今年は暖かくなるのが早く『桜も早く咲くのかなぁ』と思っていたら．．．
例年並みか、地域によってはやや遅れるとか(◎o◎)！

しかしこの頃にはきっと桜も満開に咲いていることでしょう♪

３月２７日～４月１日
日本橋髙島屋にて開催される『～全国から厳選した老舗・銘店がここに～ 春の味百選』に出店致します。

販売員として社長の生水敏雄が伺います☆

おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」
・昔ながらの天日干しで、じっくりと乾燥させ、甘みがぎゅっと詰まった「天日干し」（数量限定）

自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・青森産よもぎを入れた風味と色合いが良い「よもぎ餅」
・くるみがゴロッと入った「くるみ餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」

などご用意しております

初めての方にもお試ししやすいように
・藤子ばぁちゃんのまごころ米　　量り売り１５０ｇ(１合)　

もご用意しておりますので、１回分をお試しに買うことも出来ますよ＼(^o^)／

是非皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております(*^_^*)

～髙島屋 日本橋店～
〒103-8265 東京都中央区日本橋2丁目4番1号
TEL 03-3211-4111
８階催会場
営業時間　10:30～19:30　　※最終日は18:00閉会

こんにちわ。米職人の出島です。(^O^)
だんだんとあたたかい日もでてきて農作業もせわしなくなってきました。

私は天気が良いと、田んぼの【畦ぬり】を1枚1枚丁寧にしています。
【山里清流米】などの【ジャパンファーム】の田んぼは、まわりに杉の木も多いので
トラクターに乗っていても、時々くしゃみがとまらなくなります。

たぶん花粉が飛んでいるので、これからの季節「花粉症」の方は
マスクやメガネが手放せないですね。^_^;

こんにちは米職人毛利川です。

前回のブログであげた我が家の米を内緒で変えたら！？

というドッキリの結果ですが…

なんと！ちゃんと気付いてくれました(^o^)

天日干し米を炊いて出したら



嫁　「いつもより甘くて美味しい、ウォーターサーバーの水で炊いたでしょ？
もったいない！！」

と少し怒られた（笑）

※石川県は水道水で充分美味しく炊けるのでたいてい水道水で炊いてます！

自分　「米を変えたんだけど…」

まぁ味の変化に気づいてくれたので今回のドッキリは成功！

普段のまごころ米も美味しいけど天日干し米は炊きあがりの香り、粒立ち、甘みがさらに良かったです！

皆さまおはようございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ、食味鑑定士の北本です。

早いもので、私がごはんソムリエの資格を取得して早２年が経とうとしています。
写真は１日目、講義終了後ホテルで復讐している私(笑)


元々はもっとお米やごはんについて広い知識を身につけたいという思いからこの資格取得を目指しました。

名刺のこの肩書から話が膨らむこともかなりあります。

逆にまだまだ認知度が低い肩書、もしくは狭い範囲での肩書なのかもしれません。

でも私は思うのです。

他の業種では色んな資格を持っている人、入社わずか数年で難しい資格にチャレンジさせられる人、あるいは昇級試験…自分のスキルアップに取り組む人はたくさんいます。

そして会社としてその環境が整備されているなんてことは当たり前で。

それが発展していく会社であり、向上していく人材だと。

でも、農業ってどうでしょう？？

せいぜい大型特殊免許持っている位？

農業だから資格なんていらない？

ウチはこだわって作っているから…？？

私がこの業種に飛び込んで感じるのは、まだまだそういう所が遅れているというところです。自営でなく会社員なんで特に感じるんでしょうか。

最近インスタで私を見つけてくれた方から、ごはんソムリエ認定試験について質問を受けました。

アドバイスになったかどうかわかりませんが、とにかく向上心を持っての受験に敬意を払います。

ごはんソムリエというのは生産者が作ったお米を正しく炊飯してごはんにし、正しく評価する方法と知識を備えている人です。

特に生産者の方で受験される方は自分が作ったお米を消費者に正しい方法で評価してもらうスキルなのでひとしおです。

花粉の季節でもあるので体調万全で受験でき実力を発揮できるといいですね。

この資格を通して全国に仲間が増えるのを期待します。

頑張れ、受験生！

もうそろそろ誕生日なのでどんなケーキを買おうかワクワクしている事務・受付担当の杉本です（＾ｖ＾）

今日の小松市は曇り空…ですが昨日は青空が広がりとてもいい天気でした☆
そんな昨日も米職人たちは力を合わせて育苗用のビニールハウスを張っていました(^O^)

大分完成に近づいてきていて、今日中には出来上がるのかな…？！

事務所にいると襲ってくる眠気・・・
少し頭をすっきりさせようと水車の水を追加したり、


小さな春を見つけたり。


太陽にあたると暖かく、でも空気はまだ少し冷たかったので頭はすっきり、
小さな春で心はほっこりしました♪

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(*^^*)
店舗前の梅の花が少しずつ開花してきました。
ミノムシはまだ蓑の中で冬眠中のようです(￣∀￣)
こちらは今日はとっても良いお天気なのですが、昨日は雨で肌寒い１日でした。
そうやって三寒四温を繰り返し、春に近づいていくのですね～。

