ブログ | 山里清流米のジャパンファーム | お米通販

紅白お鏡
今日クリスマスケーキを予約してきてうきうきしてます、事務・受付担当の杉本です\(^o^)/

今年も残すところあと1か月と少し。
みなさん年末に向けてバタバタしてくるころではないでしょうか?

いのしし

今のうちからクリスマスケーキ、年末年始用のお餅やおせち、食材の予約、
年賀状の準備などしていますか?
まだ日があるから大丈夫!と思っているとあっという間に時間が過ぎていきますよー(>_<)
と毎年準備に慌てているのは私ですが。。。(笑)

前回のブログでも載せましたが、お餅のご予約を毎日のように頂いておりまして、
本当にありがとうございます(*ノωノ)
前もってご予約いただけると、在庫の確保や伝票の発行等がスムーズに行われるので、
大変助かっております(*^▽^*)

IMG_E5912

今年からパンフレットに掲載した「鏡餅」もたくさんの方にご予約いただいております!
ジャパンファームの鏡餅は角餅や丸餅と同じように美味しくお召し上がりいただけますので、
ぜひぜひいかがでしょうか(●^o^●)

鏡餅

その鏡餅ですが、注意点がいくつかありまして...
大変デリケートで乾燥に弱いので、パッケージから出して置いておくとひび割れます!
なので、パッケージのまま飾る、もしくは、
パッケージから出して飾りたい方は、大晦日の夜かお正月当日に袋から出して
飾っていただく様お願い致します!!
その際は表面をラップ等で巻いて保護するとひび割れを軽減することができます。

待ちきれなくて早くに出してしまうと、必ず乾燥してひびが入ります(´・ω・`)
そして通常のお餅同様に保存料などは入っていないので、
出したままだとカビが発生する場合もあります(´・ω・`)

パッケージのままだと外気に触れることなく、お餅と一緒に中に入っている
脱酸素剤がお餅を守ってくれます(‘◇’)ゞ

気持ちよく新年を迎えるためにも、ぜひこの注意点を皆様に知っていただき、
守っていただけたらと思います!(^^)!
2019年11月27日
農家生水191126
こんにちは。
事務担当の織田さちこです。
本日、ジャパンファームがある小松市那谷町はとてもよいお天気です。
が、今日もやはり寒いですね(´・ω・`;)
店舗横の紅葉はかなり葉が落ちてきて、冬が近づいてきているのを感じます。
農家生水191126b

冬が近づき店舗前にはこのような看板がお目見えしました。
農家生水191126c

お店のなかに入ると・・・
農家生水191126d

入って前方右手側のショーケースには、鏡餅と贈答品の見本が!
ジャパンファームの鏡餅はサイズが5種類。
お餅自体が美味しいので、飾ったあとは美味しく召し上がれます☆
農家生水191126f


そして皆さま、覚えていらっしゃいますでしょうか。
先日行われた第8回環境王国こまつ米食味コンクールで、
ジャパンファームは慣行部門で金賞を受賞いたしました☆
そのときの副賞がこちらでした。
賞品

その後に盛大にじゃんけん大会が行われまして(笑)、
おだは「のどぐろ釜飯の素」をいただきました。
その「のどぐろ釜飯の素」と、ジャパンファームの「有機栽培こしひかり」で・・・
のどぐろ飯191126a 有機190921c

ジャーン!!!
炊飯器でも簡単、のどぐろ釜飯のできあがりです。
炊飯している最中は部屋がお魚の香りでいっぱいになり、お腹がなりそうになりました(笑)
骨も軟らかくて美味しかったあ(≧▽≦)
ごちそうさまでした^^
のどぐろ飯191126d
2019年11月26日
初老 お祝いセット
40歳になった途端に小松市の検診のご案内がたくさん来て
嫌でも年を取ったことを実感させられている今日この頃…
事務担当:生水由加里です(>_<)

10月頃から
五五のお祝いや初老のお祝いなどの
セットの注文が続いており有難く思っております<(_ _)>

本日お渡しするお客様の初老のセットをご紹介です☆

初老 お祝いセット

本日のお客様は
『真ん中の大きい丸いお餅を全て小さい丸餅にして欲しい』
とご希望されたのでこのようなセットになりました!

