ブログカテゴリー  日常 | 山里清流米のジャパンファーム | お米通販

みなさんおはようございます。

ジャパンファームの米食味鑑定士、ごはんソムリエの北本です。

覚えていますでしょうか。

去年、私が一年間『いしかわ耕稼塾』の6次化商品研修コースに通い、甘酒が誕生しました。

さて、今年はどんな研修生たちがどんな取り組みをしたのか、めいてつエムザの地下広場の会場に行って来ました。

そうそう、この渋~いコロナロードを抜けて。
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はい、到着。

私はごはんのおともに目がくらみ、『森の幸』さんの『能登きゃらぶき』、『蓮だより』さんの『川端さんちの加賀れんこんそぼろ』をゲット!
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それからある人のつてで『三雄農園』さんの『ころ柿』と『竹炭パンプキン』を追加ゲット。

みなさん趣向を凝らした自社商品を完成させていて、試食もできますし、見るだけでも楽しいですよ。

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はい、これ今日の戦果です。

2/24日まで開催されていましので、チャンスのある方は是非~!


あ、坂本さん、このアイスも美味しかったよ~!
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2019年02月18日
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会社の机の引き出しにチョコを蓄えています事務・受付担当の杉本です(^◇^)

昨日14日はバレンタインデーでしたね!
みなさんはチョコレートなどプレゼントしましたか!?

私はいつもお世話になっている方々にプレゼントしました(^○^)
渡した時に喜んでもらえるとこちらも嬉しくなりますね♪

そして会社の女子(?)から男性方にチョコをプレゼントしました☆
バレンタイン

毎年恒例のことですが、喜んでくれていると信じています!(笑)
このチョコを食べてまた1年一緒に頑張りましょ~\(^o^)/!!

ちなみに…バレンタイン限定の【カカオ餅】ですが、
残りわずかですが、来週の半ばくらいまでは販売しています!
限定商品
気になる方・もう一度食べたい!という方、今を逃すと次の販売はまた来年になります(>_<)
ぜひぜひ!お待ちしております(^O^)/
2019年02月15日
温た鍋
こんにちわ。米職人の出島です。(*^^)v
最近、天気の良い日は田んぼに出かけて今年度の土作りに励んでいます。

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おいしいお米、山里清流米はまず 土作り から始まります。
ジャパンファームの圃場がある小松市那谷町地区は、中山間地域で山々に囲まれ
その谷間にある昔ながら?の田んぼがたくさんあります。
おかげで自然のミネラルいっぱいの綺麗な水が流れ、土も肥沃ないい土に恵まれてます。

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しかし自然の力だけでは土の栄養分も減ってゆき、安定した 美味いお米 を作るのは
なかなか難しくなるのです。

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なので、今年も土の栄養を補うため 秘密の粉? を田んぼに撒いて
おいしいお米作りに挑みます!!

ごはんを食べた時の、お客様の笑顔を思い描きながら(^O^)
2019年02月11日
こんにちは、冬の間に増えた体重が気になる米職人毛利川です(^^ゞ

今日は流行りに乗ってくるみ餅の萌え断を載せてみました(^^)

萌え断

農家生水のくるみ餅はくるみの量が多く大きめにクラッシュしてあるのでくるみの

食感を楽しんでいただけます!

たっぷり入ったくるみ餅の断面はくるみ好きには萌え断なのではないでしょうか。


さらにくるみは美味しいだけではなくて豊富な栄養価も魅力の1つです。

くるみに含まれるポリフェノールはくるみポリフェノールと呼ばれ、

ナッツ類の中でも抗酸化値が一番高いとされています。

ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維もたくさん含まれ、

特にα‐リノレン酸の含有量は他のナッツに比べダントツに多く、

最近よく聞くオメガ3系脂肪酸の一つとしても注目です!


おすすめの食べ方は焼いてはちみつを一塗り!!

くるみポリフェノール

くるみの香ばしさとほんのり甘いはちみつと農家生水の餅のハーモニー、

美味しくない訳がない(^_^)b

美味しくて栄養満点のくるみ餅、体調管理に気を使うこの季節にピッタリです。
2019年02月09日
みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ北本です。

今日は『玄米餅』を紹介したいと思います。

玄米餅 栄養 斗棒餅 ジャパンファーム
みなさんは『玄米』と『白米』の違い、知っていますか?

玄米とは、米の外側についているもみ殻だけを除き、ぬかや胚芽を残したものです。

なんとこの玄米、水に浸けておくと芽が出るほど生命力に溢れています。

通常、お餅ももち米を精米したものを搗くから白いお餅ができるのですが、玄米餅はその名の通り、もち米の玄米をそのまま搗いてお餅にしたものです。

だから色も玄米色。
玄米餅 トースター 斗棒餅 ジャパンファーム
みなさんがよく目にする白いお餅とはちょっと違いますね。

玄米は白米に比べて、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、成長促進に欠かせないビタミンB2、抗酸化作用のあるビタミンE、血糖値の上昇をゆるやかにする食物繊維、骨形成や副交感神経に関係の深いカルシウム、代謝や酸素の運搬などに関わる鉄などを豊富に含んでいます。

これはごはんもお餅も同じことが言えます。

つまり・・・玄米餅って、な~んか体に良さそうでしょ(笑)?

