こんにちわ、米職人毛利川です。

都府県などの緊急事態宣言も延長となり、

まだまだコロナに気を付ける日々が続いていますが

皆様お家時間をどうお過ごしでしょうか？

私は日曜に急に思い立って手作り焼売に挑戦してみました(^^)

材料は焼売の皮、豚挽き肉２kgと玉ねぎ７個…その他調味料、ゴマ油多め。

買い出し時、スーパーで店頭にお肉がなかったので

精肉コーナーに注文するとそんなに!?といった感じで驚かれました(^_^;)笑

玉ねぎ７個は全てみじん切りにして山盛りに。



そして大量の豚挽き肉と混ぜて味付けをしていよいよ包み作業!!

YOUTUBEの動画を見てマネて挑戦。

餃子は何回か作っているので慣れているのですが焼売は勝手が違って難しかった(>_<)



なんとかこんな感じで包んで、いざ蒸しの工程に。



並べて蒸してみるとなかなか美味しそう!!ちなみに上に乗っているのはグリーンピースではなく枝豆(#^.^#)

その他にも海老を乗せたものも♪好きな具を乗せれるのも手作りならではの楽しみですね。

出来た数は全部で１８０個＼(◎o◎)／！

さすがに全部は食べれないので冷凍して少しずついただきます。

そして実食、蒸したての手作り焼売は形はもう少しですがジューシーで味も最高!!

市販の物よりも美味しいのでは!!

出来たての焼売とおかずを引き立てる炊きたての山里清流米は相性抜群でした!!

今度は小龍包にも挑戦してみようかな(^^)

２月１６日(火)～２月２１日(日)
伊勢丹立川店 ７階催物場にて
『加賀百万石物語』が開催されます(^○^)

店頭販売員として
専務：生水豊樹が伺います☆彡



おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」



自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・函館産真昆布を使用した「昆布餅」
・女性やお子様に大人気「チーズ餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」



ひな祭りが近いとういうことで『ひし餅』も数量限定でご用意致しておりますよ☆彡



コロナ対策をして
皆様のお越しを心よりお待ち致しておりますm(__)m


～伊勢丹立川店～
〒190-0012
東京都立川市曙町2-5-1
７階催物場
TEL 042-525-1111
営業時間　10:00～19:00
※都合により営業時間・催し内容が変更・中止になる場合がございます

こんにちは。

こちら、ジャパンファームのごはんソムリエこと北本です。

まだまだ寒い日が多く、山あいのジャパンファームの田んぼにはまだ前に降って積もっている雪が融けずに残っています。

寒い日はやっぱりお鍋ですね。

でもちょっと飽きてきていませんか？？

そこで、簡単カレー雑煮を作ってみました。

なんといってもカレーうどんのうどんをお餅に変えただけ。

ホント、簡単。

豚肉、人参、玉ねぎをカレースープで煮こんだら、

お餅を軽くトースターで焼いてからスープにドボン！

ついでにニラなんかを入れて、

一煮立ち。

普通にうどんも追加してもいいかも。

まあ、今回はしなっとうどんも追加しました。

今年はなんだかあんまりお雑煮を食べなかったので、正月からずっと冷蔵庫に残っていたお餅も使えてよかった。

このカレー雑煮は簡単で美味しくて、ちょっとクセになりそうです。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めてくれるモノを食べていきましょう！

事務・受付担当の杉本です(*^^*)

昨日の織田さんのブログでもお知らせしました『ひし餅』☆彡
私の仕事机の上にも飾りました(≧▽≦)


ひな人形を飾ることは出来ないので印刷して貼り付けました(￣▽￣)(笑)
このように包装されたまま飾ってくださいね♪
袋から出して飾ると乾燥してひび割れしたり、カビが発生する場合もあるので(>_<)

