の赤。

丁度いい白。

低温でかなり持続する青。


充電式なので繰り返し使えて便利。

青色の低温なら朝7時から帰宅するまでずっと充電も持ちます。

営農グループの事務所もほとんど外のように寒いので体調管理にほんと手放せません。
寒さにお困りのあなた!

これ、見ての通りアウターの下に着ても着ぶくれしないのでお勧めですよ。

2022年01月28日
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ごはんソムリエ 北本 政一郎 米職人 出島地平