みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

ついに。

ついに、令和３年産のお米の刈取りが始まりました。

今年はお盆頃から雨が続いて、田んぼがやわらかいんじゃないかと心配でしたが、まあ大丈夫そうです。

去年と比べてもいいペース。

ご存知の通り、山里清流米の販売が早いので、下、こよう地区の刈取りを昨日、今日としています。

これから順番に刈っていきますが、今年初めの検査が８/３０の予定なので、それ以降の販売になります。

いい天気が続くといいのですが、毎日天気予報とにらめっこです。

９月はまた催事等もありますので、新米もお餅も楽しみにしていてくださいね！

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
今日は先日の北本さん、毛利川さんの旬の記事に乗っかって旬のもの第３弾です！！
今年の夏は旬のフルーツをたくさん食べました。

岡山県産白桃🍑大好物です！
みずみずしくてとろけるような甘さでした。
　


石川県産すいか🍉
大きくて甘くてこちらも大好物です！

ちなみにこちらはすいかパン(≧▽≦)


実家で採れたブルーベリー。
粒が大きく甘酸っぱくて美味しいです！


今年も石川県産とうもろこしで作りました！
　
とうもろこしご飯。
シャキシャキほんのり甘くて美味しかったです！


石川県産梨。
だんだんと秋が近づいてきました。


そして！
秋の旬のものといえばやはり！
新米ですよね(*^^*)

米職人の話によると今週中には稲刈りが始まるとのことです。
その後様々な工程を経て、皆様にお届けできるのは９月に入ってからになりそうです。
お米の種類によっても時期が異なりますので、
またこちらのブログなどでもお知らせいたしますね^^
新米を食べるのがほんとうに楽しみです☆

なお、昨年度に収穫したお米の☆８月限定感謝セール☆も
元気に開催中です(^^)♪

台風１２号の影響が心配ですし、
まだまだ暑い毎日が続きそうですので夏バテにもお気をつけて、
引き続き、美味しい食事と運動、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

１８日(水)にコロナの予防接種に行ってきました
事務担当：生水由加里です

周りのほとんどの人が注射を打つ時
『痛くなかったよ！』
『いつの間にか終わってた！』
と言ってましたが…

痛かったですよぉ(>_<)

刺さった感覚もワクチン注入の感覚も
しっかり感じて帰ってきました(T_T)

翌日１９日(木)は
腕のだるさはありましたが
特に目立った副反応もなく
無事１回目を終えた感じです(*^_^*)


そして本日２０日(金)の私のお仕事といえば！
土曜日限定販売【赤飯】の下準備☆彡

小豆を少し硬めに煮てザルにあげ
煮汁を冷ましてもち米をつけるまでが私の仕事です♪

小豆の煮方についてはブログ『土曜日限定販売お赤飯の下準備』を参考にして下さい(*^^*)




秋のお祭りや七五三など
お祝いごとにはジャパンファームの赤飯を是非！！

心を込めて小豆の下準備をさせて頂きます(≧▽≦)

こんにちわ。
米職人の出島です。(^○^)

もう少しで食欲の秋、実りの秋ですね。

秋で旬といえば、ごはん！
お米、ジャパンファームの山里清流米も、もう少しで収穫が始まります。

ただ雨が続くので天気しだいで晴れの日が増えてくことを祈ってます。


お盆前の暑い日はビールを飲んでましたが、最近の雨の日は日本酒
西出酒造さんの春心と言う究極の地酒をいただいてます。


西出酒造さんには、コシヒカリと酒造好適米の五百万石とまぼろしの原種の亀の尾　の３種類
のお米をお渡しし、とてものみやすいおいしいお酒となって生まれかわります！


写真はその　亀の尾。
稲穂のヒゲがふさふさ！
他の品種よりヒゲが長く色が白いのが特徴的です。



とても見応えがありますね。

今年も美味しい地酒をいただくのが楽しみです！(^^)v

こんにちわ、米職人毛利川です(^^)

今日は先日の北本さんの旬の記事に乗っかり旬のもの第２弾!!

先日友人のやっている多井ぶどう園で購入したぶどうの紹介。





品種は安芸クイーン、種はありますがとても甘みが強くて美味でした(#^.^#)

他にも良く知られているもので、巨峰やシャインマスカット。

高級なルビーロマン。あまり耳なじみのない品種で高尾など

色々なぶどうを買うことができ、地元でも美味しいと評判のぶどう園です。

そしてぶどうの旬の後はいよいよ新米!!お米の旬がやってきます(^○^)

頭を垂れる稲穂を見ると今から収穫が楽しみ♪

お盆辺りからの長雨の影響で刈取り開始は例年より遅れそうですが

しっかりと準備をして新米の収穫に臨みたいと思います!!

こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

ごはんと言えば、新米の獲れる『秋』がお米の旬と言えると思いますが、ブルーベリーは『夏』が旬。

先日、休みの日に近くの農家さんちでちょっと草むしりと収穫のお手伝いをしてきました

ブルーベリーが採れるのは８月いっぱい。遅くても９月上旬だそうです。
収穫してみてわかりましたが、ブドウのように一房ごと収穫できるのではなくて、一粒一粒の収穫。当然、手摘み。


一つの木にたくさんなっていました。

ブルーベリーは収穫してから追熟するということはないので、採る時が勝負。

一度触ってみて、感触を確かめ、採って、食べてみる。

ほう、この色、柔らかさでこんな感じね。

などと確認しながら、もう一粒。

あ、今度は甘みがもうひとつだ、あ、今度は甘いや、なんて採って食って採って食って(笑)

あんまり食べているだけだと怒られるのでちょっとまじめに。

しっかり色づいているだけでなく、触ってみて少し柔らかくなってしっかりいるのが甘く熟していていいそうです。

良く見てみると、熟して色づいた粒の隣でもまだまだ熟していない赤い実がなっていたりします。

炎天下、チマチマと手摘み。中々気の遠くなるような作業ですが、小一時間位で2ｋｇほど採れました。

熟したブルーべりーはこれだけで食べても甘くておいしくて贅沢！

食べきれない分は冷凍です。

ブルーベリーは冷凍した方が甘みも増すそうですよ。

色んなスイーツにも使えるし、ヨーグルトにのっけてもいいし、使い勝手いいですよね。

お手間でちょっと分けてもらったし。さて、何作ろうかな？？

事務・受付担当の杉本です(*’ω’*)


前回のブログでもお知らせをしましたが、
明日からジャパンファームはお盆休みに入りますm(__)m



お休み期間中１２日から１４日の９時から１５時までは
『電話受付・店舗営業』のみ行います(‘◇’)ゞ
発送や配達はお休みとなりますので、何卒よろしくお願い致しますm(__)m

米職人・精米職人たちはここでの連休の後は、ほぼ休みなく、
稲刈りや新米の発送、また各地で行われる催事に出店予定なのでその準備など、
大忙しな日々が待ち構えています＼(^o^)／

ここでゆっくりと休んで、パワーを蓄えて、
年末までの怒涛の日々を乗り越えていきたいと思います（●＾o＾●）

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
台風（温帯低気圧）一過の農家生水です。
青空がまぶしいです。

台風９号は、昨日午前９時に温帯低気圧に変わりましたが、
雨、風ともに強く怖かったですね。
皆さま被害などはなかったでしょうか。
Windy.com による昨日午後５時の風の流れ予想がこちら(＠_＠;


そして朝、農家生水の開店準備をしているとき、


茶色の玄関マットでツルッと転びそうになりました(^^;;
よく見ると、玄関マットが湖に浮かんでいるように雨水を含んでいたのでした(￣▽￣)
危ないので絞って水分をとりました。


米職人も朝から田んぼのチェックで大変だったようです。
大きな被害などはなかったそうでホッとしました。
お米作りは自然が相手ですのでほんとうに大変です。
今のところ元気に育っているとのことですのでご安心ください。
皆さまに美味しいお米をお届けできるまであと数週間！
新米の収穫が待ち遠しいですね☆

さて。
農家生水には、またまた「ゴーヤ」がお目見えしました。
とっても美味しいゴーヤで、社員にも大人気です(≧▽≦)


前回のブログでお知らせしました ☆８月限定感謝セール☆ も
元気に開催中です(^^)♪

暑い毎日が続きますが、熱中症や夏バテにもお気をつけて、
引き続き、美味しい食事と運動、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

こんにちわ。
米職人の出島です。(^○^)

いつのまにか土曜日の赤飯の日です。
猛暑がつづいてます。
みなさまお身体大丈夫ですか？
毎日熱中症ですが、わたしたちは何とか大丈夫です。

山里清流米はだいぶ実ってきて、少しずつ黄色い穂が垂れてきました！
今年も美味しいお米を収穫できそうです。

田んぼの管理もいよいよ最終段階。
本田の雑草を手で取ったり、
水をかけたり、落したりと天気と　にらめっこ　の日々を過ごしています。

台風が心配ですね。(゜_゜)

こんにちわ、米職人毛利川です(^^)

毎日熱中症特別警報が出るほどの暑い日が続きますがみなさんどうお過ごしでしょうか??

コロナ対策などもありますし家でオリンピック観戦もいいですね！

そして、そろそろお盆も近づいてきましたが、このタイミングでトリプル台風が(*_*)

石川を通るのか、風が強いのか、大雨になるのか３つも来るとなかなか先の天気が読めません。

お盆あたりの時期はお米の実りや刈り取りにとって大事な時期。

暑すぎて乾いてしまうとシラタになるし、

強風や大雨にあうと田んぼが柔らかくなったり、稲が潰れてしまったりと心配事がたくさん。

どうか大きな被害がありませんように。