ジャパンファームのひし餅は飾り終わった後も美味しく食べることができます(#^^#)
とぼ餅などと同様、自社栽培のもち米で作っています☆
おしるこにしたり、海苔で巻いて砂糖醤油で食べたり、きなこやあんこをつけて食べたり♪

鏡餅と違い、ひし餅は包丁で切ってもＯＫです！
角をとって、「円満に」や「角が立たずに生きる」などなど、様々あります(`・ω・´)
もちろんそのまま焼いてちぎって食べても！



可愛く飾って、美味しく食べて、1年に1度しかないひな祭りを楽しみましょう（●＾o＾●）

ひし餅はオンラインショップでも購入できますよ～(*^^*)
ジャパンファームのオンラインショップは◇こちらから◇

こんにちは。
今年は節分が２月２日でしたね。
当日豆まき用の豆が売切れで手に入らず、豆菓子で豆まきしました(￣▽￣)
事務担当の織田さちこです。

先日お客様からお問い合わせがありました。
「菱餅はもう販売していますか？」
(＠_＠)!!!
近々、農家生水のほうに見に来られるとのことで、
ものすごい速さで由加里さんが菱餅をディスプレイしてくれました(≧▽≦)
ジャパンファームの店舗 農家生水での先行販売です☆

節分が終わったばかりの気分でしたが、
そういえばスーパーさんなどでは、ひな祭りコーナーが設置されていますね。
そこで、おひな様を飾るタイミングはいつがよいのか調べてみると・・・
立春(今年は２月３日)頃から、雨水(今年は２月１８日)頃までの間の
大安、友引の日がよいそうです。
節分に鬼を祓ってからということだそうです。

ジャパンファームの店舗 農家生水では、


右側のテーブルの上に、、


菱餅が置かれています。


とっても可愛らしいです。

お子様の健やかな成長と幸せを祈って☆
可愛らしいので大人の方でもご自宅やオフィスの机の上に☆
・菱餅 は数量限定・なくなり次第終了なのでお早めに(^_^)

そして！
・カカオ餅
・カカオ餅（くるみ入り）
も、絶賛販売中です！
こちらも数量限定・なくなり次第終了なのでお早めに(^_^)


こちらでは昨日今日と雪がちらついていてとても寒いです。
皆さまも暖かくして美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

本日は１２４年ぶりの『２月２日　節分』だそうです！

そんな事とはつい最近まで知らず
節分に食べようと思っていた恵方巻きを
２月３日受取で頼んでしまいました…
事務担当：生水由加里です(^_^;

また明日も恵方巻きを食べます(>_<)

さて！
本題に入りまして

いつもお世話になっております
ＪＡグリーン加賀・元気村さんの
ジャパンファーム売場面積が拡大致しましたぁ(≧▽≦)



以前は上段のみでしたが
２月から下段の場所も頂いて
お餅のラインナップも増えました☆彡

季節のお餅なども取り揃えていきますので
ＪＡグリーン加賀・元気村さんにお立ち寄りの際には
是非チェックしてみて下さい(*^_^*)

２月の季節限定品は
カカオ餅



カカオの香りと
ほのかな甘み・苦みがくせになる美味しさです♪

数量限定なのでお早めにお求めください☆彡

１月の雪がだいぶ解けてきました♪

２月３日に立春を迎え
このまま春に向かっていって欲しいと願うばかりです…

気を取り直して！！

２月１０日（水）～１６日（火）
髙島屋日本橋店 地下１階催会場にて
『老舗名店味紀行』が開催されます！！

店頭販売員として
社長の生水が伺います☆彡




おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」



自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・よもぎ100％の「よもぎ餅」
・くるみがゴロッと入った、１度食べたらやみつきになる美味しさの「くるみ餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」



季節限定・数量限定
『菱餅』


などを用意しております（＾ｖ＾）


コロナ対策をしっかりとした上で
皆様のお越しをお待ち致しております♪


～髙島屋 日本橋店～
〒103-8265
東京都中央区日本橋2丁目4番1号
地下１階催会場
TEL 03-3211-4111
営業時間　10:30～19:30
※都合により営業時間・催し内容が変更・中止になる場合がございます

