こんにちわ。米職人の出島です。(^○^)
暑い日がつづきます、みなさん熱中症に気をつけてくださいね。


田植えはあと１枚だけとなって、その合間に田んぼの管理や後片付けなど
いろいろと作業を進めていあます。

写真は田んぼの苗の補植中。

どうしてもなくなった苗を手で植えて行きます。

病気に負けない元気な稲に生長して、おいしいお米になりますように！(#^.^#)

お早うございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

今年はもうすで九州地方は梅雨入り。

ここ北陸もいつ入るのか、と気になっていますが。

雨というより今度は気温が高いいい天気の日が続いています。

天気がいいのはいいのですが、そんな時、皆さんのご家庭ではお米の保存はどうしていますか？？

野菜室で水気に触れないように保存するといいよ、とよくいいますね。

これは野菜室の温度、湿度が丁度お米の保存に適しているからですが、冷蔵庫の性能にもよります。

また、冬場よりもお米が傷みやすく、出来れば精米後２週間くらいでの食べきりをおススメ、ともいいますね。

お米と言うのは確かに精米後から少～しずつ劣化していくものです。

お米が炊き上がった時、ちょっと臭いがでると嫌ですよね。

まして夏場は他の食材も傷みやすいもの。お米はムシが湧くこともありますよね。

本当は小量のお米をマメに買って、出来れば冷蔵保存が望ましいのですが、米びつが冷蔵庫に入らない問題もあります。

そこで我が家では妥協策。

はいこれ。

防虫剤。

米袋の形でかわいいですね。

近所のドラッグストアやスーパーなんかで簡単に手に入ります。

このまま米びつにポン。

なかなかのわさび臭です。ムシは抑えてくれそうです。(と確信するくらいの匂いを出しています。)

で、一度の購入は５キロまで。

ウチは４人なのでこれでほぼほぼ２週間です。

これから暑い夏がやってきます。

ジャパンファームでは一年を通して低温倉庫で温度、湿度を管理しているのでお米の質も保っています。

今は『天日』のお米がお買い得な予感。

食べたことのない方、一度是非たべてみてください。

事務・受付担当の杉本です(`・ω・´)

先日、今年の新米のダイレクトメールの打ち合わせをしました(≧▽≦)


↑これは2020年のものです！

今年も、お値引きのセールや送料無料になるキャンペーンもする予定です☆
これから校正・印刷・袋詰めとしていくので、
皆さんのお家に届くのは７月下旬ごろになります(*^▽^*)

ジャパンファームのＤＭの袋詰めは全て社員の手作業になるので、
結構時間がかかります…が楽しみにお待ちくださいね(=ﾟωﾟ)ﾉ

田植えも残すところあと少しとなりました！
これからすくすくと元気に育ってくれるように願います(^_-)-☆

新米は９月に入ってから順次発売開始します！
山里清流米から始まり、藤子ばぁちゃんのまごころ米、有機栽培米、もち米、黒米、天日干し米…
の順での販売予定です(*‘ω‘ *)



今年も美味しいお米をお届けできるようにみんなで力を合わせて頑張ります！！
そして無事に順調に育つように、天候にも恵まれますよーに☆彡

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^^)

そろそろ田植えが終了するかも？という噂を聞きつけ、
昨日の午後に田んぼまで車を走らせてきました。
どこかな、どこかな～？
田植機の音はするんですが・・・。
あっ！
ジャパンファームのおしゃれ番長こと毛利川さんの
鮮やかな緑色のユニフォームのおかげで見つけられました(^^)v
(写真には写っていませんが)
やはり田んぼでもどこにいるのか目立って◎です！

あまり自由にでかけられなくなった頃から、
食材を数日分まとめて購入するようになったのですが、
そのせいかついにやってしまいました。

固形コンソメ同じものが２箱、計３０個(￣▽￣)
レジで気づいたのですが時すでに遅し(^^;;
その賞味期限が来月末に迫ってきているんです！
(おだは味噌汁派ですのでなかなか減りません･･･)
そこで、製造元の味の素さんのサイトの「コンソメのレシピ」を時々見ています。
先日のスーパームーンで皆既月食の日にも、
速く夕食を作りたくて下記のメニューを参考にしました。

