みなさんおはようございます。

ごはんソムリエの北本です。

え～、昨日は『あ、今日ﾌﾞﾛｸﾞ当番やな～。』と思いつつもバタバタ忙しく終わってしまい、こっそり今ﾌﾞﾛｸﾞをあげている次第です。

現在、出島さんは餅のカット、毛利川くんは餅型を洗って豆を蒸し、今日の段取りをがんばっている所です。

そういえば、日曜日にあった米食味コンクールの副賞に、なんとジャパンファームの斗棒餅が入っていました！

一番人気の豆餅。

ＪＡ小松市のトマトカレーやその他の地元を代表するお店や会社の商品とともにこんな風に詰め合わせにしてもらえるなんて感激！

少しずつジャパンファームの斗棒餅が定着してきているのかな？？

それもこれも皆さまのおかげです。

有難うございます。

さて、今年も地元スーパーのマルエーさんに向けての白＆豆餅の製造が始まっています。

１１月頭には全店にズラリと並ぶ予定ですので近くの方は楽しみにしてくださいね！

こんにちわ。米職人の出島です。

先日の台風状況を毎日テレビで見てますが、とてもつらく、なにもできない自分が無念でなりません。
被災されたみなさまへ心よりお見舞い申し上げます。


ジャパンファームの田んぼはただいま来期に向けて、秋の田起こし通称　暮れ打ち中です。


田んぼ１枚１枚浅い所や深い所もあったり、なにせクセが強い田が多いので
ゆっくり丁寧に耕しています。


とはいえ、雪がふる冬までになんとかおわらせたいな。

お餅をつきながら、頭の中は今年の反省と来年の栽培方法で頭がぐるぐるまわってます。

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームの北本です。

今回の台風、各地でとんでもない被害が出て、まだまだ全容は掴めない事態。

私も妹が関東に住んでいまして他人事ではありませんでした。

なす術なく流れていく車や崩れ落ちる家屋、どこが川だか道だかわからない景色。二子玉なんて大学時代によく遊んだ土地。本当に心が痛みます。

もはや日本は、いや世界の気候は数年前とは比べようもなく激変し、いよいよ自然は人間の手に負えなくなってきています。

今回被害に遭われた地域のみなさんが一日でも早く日常を取り戻せることを願っております。

こんにちわ、米職人毛利川です。

石川では今回の台風での被害は少なかったのですが

度重なる台風による各地の被害の報道や皆さんのＳＮＳを見る度に、

胸が苦しくなります。被災された皆様、心からお見舞い申し上げます。

関東圏のお客様も多いジャパンファーム。みなさまの安否が気がかりです。

お電話や物産展で皆様の元気な声やお顔を拝見できることを心より願っております。

こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
今年の稲刈りもおわり、いろいろとする事がありますが、今日はこれっ！

田んぼに土作り肥料の通称ボカシを散布してます。

ボカシの成分は作る人によりいろいろありますが、ジャパンファームが使用するのは、
有機jas認証資材の旨味の素、美肌の素？となるアミノ酸群がたっぷり入ったボカシ肥料！
米ぬかに海に特化した有機物の、魚、カニ殻、エビ殻、魚骨殻、牡蠣殻、こんぶ、かつおぶし、もみ殻くん炭など・・・
が入り、じっくり発酵、熟成乾燥されたお米も体も喜ぶ堆肥です！

すぐに社長が別のトラクターで耕うんして、冬のあいだにも田んぼの中で良い微生物が増え、美味しい作物が獲れる土がよみがえります。

肥料まきや耕うんは春からも何度かあり、手間とコストがかかりますが、すべては安心して食べれる体に良い物作り！

美味しいご飯をお客様にお届けするために頑張ります(^O^)
来年も最高に美味いコシヒカリ、カグラモチ、黒米をお届けしますっ！(^^)v

こんにちは、米職人毛利川です！

長かった稲刈りも終わり、今は掃除や片付け、

少しずつお餅の製造にもかかりはじめています！

そして稲刈りが終われば皆さんお待ちかねの収穫感謝祭!!

今年も１０月１２日(土)１０時～やります(^^)

新米おにぎりの振る舞いや新鮮野菜の特価販売！

新米のもち米での餅つきなどなど日頃の感謝を込めて行いマス！

写真は昨年のものでお天気も良く、大変盛り上がりました。

今年は今のところ雨か晴れか５分５分…。

日頃の行いが良いから当日は晴れるはず!!

太鼓のイベントもあります!!小雨決行です。

たくさんの方のご来場お待ちしております。

こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
昨日で新米の刈り取りがすべて完了しました！


今年も雨の日や機械の調子など、ときどき中断する時もありましたが
とにかく良い状態で無事に終われて本当に良かったです！！

これからも来期にむけて田んぼ作りや、お餅の製造などなど
仕事は山もりですが、気持ちをこめてがんばっていきます。(^_^)/

こんにちわ、米職人毛利川です。

稲刈りも今日でラスト!!少し落ち着いたので

いよいよ皆さんお待ちかねの黒米の選別を開始しました。

刈り取り、籾摺りは済んでますがこのままでは色付きの悪い米がたくさん。

特殊な選別機にゆっくり２回通してやっと製品になります。



ご予約のお客様、丁寧に選別しておりますので黒米の発送まであと数日お待ちください。

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ北本です。

もう今年の新米は食べましたか？？

今年の新米は例年と違ってあんまり極端に水を減らさなくてもいいかも？？

この前新米だと思って水を少なくし過ぎて失敗しました。

お好みで調整してくださいね。

そうそう、今日の稲刈りでだいたいめどが立ちました。

明日！

稲刈り終了します！

の予定です！

みんな、お疲れさまでした！！

　こんにちわ。米職人の出島です。(*^_^*)
最近は晴れの日も多く、朝晩はとても涼しくなり、秋らしい良い日が続いています。

先週の土曜日は１番下の子（３番目）小学校最後の運動会に行ってきました！
ジャパンファームのみんなが仕事頑張ってるのに・・・(＠_＠;)
小学校の運動会は子供の成長をすごく感じ、毎回とても感動します。

　昨日の午前まで新米コシヒカリの籾摺り調整をしていた私。


美味しいごはんを１年間保つには、じっくり乾燥し仕上げの水分をしっかりチェックし、
丁寧に籾摺りして綺麗な玄米を定温保冷庫に移す！そして精米主任にバトンタッチ！
ここまでは気を付けて細心の注意で仕事してます。


　紙袋３０キロづつ　ナンバリング　して、１パレットづつにお米の詳細表示付けて


事細かに管理してます。これで何があっても確認でき、さらに高みをめざせる、見える化？ってヤツです。(*^_^*)


　今日は久々に田んぼにでて、１番山奥のカグラモチの収穫を楽しんでます！


今年の餅もぜったい美味いっ！と想う。そんな感じの稲の様子でした。
お餅もぜひぜひ、お楽しみにっ！！　(^O^)