こんにちわ。
米職人の出島です。m(__)m

まだまだ寒い日が続きます。
雪もたまに降っては、とけて、と言う感じの小松市です。
道路はキレイにとけて走りやすいですが、まだ降雪予報があるので要注意ですね。

雪がとけたら、すぐに取り掛からなければいけない事が、たくさんあるので
今のうちに出来る事、さまざまな内業をすませます。


田んぼを耕す、ロータリー機の刃の交換。


畦ぬり機の点検、整備。

田んぼの畦や、農道は、まだ雪があったりするので、とけたらすぐに春仕事！
雪がとけるまでに時間を大切に使います。

今期のお米の作業計画も何度も念入りに。
品質、食味ともに良く、安定生産できるように、土作り肥料の散布。
畦をしっかり作るために、田んぼや用水の排水と掃除。
田んぼの際の、山の樹木や下草切り。
などなど・・・
春と言うより、２月中旬から大忙しのジャパンファームの田んぼ仕事が始まります！

こんにちは、米職人毛利川です。

またまた大きな寒波が来ましたね、今回は積雪量より風が強かった!!

私たちの住む小松市も風が冷たくて寒かったですが、

幸い、雪はたまにふぶいたりちらついたりと言った感じでした。

しかしハウスの中には前の大雪の雪がまだしっかりと残っています。

ハウスの準備をしたり、苗を置き始める３月末までには溶けて無くならないと

雪を人力でハウスからかき出さなければいけないことになるのです(>_<)

ぼちぼち田んぼの方にも行きたいので、もうあんまり降らないで祈るばかり。

ここ最近はまた雪があって田んぼには出られないので、

農機の整備や今年の作付けの計画を練ったりしています。



この農機もかなり使い込んでいますがまだまだ現役!!

しっかり整備すればまだまだ使えます。

コロナと雪で人も農機も自粛期間。

この間にしっかりと体調を整え元気に春を迎えましょう!!

こんにちは。

こちら、ジャパンファームのごはんソムリエこと北本です。

先日、長女の為にお弁当を作りました。

ええ、そりゃあごはんをふっくら上手に炊く所から勝負ですよ。

ごはんソムリエ的には。

絶対失敗できないミッションになりますよね。

そうかそうか、それなら最高の炊き加減でおにぎり作ってやるわ！と意気込んで５時起き。

娘の好きなメニュー第一位のごぼうと人参の肉巻、だしまき卵、ブロッコリーのツナ和え、カボチャのクリームチーズ和え、プチトマト、と、おにぎり２個。

肉巻は事あるごとに作っているので私ももう得意メニューになっています。

だしまき卵は母方のばあちゃんの味。いつも朝ごはんに焼いてくれた思い出の甘めの卵焼き。

ブロッコリーとツナ和えはレンチンするだけの時短メニュー。超簡単！でも美味い！

カボチャも女の子は大好きですよね？私はちょっと苦手なんですが。

女の子だし、おかずの量もこれ位で十分、らしいです。

ん？どうしてお弁当が２つあるのかって？？ それは、ウチの天然素材の次女用です。

この日は日曜日。長女は模擬試験。次女は学校休み。私と妻も仕事休み。

昼は昼で何か作ろうと思っていたのですが、、、。

まあ、これだけステイホームやら自粛やらで家に居る時間が長いとね。

気持ちはわかる。

お弁当食べるだけでもちょっと気分転換になるのかな。

昼、お弁当食べながら、『ねぇねぇもお弁当食べてるかな？』と言っていた次女。

離れていてもお姉ちゃんの事を想ってるんだね、とちょっと感心しました。

…ごはんソムリエのプライドを懸けて炊き上げたごはんのおにぎり、写真撮るの忘れた！！