お米に賞味期限ってあるの？
カテゴリー : お米の保存・管理
お米には、賞味期限が書かれていません。しかしお米は生鮮食品ですので、長期保存すると劣化していきます。お米は時間が経つほど酸化が進みますので、一度にたくさん購入せずに、早めに食べきるようにしましょう。
目安として春から夏にかけては精米後１か月以内、秋から冬なら精米後２か月以内です。
玄米の場合は糠に覆われているため、糠層がお米の酸化を防ぎ、長期保存に向いています。
（※高温多湿をさけ風通しの良い涼しい場所で保管した場合です。）
玄米の場合は糠に覆われているため、糠層がお米の酸化を防ぎ、長期保存に向いています。
（※高温多湿をさけ風通しの良い涼しい場所で保管した場合です。）
2015年02月04日