本来神棚にお供えする用でお飾り餅を入れるのですが
そのことを承知の上で
その後食べる時の固いお餅を切る作業の大変さを考慮し
頂いた方が食べる時に便利な小さい丸餅の詰め合わせをご希望されました

神棚がないお家も多くなってきた現在
こういった形のセットも今風でいいなぁと思いながらお作りしました♪

ジャパンファームでは
お客様のご希望に合わせてセットの内容の変更も承れますので
気になったお客様は是非一度お問い合わせ頂けたらと思います(*^_^*)
2019年11月23日
白餅191107b
こんにちわ。米職人の出島です。(^O^)
きのうの夜ごはんの味噌汁に、角餅塩ありの切れ端を小さくカットして入れて食べました。
DSC_0726
味噌汁と言っても、一昨日の夜ごはんに味噌鍋を食べて、それにもお餅を入れて
おいしくて美味しくて!!
DSC_0001_BURST20191121184551748
やっぱり味噌汁や味噌鍋には白餅が1番っ!!うまいっ!!
そのまま煮ても良し! トースターで焼いても良しっ!
DSC_0722
なんにでも合うし、かんたんで気軽に食べれて、あったまる~っ。
やっぱ冬は、ほっこりとお餅で体調管理ですね。(*^_^*)
2019年11月22日
鏡餅

こんにちわ、米職人毛利川です。

今日の朝は特に冷えこみましたね!!

寒くて外気温を見てみるとなんと3℃でした。

いよいよお餅のシーズン到来ですかね(^_^)

昨日は年末用のお鏡を搗いていました!!

小ぶりな鏡餅も可愛くて良いですが、

やっぱり1升、2升の鏡餅は迫力があって立派です。

ジャパンファームのお鏡は飾り終わっても美味しく頂けます(^O^)

大きなお鏡で新年を豪華に迎えてみませんか??

鏡餅

2019年11月21日
セラボ九谷
寒くなって来ましたね。

こんにちわ。

ごはんソムリエの北本です。

ごはん好きの私は、自分の茶碗を作るのが一つ夢で、この前、近所のセラボ九谷に行ってきました。

ここは、ギャラリーや工房、実際の工場などが複合的に存在する素敵な空間。

世界的に有名な隈研吾氏が設計に携わっているここでろくろ体験!
セラボ九谷
ぜいたく(笑)

焼き物の土はしっかりとした固さの中にも柔らかさがあり、触るととてもなめらかで、なんかいい感じでした。ガチの職人さんが手取り足取り教えてくれ、補修もしてくれるので初心者でも安心。

少し慣れると土の厚みや自分の指の感覚なんかもわかってきて少~し陶芸の深さに触れた気がします。

セラボ九谷 出来上がった作品は焼いてもらって2ヶ月後、引き取りです。

今からこの茶椀でごはんを食べるのが楽しみです。
2019年11月20日
マルエー 豆餅試食
毎日の食欲に勝てる気がしません、事務・受付担当の杉本です(*^▽^*)

前回のブログにもあげましたが、お餅のダイレクトメールは
無事にお手元に届きましたでしょうか(^O^)?

IMG_E5912

ありがたいことに、発送した2日後くらいからほぼ毎日のようにご注文をいただいております(*ノωノ)
年末近くになると大変込み合い、ご希望に添えない可能性もでてきますので、
ご予約はお早めに!お願い致しますm(__)m

米職人改め、餅職人たちは毎日朝早くから製造に励んでおります!
皆様に「ジャパンファームのお餅は美味しい!!」と喜んでもらえるよう、心を込めて作っています(*^^*)
ジャパンファーム 餅 斗棒餅


ちなみに、この時期の御歳暮にも最適なセット商品もありますよ~(*‘ω‘*)
水車セット
↑この写真は水車セット(3,200円)です。とぼ餅4種類と白餅2種類☆
 とぼ餅の種類はお好きなものを選べます!
 白餅も『丸と角』、『丸と丸』、『角と角』という風に組み合わせを変えられます!