さらにもち玄米には体を温める作用もあるので、冷え性が改善するって声も??

てことは、寒い季節の体調管理にうってつけ!

噛めば噛むほどにもち米の甘みと滋味がが口いっぱいに広がる玄米餅。

食感も独特です。

モチっとして、プリッとして、優しい甘さが広がって。

是非一度お試しあれ~!
2019年02月08日
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こんにちわ。米職人の出島です。(*^^)v
立春の月。はやくも2月に入りましたね。
ジャパンファームの2月は、バレンタインデイ、「カカオ餅」の売れ行きを気にしつつも、3月のひな祭り、「ひし餅」
や、2/13「日本橋髙島屋」さまから始まる催事が、あちこちで連続5本立てで開催されるので、お餅造りに忙しくも
春の農繁期に供えて、田んぼ作りの段取りで忙しくしています!
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ところで、昨晩食べたちらし寿司。なんか久しぶりに食べました。
いつも白ごはんばかり食べてるのですが、たまに新鮮な気分でよかったです。(*^_^*)
今回はあっさり美味しい「山里清流米」でいただきました。
とても良く合い、うまかったー!ごちそうさまでした(^O^)
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2019年02月01日
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こんにちわ、先日USJに行ってミニオンのハチャメチャライドで酔った米職人毛利川です^^;

朝が早い米職人たちの冬の朝食はもっぱらお餅!!

忙しい朝にサッと焼いて、何もつけなくても美味しく頂けます。

毛利川のおすすめはやっぱり豆餅!!ジャパンファームのお餅の中で不動の一番人気です。

人気の秘密はズバリ豆の量!そして当社こだわりのカグラモチとの相性抜群です(^^)v

飽きのこない美味しさで何枚でもいけますよー(^O^)

道の駅木場や、あぐり、せせらぎの郷でも販売しております。

是非一度ご賞味あれー^_^
2019年01月31日
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寒い日が続きますね〜。
石川のほうは雪がうっすらと積もっているようです。
ようです? ん??
実は今、旅に出ています(^^)
普段は白いご飯とお味噌汁の食事が1番好きですが、
旅に出るといろいろ食べますよ〜!
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朝食は蜂蜜たっぷりのトーストとフレンチプレスのコーヒー。
昼食は白ご飯とトマト&バジルソースハンバーグ。
お芝居を観て、
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夜ご飯は中華街で友人と広東料理。
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食べてばっかりです(^○^)♪
どこで食事をしても気になるのは白いご飯の味ですが、
ジャパンファームのお米を炊いたご飯は、手前味噌ですがやはり美味しいです☆

それにしてもこちらはかなり乾燥しているように感じます。
風邪やインフルエンザが流行っているようですので、
どうぞお気をつけてお過ごしください^^
事務担当:織田さちこ
2019年01月26日
カカオ餅
こんにちわ、米職人の出島です。
雪は積もってないけれど、寒い日が続き風邪もはやってます。
皆様、体調管理は大丈夫ですか?
我が家ではマスクが手放せないのと、消化に良いお餅を食べて
ちからをつけ頑張っています!(*^^)v
まだまだお餅が美味しい寒の時期、そして今年もバレンタインデイ
の限定新商品の登場です!!
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カカオ餅の中に人気の くるみ をかるくクラッシュしつきあげた
「くるみ入りカカオ餅」です!!
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ちょっぴりビターなのにカカオとお餅の甘みが美味しくて
ときどき「さくっ」と くるみ の食感と香ばしさがたまらない・・・
 私、個人の意見ですが・・・(笑)
数は少ないですが、男子も女子も喜んでいただけると思います(*^_^*)
手のひらサイズでちょこっと気持ちにおすすめでーす!!
2019年01月23日
かきもち

こんにちわ、札幌から戻り北の大地とは違う北陸の寒さを体感している米職人毛利川です!

昨日大寒に伴い、毎年恒例の寒のかきもちを編みました!

少量ですが一枚一枚丁寧に心を込めて手作りで編んでいます。

編み終わると竹の竿に等間隔に干して、じっくりと三月頃まで自然乾燥していきます。

そして吊るし終わり写真を撮ろうと下から覗き込むとアレっこれは何か見たことあるぞー!!

そうだ、町家とかによく吊るされている彩りのきれいなアレに似てる!!

と勝手に盛り上がってしまいました(*^^)

アレやらこれやらよく分かりませんが皆さんアレに似ていませんか―??(笑)
2019年01月22日
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