どうも米職人毛利川です!!先日３月１１日に結婚式を挙げさせていただきました(*^_^*)



年下の可愛い花嫁に米職人毛利川もデレデレ(*^。^*)



ケーキ入刀!!幸せオーラ全開です（＾◇＾）



ジャパンファーム男衆とパシャリ。女性陣は顔出しＮＧで載せれませんでした(^_^;)笑



可愛い姪っ子三姉妹と。

みんなにお祝いしていただき終始笑顔の楽しい結婚式になりました(^_^)v

専務も鹿児島山形屋から可愛いガチャピンの電報ありがとうございました！

また家族も増えたので、これからはより一層精進して美味しい米作りに取り組んでいきます！

新婚の米職人毛利川の幸せのおすそ分けでした～（●＾o＾●）

ジャパンファームの北本です。
３/８．９の２日間、お休みを頂いて、『米食味鑑定士』の資格講習と試験を受けてきました。
今回は私を含めて全国北海道から九州まで、２０名が受講しました。

鈴木会長、入口鑑定士、小池教授の講義はどれも興味深く、有意義な時間を過ごせました。
『米食味鑑定士』って何？
それ取得したらどうなるの？
と思う方もいるかも知れません。
確かにそう。
乱暴な言い方をすれば、資格があろうがなかろうが、米は作れるし、対面販売ならある程度売れるし、ある程度美味い米なんて食べればわかります。

今まではそれで良かったんでしょう。
ただ、これからの時代を考えると、消費者が求めるものの答えは見えてきます。

『米食味鑑定士』は、その肩書を取得してからの責任はとても重く、
〇食味・品質・栽培法を鑑定し、正しい表示で、消費者を裏切らないお米を市場に提供する。

〇生産者に対して、食味と安全性が高く、環境に出来るだけ負荷をかけない栽培法を確立することを求め、消費者のニーズにあった米作りを行い、商品性をさらに向上させる。

〇お米の価値を鑑定することにより、米の価格を適正なものとすると共に、自己責任を明確にすることで、消費者が安心してお米を選べるものとする。

〇日々、お米や産地に関心を持ち、食味審査や産地訪問などにより、お米に対する知識を深め、又、その知識を公開し、開示することにより、お米の信頼性を高め、消費の拡大を目指す。

など、その活動は多岐に渡ります。

この肩書が、私達生産者と消費者の架け橋になればと願います。
そして国内、国外にふるさと小松のお米って美味しいんだよ、とアピールしていけたらな、と思います。

あ、まだ試験結果きてないですけど(笑)

これからも日々勉強です。
この資料の数々…！！

そうそう、余談ですが、
小松市は全国にたった１５か所の中の『環境王国』の一つです。
石川県では唯一。

この『環境王国』も、米食味鑑定士協会が認定しているものです。
よきふるさとを未来に残したい。
もちろん米作りと美味しくて安全なお米も。
それが私の願いと今回の受験の動機の一つです。
さて、どうなるか…。
果報は寝て待つしかないですね。


そうそう、帰りにあべのハルカスに寄って『道の駅エキスポ』に行ってきました。
とにかく髙い！！てっぺん見えない！？

全国の道の駅からの出店に加え、我が石川県の『のと千里浜』の出店もありました！
残念ながら会いたい人にはあえませんでしたが…
代わりに甘酒、例の新之助を購入。
新之助は新潟県がコシヒカリよりも上位にランク付けして世に送り出してきました。
こういう戦略は大好きです。
月曜日にも会社の皆で食べてみたいです。
とにかく、なんとか２日間過ごせました。
大阪飯、美味かった～！
さあ、ハウス張らんなんな～！！

物産展のお知らせです！(*^。^*)

４月４日（水）～４月９日（月）まで、髙島屋日本橋店 ８階催会場にて
『春の味百選』が開催されます！！(^O^)

店頭販売員として、社長の生水が伺います(^.^)

おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」

自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・よもぎ100％の「よもぎ餅」
・駿河湾産の天日干し桜海老を使った「海老餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」

などを用意しております☆☆

皆様のお越しを心よりお待ち致しております＼(~o~)／


～髙島屋 日本橋店～
〒103-8265 東京都中央区日本橋2丁目4番1号
TEL 03-3211-4111
８階催会場
営業時間　10:30～19:30　　※最終日は18:00閉会

やっと春らしい天候になってきました(*^。^*)
雪解けもどんどん進んでいます♪♪
このまま暖かい春になってほしい！と思っていた所ですが、今日は朝からずっと雨です･･･

さて、いよいよ明日３月６日(火)より、山形屋(鹿児島)で『加賀百万石のれん市』が始まります！！

※開催期間は、３月６日(火)～１３日(火)までとなっております。

店頭販売員として、専務の生水が伺います♫

おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」

自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・よもぎ100％の「よもぎ餅」
・駿河湾産の天日干し桜海老を使った「海老餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」

などを用意しております（＾ｖ＾）

皆様ぜひお越しくださいね！(=^・^=)


～鹿児島 山形屋～
〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3番1号
TEL 099-227-6111

営業時間　10:00～19:30　　　※最終日は16:00終了

２月２１日から博多阪急にて開催されていた『金沢・能登物産展』が
昨日大盛況のうちに終了致しました。

多くの方にお越しいただき、有意義な『金沢・能登物産展』となりました。
これも皆様方のご支援とご愛顧によるものと、心から感謝いたしております。
本当にありがとうございました。

また次回開催の際もお越しいただけたら幸いです。

これからもどうぞよろしくお願い致します。


㈲ジャパンファーム
　生水敏雄

小松市で美味しいお米といえばジャパンファーム！
あ、どうもこんにちわ。ごはんソムリエの北本です。

販売会は常に一番乗り！
この日も９時前に到着！ボチボチ準備します。


おかげ様でめいてつエムザの地下中央広場での６次化商品販売会、とっても好評でした。
日曜日、私は急きょもう一日、販売会に参加することになりました。

甘酒は前日までの在庫と合わせて約８０本ありましたが、
「知人に１０本送って欲しい。」と言ってくれた方や、
「カジマートさんいつもは置いてないのね？残念やわ~。」と言ってまとめて購入してくれた方(しかも何人もいました！)、
「私も自分で甘酒作ってるけど、これ美味しいから買うわ！」なんて人もチラホラ。
「そこのお米屋さん(数メートル先にお米屋さんが)にお米も甘酒もお餅も置いてよ！」なんて方も(笑)

予想以上のペースで売れて行って、私が帰る頃には残り１0数本になっていました。
そして、最終日の結果、トータル２００本以上用意しましたが、完売！ということでした。
ありがとうございま～す！

今回は本命ではなく、場所が広いから、という理由で出品することになっていた、チーズ餅、よもぎ餅、豆餅も大好評で、「自分のお店でお客さんに出すわ。」なんて嬉しいことおっしゃるマダムもいらっしゃいました。
細川農園さんのころ柿を１０パックまとめ買いしにきた所だったらしいです。
一緒にころ柿買いに行って一枚パチリ。
期間中は何度も足を運んでくれたお客様も何人もいました。
ありがたい限りでした。
それから、マネキンの皆さんには本当にお世話になりました。
ありがとうございました。
しな～っと一枚パチリ。
先生、顔出しNGだもんね(笑)
特にお世話になった記念！
これ位なら許してくれるっしょ。


ところでこの日、一番心に響いた言葉。

「石川県人って贅沢だよね。
海もあり山もあり、新鮮なものが常に手に入る。
だから舌が肥えてるし、素材だけで勝負できる。」
って。
そして、
『(色んな商品作っても)どうせ本物しか残らねえよ。』

