みなさま　こんにちわ。米職人の出島です。(^.^)
まだまだ寒い日が続きますが　梅の花もかなり咲き始め、春のおとずれを感じ毎日田んぼに出ていると
三寒四温　といいますか、少しづつ気温も上がってきている様な気もします。
春と言えば、ひな祭り。
お雛様を飾り始めるのに良い日とされているのが、「雨水」の日。
今年は昨日の２月１９日が「雨水」の日だそうです。
みなさまは　お雛様　を飾り始めましたか？　ジャパンファーム「農家生水」では　
【ひし餅】の販売もしております。数量限定ですので、ぜひお早目に！！(*^^)v

そろそろ　お米づくり　もじわじわと忙しくなってきます。
田んぼの　土づくり　をしながら、トラクターや畦ぬり機　の整備をして
今年の　畦ぬり　をはじめます。

美味しいお米　をつくるには　水管理　が大切。水の漏れなどが無い様に
田んぼを守る意味でも　畦ぬり　は大事な仕事の一つですね。(^O^)

雪も少なく、日が当たるとポカポカして眠くなりそうな日々が続く今日この頃です。

きっとこの頃の岡山はもっとポカポカ陽気なのでは・・・

来る２月２７日(水) ～ ３月４日(月)
岡山髙島屋にて『加賀百万石と富山・飛騨高山の味紀行』が開催されます。
販売員として専務：生水豊樹が伺います。

おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」
・昔ながらの天日干しで、じっくりと乾燥させ、甘みがぎゅっと詰まった「天日干し」（数量限定）

自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・青森産よもぎを入れた風味と色合いが良い「よもぎ餅」
・くるみがゴロッと入った「くるみ餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」

などをご用意しております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております(*^_^*)

～ 岡山髙島屋 ～
〒700-8520 　岡山県岡山市北区本町６−４０
TEL 086-232-1111
８階催会場
営業時間　10:00～19:00　　※最終日は16:00まで

みなさんおはようございます。

ジャパンファームの米食味鑑定士、ごはんソムリエの北本です。

覚えていますでしょうか。

去年、私が一年間『いしかわ耕稼塾』の６次化商品研修コースに通い、甘酒が誕生しました。

さて、今年はどんな研修生たちがどんな取り組みをしたのか、めいてつエムザの地下広場の会場に行って来ました。

そうそう、この渋～いコロナロードを抜けて。

はい、到着。

私はごはんのおともに目がくらみ、『森の幸』さんの『能登きゃらぶき』、『蓮だより』さんの『川端さんちの加賀れんこんそぼろ』をゲット！


それからある人のつてで『三雄農園』さんの『ころ柿』と『竹炭パンプキン』を追加ゲット。

みなさん趣向を凝らした自社商品を完成させていて、試食もできますし、見るだけでも楽しいですよ。


はい、これ今日の戦果です。

２/２４日まで開催されていましので、チャンスのある方は是非～！


あ、坂本さん、このアイスも美味しかったよ～！

会社の机の引き出しにチョコを蓄えています事務・受付担当の杉本です（＾◇＾）

昨日14日はバレンタインデーでしたね！
みなさんはチョコレートなどプレゼントしましたか！？

私はいつもお世話になっている方々にプレゼントしました(^○^)
渡した時に喜んでもらえるとこちらも嬉しくなりますね♪

そして会社の女子(?)から男性方にチョコをプレゼントしました☆


毎年恒例のことですが、喜んでくれていると信じています！(笑)
このチョコを食べてまた1年一緒に頑張りましょ～＼(^o^)／！！

ちなみに…バレンタイン限定の【カカオ餅】ですが、
残りわずかですが、来週の半ばくらいまでは販売しています！

気になる方・もう一度食べたい！という方、今を逃すと次の販売はまた来年になります(>_<)
ぜひぜひ！お待ちしております(^O^)／

こんにちは。
甘いものが大好きな事務担当、織田さちこです(*^^*)
本日はバレンタインデーですね♪

ジャパンファームのくるみ入りカカオもちと、カカオもちです☆
こちらを焼いて食べるとふんわりカカオの風味がしてとても美味しいんですが、
もっと違う食べ方がないか考えてみました。
そうだ！
チョコをカレーのルーにチョコっと入れると、隠し味になってカレーが美味しくなる。
ということは、カレーをカカオもちにつけて食べると美味しいのでは？
で、できたのがこちら。

こ、これは・・見た目が・・・(＠_＠;)
お味のほうは、せっかくのカカオ風味がカレー味に隠れてしまっている。
カレーの味としては美味しかったので、まさに隠し味。う～ん。
残念だったので、次は美味しいこと間違いないものにしました。

バニラアイスクリームにナッツをトッピング、焼いたくるみ入りカカオもちを添えて♪ です。
こちらは美味しい＼(^^)／ 間違いないお味です。
ちなみにくるみ入りカカオもちは、ハート型に型抜きしました。
焼きすぎると、お餅が中からぷくっと飛び出してきてハート型ではなくなります(笑)

