こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)

写真は、ある晴天の日の農家生水です。
こちらは先月１８日に梅雨入りして以来、空梅雨が続いていましたが、
ここ数日は梅雨らしいお天気になってきました。
晴れ間もあるようですが今後一週間ずっと雨の予報(^^;
できるだけちょうど良い雨量と日照になるよう願ってます。
今年も美味しい新米が収穫できますように(^人^)



今年の七夕もおそらく雨なので、せめて雰囲気だけでもと、
一足早く芝寿しさんの「七夕弁当」を購入。


芝寿しさんのお弁当は見た目もお味もよいです☆



大雨による大きな災害が起きてしまいましたね。
引き続き、皆さまもお気をつけて、美味しい食事と運動、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

７月１日は『氷室の日』

『氷室の日』といえば
【氷室まんじゅう】を食べる！！

事務担当：生水 由加里です(*^_^*)

『氷室の日』とは…
江戸時代
加賀藩前田家が毎年７月１日(旧歴６月１日）に
氷室の雪氷を幕府に献上していたことをから名付けられました

【氷室まんじゅう】とは
道中の無事を祈り神社に献上したお饅頭のことを言います

その後も無病息災を祈願して食された風習が続き
今日も７月１日になると【氷室まんじゅう】を食べるのであります

当初は麦まんじゅうだったそうですが
今では酒まんじゅうも多く出回り
いろんな種類の氷室まんじゅうを楽しめます♪

今年も２店舗の【氷室まんじゅう】を食べ比べ♪
どちらも個性があって美味しかったです！！
ご馳走様でした(*^▽^*)


かなり前置きが長かったですが…

ついに！
ジャパンファーム自慢のお米【山里清流米】【藤子ばぁちゃんのまごころ米】が




≪マルエー元菊店・お米売場≫にて

販売が決定致しましたぁ☆☆☆




販売開始してから数日が経ちましたが
すでにご覧になられた方はいらっしゃいますでしょうか？！

金沢市にお住まいの方！
金沢市近郊にお住まいの方！
是非お買い物の際にはチェックして頂けたらと思います！！

今はまだ１店舗のみですが
皆さまの身近でジャパンファームのお米がお求め頂けるよう
店舗数を増やせるように頑張っていきたいと思っておりますので
応援の程宜しくお願い致しますm(_ _)m

こんにちわ、米職人毛利川です(^^)

梅雨入りしてジメジメした日が続いていますね^^;

梅雨の米職人達の仕事と言えばいろいろありますが、メインは中干しです!!

出島さんのブログでも載っていましたが今年から手押しの溝切に加えて

新たに乗用の管理機を借りてもっといい溝がつかないかと試してみました！

いつも以上にしっかりと干すなどコツはいりますが

ついた溝はこの後の夏場の手掘りがいらない程(^^)v



手掘りが減ってあいた時間と体力でさらに美味しい米作りに励みます(^O^)

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

梅雨ですね。

暑かったり、雨が降ったりと嫌な季節です。

正直、食欲も落ちてしまいませんか？？

そんな時、ちょっとご飯に一工夫。

我が家ではキンパがちょっと流行っています。

キンパは韓国風の巻きずし。

焼肉、玉子、小松菜、ニンジン、漬物をまいただけです。

焼肉はコチュジャンを入れてちょっとピリ辛に仕上げます。

玉子はいつも通り、甘目。

ニンジンはごま油で炒め、ごまと塩で味付け。

小松菜はサッと湯通しして中華スープをあえます。

漬物はスーパーで適当に購入。

ごはんは塩と寿司酢で味付け。酢飯が食欲のない時にいいです。

後は巻くだけ。

なるべくご飯を均一に広げるのがコツかも。

玉子は崩れないから手前にして、一気に巻きます。


しっかり押さえた方あとで崩れなくていいですよ。

酢飯とコチュジャンのピリ辛が食欲を刺激して最高です！

ついつい、食べ過ぎちゃう…


是非お試しください。

事務・受付担当の杉本です(*’ω’*)

とうとう始まりました！新米ＤＭの袋詰め！！





これからひたすら袋詰めの日々です(=ﾟωﾟ)ﾉ
袋詰めが終わると次はひたすら宛名シール貼りです(=ﾟωﾟ)ﾉ
前にも書きましたが、全部手作業で行います＼(^o^)／
なので、もしかすると同じ用紙が２枚入ってた！や宛名のシール少し斜めになっている！
などがあるかもしれませんが、ご愛嬌と思って大目に見てくださいm(__)m(笑)

今年も昨年と同じくらいに発送が出来るかなと思っていますので、
だいたい７月２５日前後に皆さんの元へ届く予定です(^_-)-☆
子どもたちの表紙が目印です☆彡



米職人達のおかげで稲も順調に育っているようなので、
今年の新米も皆さん楽しみにお待ちくださいね(*^▽^*)
新米発売は９月に入ってからです！
山里清流米から順番に販売開始します！
炊きたての新米を食べるのがすごく楽しみです(≧▽≦)!!

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^^)
先週１８日に梅雨入りしたのですが、今日の石川県小松市はとても良いお天気です。
カラッとしていて夏のような日差しです。

さて、前々回のブログで固形コンソメを間違えて２箱購入し、
あと１箱(１５個)残っていると大雑把に書きましたが、ほんとうは１７個でした(￣▽￣)
そのため、再び味の素さんのサイト「コンソメのレシピ」を参考にしました。
今回は「たらとにんじんのコンソメごはん」です。
簡単なのに美味しくておすすめです☆

　材料＜４人分＞
　・米　　　　　　　　　　　　　　　　２合
　・たら　　　　　　　　　　　　　　　２切れ（２００ｇ）
　Ａ・酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　Ａ・塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　・人参　　　　　　　　　　　　　　　１本（１２０ｇ）
　・味の素ＫＫコンソメ　固形タイプ　　３個
　・水　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　・パセリ　　　　　　　　　　　　　　適量
おだはパセリを使いましたが、小ねぎの小口切りでもよいようです。

これなら、コンソメを１度に３個も使う(*ﾟ▽ﾟ*)


あと、たらの旬は冬だと思っていたのですが、それは産卵に向け比較的浅場に来るからで、
逆にその頃はタチや卵巣に栄養を取られて、身は意外と細くなっているそうです。
今の時期のたらは食べた餌が身になり肥えるので美味しいとのこと。
近所のスーパーのたらが美味しいんです。

まず、米は洗ってザルに上げ３０分ほどおきます。
たらは皮と骨を取り除き、ひと口大に切り、Ａで下味をつけます。
ちなみにこちらは皮も骨も元々取り除かれていました。
スーパーさんありがとうございます(^^)


人参はすりおろします。


炊飯器に米を入れ、人参、コンソメを加えます。


２合の目盛りまで水を注ぎ入れてから、たらをのせます。


気持ち、たらを押し込んでから炊飯しました(≧▽≦)


炊き上がりました！！！

しゃもじでサックリと混ぜました。
（混ぜる前にバター１０ｇを入れても美味しいそうです）


パセリを振って出来上がり～！
人参の色がきれいなので、黒いお椀によそいました。
白ごまを振るのを忘れてしまいました。。。

ちなみにジャパンファームのお米のなかでは、
炊き込みご飯には、あっさりとした風味の「山里清流米こしひかり」がおすすめです^^


コンソメは他にもちょこちょこ使っていたので、残り１１個となりました。
これからも味の素さんのレシピにお世話になります！

今年は空梅雨かなあと思っていたら、来週は雨の予報が続いています。
梅雨時はジメジメとした日が続いて体調を崩しがちですので、
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。