確かにそうかも。
そういう意味では米作りに関してもウチは素材で勝負できる恵まれた中山間地。
田んぼが小さくて効率は悪いけど美味い米が獲れます。

今回の甘酒の販売会を通してジャパンファームを知ってくれたり、ウチのお米に興味を持ってくれたり、そして私達が住む小松市を知ってもらったり、大きく言うと石川県を盛り上げることに繋がっていくといいなあと思います。
今回の６次産業化研修コースで生まれた商品が一つでも多く、『残って』いきますように。

『本物しか残らない。』
ズシッときました。

やってやろうじゃないの。

こちら負けず嫌いにちょんまげ生えてるんで。


さあ今年も美味い米を獲るぞ～。
ジャパンファーム本体も雪解けと共にいよいよ始動します。
今年もみんなで楽しく米作りだわい！

２月２１日から伊勢丹立川店にて開催されていた『金沢・能登展』が
昨日大盛況のうちに終了致しました。

多くの方にお越しいただき、有意義な『金沢・能登展』となりました。
これも皆様方のご支援とご愛顧によるものと、心から感謝いたしております。
本当にありがとうございました。

また次回開催の際もお越しいただけたら幸いです。

これからもどうぞよろしくお願い致します。


㈲ジャパンファーム
　生水敏雄

みなさんこんにちは。ジャパンファーム米職人の出島です。


はじめましての方もいらっしゃると思いますが、仲間からは『麦わらのデージー』って呼ばれています。
どうぞよろしくお見知りおきを。・・・(笑)

　まだ寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

私達はと言いますと、２店舗の催事に３人が行っていて残った２人で、いろいろと忙しく頑張っております。
今日は？今日も、心を米てお餅を製造いたしました。

まずは、弊社１番人気の「豆餅」！
北海道産の黒豆をおしみなくたっぷり使用した豆餅は、自分もですがたくさんの方がやみつき？に・・・ほんと　はまります！！

　次に、これまた人気！定番の「よもぎ餅」！
もちろん国産のよもぎを使用し、独自の蒸し製法でよもぎの色、香りを最大限に生かした風味豊かな「よもぎ餅」！

　そして何と言っても「チーズ餅」！
ナチュラルチーズを贅沢に練り込んだ、濃厚で香りも良くほっぺたとろけそうに！？

　搗いてはパック、搗いてはパックして、次の日の餅米を洗っています。

写真は、玄米餅のお米を洗っている私ですが、ここでお役立ち！玄米餅の玄米は、洗って搗くまで中１日水に漬ける（途中に水を交換する）と、もちっとまんで美味しくなります！
ちなみに　まんで　はこちらの方言で、本当に・凄く　等と言う意味でーす。
　ではまた、チァーオー！！！(笑)

今日も那谷町は、なかなか良い天気です♪♪♪
天気予報を見ると、まだ雪マークがちらほら見えますが・・・
もうドカ雪は降らないでほしいなぁ…と思います(+o+)

さて、只今、物産展は伊勢丹立川店と博多阪急にて２ヶ所同時開催中でがんばっております(^.^)
そのあとに始まるのが、

山形屋(鹿児島)　『加賀百万石のれん市』です！！！

開催期間は、３月６日(火)～１３日(火)までとなっております。

店頭販売員として、専務の生水が伺います（＾ｕ＾）

おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」

自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・よもぎ100％の「よもぎ餅」
・駿河湾産の天日干し桜海老を使った「海老餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」

などを用意しております☆☆☆

皆様ぜひお越しください！！＼(~o~)／


～鹿児島 山形屋～
〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3番1号
TEL 099-227-6111

営業時間　10:00～19:30　　　※最終日は16:00終了

２月１４日から髙島屋日本橋店にて開催されていた『老舗名店味紀行』が
昨日大盛況のうちに終了致しました。

多くの方にお越しいただき、有意義な『老舗名店味紀行』となりました。
これも皆様方のご支援とご愛顧によるものと、心から感謝いたしております。
本当にありがとうございました。

また次回開催の際もお越しいただけたら幸いです。

これからもどうぞよろしくお願い致します。


㈲ジャパンファーム
　生水敏雄