バレンタインデーが終わって、次の楽しみな行事といえば雛祭りですね。
店頭には見た目にも可愛らしい菱餅が並んでおります♪

ジャパンファームから車で数分のところにある【ゆのくにの森】では豪華なまゆ玉が飾られていました。

まゆ玉飾りとは、米の粉を練って蒸して丸め、まゆの形に似せたものを柳や樫、水木、梅などの木の枝にさして、養蚕や農作物の豊作を祈願する為に作られたものです。

【ゆのくにの森】の中には、友禅の館・輪島塗の館・金箔の館などいろいろな館があり、それぞれの館で違う飾り付けがされているのでかなり見応えがありますよ。

こちらは、ジャパンファームのお餅を販売して頂いている≪商家の館≫のまゆ玉飾り


こちらは≪金箔の館≫のまゆ玉飾り


こちらは≪オルゴールの館≫のまゆ玉飾り


まゆ玉飾りは通常小正月に飾るものなので、いつまでこの飾りたちが置いてあるのか．．．
ちょっと分かりませんが(^_^;

寒い冬は、暖かい室内でいろいろな体験ができて、豪華なまゆ玉飾りが迎えてくれる【ゆのくにの森】に足を運んでみてはいかがでしょうか(*^_^*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生水　豊樹

昔も今も手編みをして自然乾燥したかきもちは美味しいと思う事務担当：生水由加里です

先月の農家で女子会でかきもちを手編みした様子です



かきもちは乾燥すると縮む為ゆるみがないようにしっかりと編んでいきます
簡単そうに見えますが、しっかり１枚ずつキュッキュッと紐でしめるのは思ったより難しいのです



持ても落ちないのは上手に編めた証拠です☆☆☆お見事☆☆☆

出来上がったかきもちは、風が当らない・日が当たらない寒い場所に干します
（風や日が当たると割れて落ちてしまうので）

乾燥の具合にもよりますが
２ヶ月程かけてゆっくり乾燥させると芯が残らず美味しいかきもちになりますよ

ジャパンファームのかきもちも１月中旬に干し始めたので．．．
３月下旬には販売が開始出来るのではと思っております(*^_^*)


※こちらは昨年のかきもちの写真です

焼いても良し！揚げても良し！
かきもちの販売開始までもう少々楽しみにお待ちください＼(^o^)／

さあ明日は香港のシティースーパーへ納品する為の商品作りだぁ
一度の注文数としては過去最高位の数量だから田んぼで作業している人たちも
呼び集めて頑張って作るぞう。

中国の春節でうちのお米けっこう売れたのかな？

今年の雪の少なさに安心感と、いいのかなと少しの不安を抱いている事務・受付担当の杉本です(^^)

上の写真は去年の今日2月6日の出勤前の私の車です…(笑)
車全体が雪にすっぽりと覆われてしまっています(ーー;)
今となれば懐かしい笑い話ですが、雪かきをして車までやっと辿り着いてそして車の雪をおろして
またその雪をどかして…と、家を出て車を出すまでに1時間は軽くかかりました(゜_゜)

そんな昨年とうって変わって今日の天気は曇り空、雪なんてちっともありません！
おとといにはここ北陸地方では昨年より10日早く春一番が吹いたとか＼(◎o◎)／！
少しずつ暖かい春に向かっていくのかなと思うとうきうきしますね(^^)v


そして春といえば、来月3月3日はお雛祭りですね♪
ジャパンファームでは2、3年前からお雛様と一緒に飾る『ひし餅』の販売も始めました（＾◇＾）



他のとぼ餅同様に、自社栽培のカグラモチを使用して作っています☆
飾った後にも美味しくお召し上がりいただけるので、娘さん、お孫さん、姪っ子さん、
お友達のお子さんになどなど、ご自宅用やご贈答にも是非いかがでしょうか(^O^)／

ジャパンファームの店舗、お電話・ＦＡＸ・オンラインショップでのご注文はもちろんのこと、
地元ではＪＡあぐりさん・道の駅こまつ木場潟さん・空の駅こまつさん・せせらぎの郷さんでも
販売予定となっています(^○^)

今年のひな祭りに『飾って可愛い』『食べて美味しい』ジャパンファームのひし餅いかがでしょうか～☆

すでにおなじみジャパンファームの甘酒です♪
甘酒には様々な栄養素が含まれているため、飲む点滴と言われていて、
疲労回復にも効果があるとされています。
ジャパンファームの甘酒は、米、米糀、酵素のみ、ノンアルコールで身体に優しいです。

糀つながりですが、先日金沢駅で「腸美人 糀べんとう」というお弁当を見つけました！

見た目にも華やかなこちらのお弁当は、なんとすべての料理に糀が使われているとのこと！
さっそく購入して新幹線の中で食べましたがとても美味しかったです(^o^)
添えられたパンフレットを読んでみると・・・。
腸内環境を整え、免疫力アップ、美肌、アンチエイジング･･･嬉しいことばかりです(*^^*)
やはり糀は魅力的です☆
とある会社が年末に発表している美肌県グランプリで、
石川県がいつも上位に入る理由が、雨が多く湿度が高いからとのことなのですが、
もしかして、子供のころから糀を使った食品をよく食べているからでは？？
そういえば「みそ」は糀みそが多く販売されているかもしれません。
郷土料理のなかでも有名な「かぶら寿司」にも糀がたっぷり使われています。

そして先日とても肌がきれいな友人に「みそ汁好き？」と聞いたところ、
「大好きで毎日３食飲んでるよ」とのこと(＠_＠)!
「ちなみに何みそ？」と聞いたら不思議そうに「糀みそだよ」と教えてくれました。
我が家も糀みそを使っていて、具だくさんで好きなのでほとんど毎日食べていますが、
ジャパンファームの甘酒も料理のレシピに加えてみようかな^^
事務担当：織田さちこ