こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

梅の花が咲く季節、いよいよ卒業シーズンですね。

私事ではありますが、３月で長女、次女ともにそれぞれ卒業を迎えます。

長女は明日、明後日が公立高校の受験。

コロナ禍の中でしたので、家族全員、神経過敏に毎日体調を気にしていましたが、あと少し。後は自分の力を発揮できるように願うだけです。

美術部、絵画教室、塾と忙しい毎日でしたね。

色々な思いもありますが、してやれることなんてもはやお弁当作りだけなので、二日目のお弁当は好きな物を気合入れて作ろうと思います。

とりあえず今日の夕飯はカツカレーで決まりです。

さて、本当にいよいよ春がやってきます。

春と言えば、田植え。

そして、もう一つ、『春心』。

今年も西出酒造さんのお酒、『春心』ができました。

なんでも、一部では日本酒の概念を覆すようなお酒と評価されるほど。

同じ小松市、しかも私達の作ったお米も使ってくれているということで、私達もまた気が引き締まる思いです。

これからの季節、是非一度ご賞味くださいね。

事務・受付担当の杉本です(^O^)

今日は午前中健康診断に行ってきました！
年に１度この時期に受けています(>_<)

今年は健康診断があるからと言ってあまり節制せず、ありのままで受診した結果
昨年に比べて身長が数ミリ伸びていて、体重が少し増えていました(ﾟдﾟ)！
コロナ太りということにして、来年の今頃までにはダイエットを頑張ろうと誓いました( ;∀;)
血液検査の結果などは後日届くので、数値がどんな風に変化しているのか
ドキドキわくわくです(*^▽^*)

さて、話は変わりまして…
由加里さん、織田さんのブログでも紹介がありましたが、
小松市下粟津町にあります西出酒造さんで、
今年のジャパンファームのコシヒカリを使用して造られたお酒
春心 生モトつくり純米酒



杉本の家にもやってきました＼(^o^)／♪
楽しみ過ぎてもったいなくてまだ飲めていないのですが(笑)
開栓後すぐ～数日たったもので少しづつ変化していく味を
味わうのも楽しみです(≧▽≦)☆

西出酒造さんはオンラインショップもあるので、
気になる方はぜひぜひ！覗いてみてくださいね（●＾o＾●）

こんにちは。
事務担当の織田さちこです。
店舗「農家生水」の小さな庭にある小さな梅の木が花を咲かせ始めました。
春を感じた瞬間でした(^_^)

先日、由加里さんのブログでも紹介されていた、
ジャパンファームのコシヒカリ『藤子ばぁちゃんのまごころ米』を使って、
西出酒造 さんによって造られたお酒、
『春心 生ﾓﾄつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み』が、
我が家にも登場しました＼(^^)／
ここにも春が！ いただくのが楽しみです♪


最近感じたいろんな春をさがしてみました。
まずは「春の野菜たっぷり弁当」！ 美味しかったです。
まだまだ自由に旅行に行けないのでお弁当で旅気分を味わいました。
こちらは旅に行く際に金沢駅で購入していたお弁当屋さんのものです。


スイーツその１は「いちご」！ 春ですね～。


スイーツその２は某コーヒーショップの「さくらシフォンケーキ」。
優しい甘さに塩味が効いて美味しかったです。


スイーツその３は某コンビニの「桜餅」。
桜の香りがたまりませ～ん。


我が家の玄関にも春が！
友人にいただいた鉢植えが年々元気がなくなってきたので、
昨年大きな鉢に植え替えたらなんと！
数年ぶりに花を咲かせてくれました！ かわいいですね～嬉しかったです(*^^*)


そして！！
ジャパンファームでも徐々に春に向けて準備が始まっています。
昨日は強風でしたが、米職人によってビニールハウスのビニール張りが始まりました！


いろんな春を集めてみましたが、こちら小松市の本日の最低気温は－０．５度(＠_＠)!!
しかし最高気温は１７度近くまで上がるようです
やはり気温の変化に身体がついていきませーん。
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

３月２４日(木)～２９日(火)
東武池袋店 ８Ｆ催事場にて『北陸・信越展』が開催されます

販売員として博多阪急から引き続き
専務の生水が伺います



おいしいコシヒカリ
・やさしい風味の「山里清流米」
・もっちりとして甘みの強い「藤子ばぁちゃんのまごころ米」
・農薬を使わず自然の力で育てた「有機栽培米」

ご飯と一緒に炊くとプチプチした食感で栄養価が高い「黒米」



自社栽培のもち米で作ったおいしいお餅
・北海道産の黒豆がたっぷり入った「豆餅」
・女性やお子様に人気「チーズ餅」
・くるみがゴロっと入っていて、１度食べたらやみつきになる「くるみ餅」
・餅の素材を楽しめる「丸餅・角餅」