昨日の夕食はあったかいものが食べたくなって、こちらを選びました。
ジャーン！！！

石川県のご当地グルメ「まつや とり野菜みそ」です☆
某情報番組で紹介され、全国的にも有名になりました。
いつもは定番の味ですが、今回は豆板醤が入った「ピリ辛」にしてみました。


１人用のミニ鍋なので具材が少ないですが･･･(^^;
こちらの中に、ジャパンファームの「うす切りもち」を入れて、

１～２分で出来上がり☆
「うす切りもち」はすぐに火が通るから便利です。

見た目は･･･ですが(笑)、まつやさんのとり野菜みそなので間違いなく美味しかったです♪
ピリ辛味ということで、今回は豚肉＆ニラにしたのですが、
食べ終わってから、はっ！ とり野菜みそ鍋なのに鶏肉ではなく豚肉にしてしまった。。。
と一瞬思いかけたところで気づきました。
とり野菜みその「とり」は、野菜たっぷりで栄養を「摂る」という意味の「とり」でした^^
あと少し「とり野菜みそ」が残っているので、今度は〆にご飯をいれてぞうすいにしよ～。
楽しみです(*^^*)

【三寒四温】の名の通り
『寒いなぁ』と思う日の次の日には『暖かぁい』となったり．．．
お蔭で若干喉が痛く、唇の周りが荒れている事務担当：生水　由加里です(^_^;

会社の梅の木に小さな花が少しだけ咲きました♪

新社屋を建てた際に植えた時には、もっと満開に咲くのを期待していたのですが．．．
この土には馴染めなかったのか、なかなか成長出来ず．．．
それでも頑張って毎年少しだけ綺麗な花を咲かせてくれます
その花を見てると元気がもらえます(*^_^*)

この記事を書きながら『私もそんな時があったなぁ』と思いました

来月には新社会人・新転地・新しい１歩を踏み出す方！
上手くいかず、つまずくこともあると思いますが
焦らず少しずつでも頑張れば成長し
その成長を見てる人は必ずいると思います！！

社長のお家の梅の花のように人生の花がたくさん咲きますように☆☆☆


そんな思いでジャパンファーム米職人たちのもとへ行くと
今年の米作りの準備に取り掛かっておりました！！



美味しいお米を作る第１歩として
ビニールハウスで苗を育てるのですが
この苗の成長が美味しいお米作りにかなり重要らしく
毎年水やりの仕方など試行錯誤しているようですよ


これから出来上がるこのビニールハウスの中で
根がしっかりとした苗を育て
９月に美味しいお米を皆様にお届け出来るように頑張ってましたよ(≧▽≦)

来週に迫りました鹿児島 山形屋の催事情報です。

３月５日(火)～１２日(火)
鹿児島 山形屋にて『第30回記念 加賀百万石のれん市』が開催されます。

販売員として、社長の生水敏雄が伺います。

おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」
・昔ながらの天日干しで、じっくりと乾燥させ、甘みがぎゅっと詰まった「天日干し」（数量限定）

自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・青森産よもぎを入れた風味と色合いが良い「よもぎ餅」
・くるみがゴロッと入った「くるみ餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」

などをご用意しております。

今回はガラポン抽選会や特別ご奉仕品もご用意しておりますので
是非！皆様のお越しを心よりお待ちしております(*^_^*)


～鹿児島 山形屋～
〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3番1号
TEL 099-227-6111

営業時間　10:00～19:30　　　※最終日は17:00終了

こんにちわ。米職人の出島です。
だんだんと暖かくなって春らしくなってきましたね。
今日も天気が良いので自分は田んぼの【畦ぬり】をしています。

毎年この時期に畦をしっかりと塗り固めて、田んぼの水もれがないようにします。
田んぼの水持ちが良くないと、稲（お米）の成長にも影響がでるからです。

すべては品質の良い美味しいお米をお届けするため！

どうも、伊勢丹立川店から帰ってきた米職人毛利川です。

伊勢丹立川店の物産展ではたくさんのお客様にご来場いただき、お顔が見られ、

お話ができて大変嬉しかったです。

また来年も皆さまにお会い出来るのを楽しみにしております(^^)

さて、久しぶりに我が家に帰ってきたので嫁に少しドッキリを仕掛けたいと思います(笑)

我が家の炊飯当番はたいてい私、米職人毛利川です。

いつもの我が家のお米は藤子ばぁちゃんのまごころ米、これを内緒で天日干し米に変えて

炊いてみたいと思います!!

昔から美味しいお米を食べて育ったと自負のある嫁ははたして気づくのか!?

結果は次回の私のブログで公開します)^o^(