コンソメを買いすぎたときの「コンソメチキンライス」のレシピです。
　材料＜２人分＞
　・米　　　　　　　　　　　　　　　　２合
　・水　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１枚
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　・こしょう　　　　　　　　　　　　　少々
　・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個（１００ｇ）
　・人参　　　　　　　　　　　　　　　１/２本（８０ｇ）
　・コーン缶詰　　　　　　　　　　　　１缶
　・味の素ＫＫコンソメ　固形タイプ　　２個
レシピでは、パプリカ(赤)と(黄)を使用していましたが、
おだは家にあったコーン缶を使いました。

米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく。
鶏もも肉は塩・こしょうをする。
玉ねぎは４等分のくし形に切り、人参は５ｃｍ長さの短冊切りにする。
コーンはざるに開けて水を切る。
炊飯器に米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、コンソメ、鶏肉を入れ、


玉ねぎ・人参・コーンを順にのせて炊飯します。


炊き上がりましたー！
炊く前と見た目があまり変わりません。笑


鶏もも肉にもちゃんと火が通っています。


鶏もも肉を取り出してひと口大に切り、ご飯と共にお皿に盛り付けました☆
またもや見た目がアレですが、美味しかったです！
ただ、少し水分が多めだったので、
コーンではなく、レシピ通りパプリカのほうがよかったかもです。

あと１箱(１５個)あるので、これからも味の素さんのレシピにお世話になります(≧▽≦)

こちらのほうも今週末から雨が続く予報ですので、そろそろ梅雨入りするかもしれません。
ジメジメとした日が続きそうですが、
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

日本酒大スキ♪
事務担当：生水由加里です(*^_^*)

西出酒造さんより
『新しいお酒が出来ました☆彡』と連絡があり
昨日行ってきました！！

【春心～山廃づくり純米酒～】


ジャパンファームが栽培した酒米『五百万石』を使用し
酒米に乳酸菌を混ぜてつくる
『山廃づくり』の春心です☆彡


前回ご紹介した
【春心～生酛(きもと)づくり純米酒～】


こちらも『五百万石』を使用した純米酒ですが
酒蔵に住み着く酵母の力だけを活用して造った
『生酛づくり』の春心です☆彡

早速お家で飲み比べ♪

『生酛づくり』は開栓して時間が経っているので
ほどよく丸みが出て柔らかくなっており
しみじみ『美味しいなぁ』と感じる仕上がりに♪

そして『山廃づくり』は
ぐわぁっとアルコールが口の中から一気に広がる感じで
でも呑みやすくて私好みでした☆彡

同じ『五百万石』ですが
作り方の違いでこの味わいの違い！！
改めてすごいなぁと感激しました(☆▽☆)！

外食が制限される今日この頃…
是非ご自宅で【春心飲み比べ】を楽しんでみてはいかがでしょうか(*^_^*)



そしてもう１つ！
ずっと秘密裏に動いていたお酒がこちら！！

ジャパンファームが昨年栽培した酒米『亀の尾』を使用して作ったお酒☆彡
【春心～亀の尾～】


ジャパンファームにとっても
西出酒造さんにっとても
『亀の尾』を栽培・醸造するのは初めてで

手探りで作り上げたお酒の味は…

『クセがスゴい！』（千鳥調で）

初めて出会う味でした！！！
酸味が強いのかなぁ( ˘ω˘ )

ご飯を食べながら
コップの中で暫くお酒を置いておくと
そのちょっとの時間で酸味が柔らかくなっていて
味変を楽しみながら飲んでいました♪

久しぶりにたくさん飲んだなぁ(￣▽￣)


今回は試作な要素が多く
栽培面積の割には収量が少なかったため
出来上がった本数も少なく
ほぼ出荷先も決まっているそうです(>_<)

その結果を受け
今年は酒米面積を増やし
たくさんの方に楽しんで頂けるよう
頑張って栽培する所存でございますm(_ _)m

来年の出来上がりを
今から楽しみにして頂けたらと思いますm(_ _)m
(来年って！　長すぎるわぁ(≧△≦) ）