などを用意しております♪

コロナ対策をして
皆様のお越しをお待ちしております(*^_^*)


～東武池袋店～
〒171-8512
東京都豊島区西池袋1-1-25
８Ｆ　催事場
ナビダイヤル 0570-086-102
営業時間　10:30～19:00

昨日の陽気な天気から一転
朝には強風＆午後には雪が降り始めた小松市からおとどけ
事務担当：生水由加里です



毎週月曜～金曜の朝に
石川テレビで放送されているローカル番組
『リフレッシュ』

こちらに昨日(３月１日)
ジャパンファームのお米でお酒を造ってくれています
【西出酒造】
さんが紹介されていました＼(^o^)／

今しか飲めないお勧めのお酒から
ジャパンファームの酒米で造った『春心 生ﾓﾄ純米 五百万石』まで
いろいろなお酒の紹介をせれていましたよ



どれも美味しいんですよぉ(≧▽≦)♪
（日本酒好き：生水由加里です）

ここで！
西出酒造さんより最新情報！！
ジャパンファームのコシヒカリ『藤子ばぁちゃんのまごころ米』を使って造ったお酒
『春心 生ﾓﾄつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み』
販売開始です！！！



コシヒカリ特有の旨みが美味しいお酒です☆彡

特に≪生酒≫は
出来立ての時にしか味わえない貴重な１品なので
是非！お早めにお試し頂けたらと思います(*^_^*)

私も先程お店に買いに行ってきたので
今晩頂こうと思います(^m^)


☆ご注文・お問い合わせは西出酒造さんまで☆
【西出酒造】
〒923-0304
石川県小松市下粟津町ろ２４番地
ＴＥＬ ： ０７６１－４４－８１８８
ＵＲＬ ： https://nishidesake.com/

こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

いよいよ、なんかウズウズしてきましたよ。

そう、もうすぐ春です。

田んぼ仕事はその春が来る前から始まります。

秋が終わると、「くれうち」といって一度田んぼをトラクターで起こして冬を迎えます。

そして１月、２月。

冬の雪や雨水が排水されて、ある程度田んぼが乾いたら、畦塗りがスタートします。

いや、逆に、ある程度晴天が続いてくれないと畦塗りができないのです。

今年は２月に大雪が２回降りました。

トラクターで除雪しながら、ちょっと焦る気持ちが出てきます。

畦を塗ったら田んぼに水を入れて本格的にトラクターでうちます。

それからビニールハウスの準備。

苗を育てる段取りも忘れずに。

雪やイノシシで傷んだ鉄柵やフェンスもちょっと補修しないといけません。

う～ん、考えただけで忙しい(笑)

まあ、毎年の事ですが。

ジャパンファームのみんなは、それぞれが考えてチームワークで仕事をこなしていくので、効率も良く、お互いのかゆい所に手が届く感じで助け合っています。

今年もまた、そんな感じで乗り越えていけたらな、と思います。

事務・受付担当の杉本です(#^^#)

昨年の今頃もこの時期にブログで書いていましたが、
来週の水曜日、３月３日は『ひな祭り』の日ですね♪
女の子のいるご家庭ではひな人形を飾ったり、ひな祭りパーティなどするのでしょうか(`・ω・´)

以前からお知らせしていますが、ジャパンファームではひな人形を飾るときに欠かせない、
≪菱餅≫の販売をしています☆

ジャパンファームの店舗やオンラインショップ、ＪＡ加賀元気村さん、
ＪＡあぐりさん、空の駅こまつさんにて数量限定で絶賛販売中です（●＾o＾●）
また昨日から伊勢丹浦和店さんで行われている催事でも、絶賛販売中ですよ＼(^o^)／
どこの店舗でも、現在並んでいるもので今年の分は終了ですm(__)m


ジャパンファームの菱餅も、自社栽培のもち米を使用して作っているので、
飾り終わった後には美味しく食べることができますよ！
お汁粉やお雑煮、焼いたり、煮たりして、あんこや砂糖醤油などにつけて海苔を巻いて食べたり…☆彡
お好きなアレンジでお召し上がりくださいね(#^^#)