この他にも、とぼ餅6種類のかかしセット(2,500円)や、
とぼ餅6種類と白餅2種類の農家生水セット(4,000円)もあります(‘◇’)ゞ

ジャパンファームは月曜から土曜の、8時から17時まで営業していますので、
ご注文はもちろん、ご相談・お問い合わせなどなどお待ちしております(*^▽^*)
2019年11月18日
スープカレーもち191116b
こんにちは。
事務担当の織田さちこです。
日に日に風が冷たくなっている感がありますが、皆さまお元気でしょうか。
寒い。。。そのせいかわかりませんが、
先日急に「スープカレーが食べたい!」と思い立ちました。
しかしスープカレーは独特のスパイスが使われていて、作るのは難しそうです。
そこでレトルトのスープカレーを購入(^^ゞ、
お肉や野菜、そしてジャパンファームの色白3姉妹のうち、
今回は『うす切り餅』を投入。
完成したのが上の写真です☆
白餅191107d うす切り191116
これまでスープカレーにはご飯!でしたが、お餅もバッチリ合いますね。
火の通りが早いのも『うす切り餅』のよいところです。
すぐに美味しく温まれました(*^^*)
えっ?『うす切り餅』はどこ…??
器の向きを変えて。はい、こちらです↓
スープカレーもちズーム191116c
始めは2枚しか入れなかったので、小さい写真では目立ちませんね。
この後もっと食べたい!となり、4枚追加しました(〃▽〃)
美味しかったあ(≧▽≦)
2019年11月17日
生水豊樹です。
西出酒造さんに酒米の出荷も無事終わりました。
写真は8月31日の稲刈りの様子です。
sakamai2019.8.31-5
農薬不使用・化学肥料不使用と有機栽培同様の栽培方法で栽培されております。
下の写真は籾摺り後の酒米の様子です。
sakamai500
心白(真ん中の白い部分)も出来ているのが分かりますね。
見た感じ、良い意味で野性味あふれた酒米になったと思います。

ここからは西出酒造さんがさらに良くしてくれると思います。

美味しいお酒になりますように・・・

※弊社の酒米は西出酒造さんで世界一のお酒にしていただく予定です。
2019年11月15日
1歳誕生日 一升餅
再び事務担当:生水由加里です(*^_^*)

先週にご注文を頂いたお祝いのお餅を
もう1つご紹介致します☆

こちらは【一升餅】の特注バージョンです☆☆

1歳誕生日  1升餅

一升餅とは
1歳の誕生日を祝い
これからの健やかな成長を祈る伝統行事です

背負わせる一升餅は
一升(約1,5Kg)のもち米を餅にしたもの♪

一升には「一生」の意味が掛かっていて
おめでたいお餅と合わせることで
【一生食べ物に困らないように】
【一生、健康でありますように】
といった願いが込められています

また一升餅の丸く平たい形には
【一生、円満に過ごせるように】
という意味合いもあるようです

ですが
この度のお客様は
一升の大きなお餅を担がせた後の切る作業が大変な事もあって

『小さい丸餅を一升分袋にまとめて入れて!』

というご要望もあり
今回はこのような形となりました

ちなみにこちらの特注・小丸の一升餅は
価格 2,680円(税込)
になります

お餅は昔から
出産・誕生・祭り・正月・五節句など
ハレの日の重要なものです

お子様・お孫様の1歳のお祝いのお餅をお考えのお客様!
お気軽にご相談頂けたらと思います(*^_^*)
2019年11月14日
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