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
しばらく売り切れとなっていた甘酒が販売開始となりました！
ジャパンファームの甘酒の原材料は、米、米糀、酵素のみ。
ノンアルコールで身体に優しいので、お子さまから大人の方まで召し上がっていただけます。
そのまま飲んでもよいし、他の飲み物で割って飲むのもいいですね。


甘酒には様々な栄養素が含まれているため、飲む点滴と言われているのはよく聞きます。
ほかにどんないいことがあるのか調べてみました。
腸内環境を整え、免疫力アップ、疲労回復、美肌、アンチエイジング･･･
これはかなり嬉しいです(*^^*)


某化粧品メーカーが毎年いい皮膚の日、１１月１２日に発表している美肌県グランプリですが、
昨年は「新・美肌県グランプリ２０２０」となり、石川県は総合賞１位を受賞したそうです。
雨が多く湿度が高いということと、
子供のころから糀を使った食品をよく食べているからかもしれませんね。

前にずっと気になっていたお店に行った時の料理の写真がこちら。
なんとこのお料理のすべてに、甘酒・塩糀・しょうゆ糀が使われているそうです。
こんなに上手には作れませんが、甘酒を使ったお料理もいいですね～。
ふと、柑橘と甘酒を使ったドレッシングがあったらいいなと思いました。
作ってみましょうか･･･自信なしです(^^;;


こちらは昨日最高気温が２０度近くまで上がりました。
そして明日の最高気温の予報は４度(＠_＠)!!
日々の気温の変化に身体がついていきませーん。
皆さまも美味しい食事と運動、自己免疫力を上げて元気にお過ごしくださいね。

毎週土曜日限定で販売している【赤飯】

その赤飯の小豆の下準備を担当しております
事務担当：生水由加里です(#^_^#)

小豆の下準備は社長夫人：みつえさん直伝☆彡

今回はその方法をご紹介致します♪

ジャパンファームの赤飯の小豆の量は
１升のもち米に対して１６０ｇを使用しています

まずは計量した小豆をざるに入れてサッと洗います


大きめの鍋に小豆を入れ
かぶる程度の水を入れて５分煮ます


ＩＨだとこのくらいの温度です


ガスコンロだと強めの中火といったとこでしょうか

５分経ったらザルにあけて軽く洗います
再び鍋に小豆を戻したら
今度はたっぷりの水を入れて２０分煮ます


２０分経った小豆がこちら↓


まだ薄い色ですが
煮汁を半分くらいボールに入れて
同量の水を足して更に２０分煮ます

１０分経過．．．


途中かき混ぜながら
２０分経過．．．


だいぶ煮汁が濃くなりました！
煮てる間に出た灰汁はキレイに取り除きます


小豆は柔らかくなりすぎると
もち米と一緒に蒸して混ぜた時に崩れてしまうので
少し歯ごたえがあるくらいの固さでザルにあげます

ザルにあげた小豆は
ペーパータオルを被せてラップをしてから
すぐ冷蔵庫に入れます

煮汁は全てボールにあけて粗熱を取ります


粗熱が取れたら
洗ったもち米を煮汁に入れて
一晩冷蔵庫で寝かせます

ここまでが毎週金曜日にする赤飯の小豆準備でございます

社長夫人：みつえさんから受け継ぎ
１年が経とうとしていますが
小豆の丁度いい柔らかさや
季節によって小豆が煮上がる（柔らかくなる）時間の変動など
だいぶコツが分かってきました(*^_^*)

あとは土曜日当日に
米職人に赤飯を美味しく仕上げて頂いて
いざ店頭とＪＡあぐりへ♪

本日も絶賛販売中です＼(^o^)／

３月３日　女の子の節句『ひな祭り』

ひな祭りに飾るお雛様のお供え物の大定番といえば【菱餅】



ひし形は魔除けになるといわれ
子どもが健やかに育つようにと願いが込められています

また『緑の葉に雪が残る早春に咲く桃の花』という風流な三色でもあるのです!

ジャパンファームでは
自社栽培したカグラモチを使用し
ひとつずつ丁寧にひし形にカット♪

お子様の健やかな成長と幸せを祈って
心を込めてお作りしました☆彡


販売は
・ジャパンファーム通販
・ジャパンファーム店舗：農家生水
・ＪＡあぐり
・道の駅こまつ木場潟
・空の駅こまつ
・ＪＡ元気村
・伊勢丹立川店(催事開催期間中 ２月１９日～２４日)

数量限定の為なくなり次第終了です
お求めはお早めに(*^_^*)