こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
ジャパンファームがあるこちら石川県小松市は、
本日の午後から雨模様となりました。
雨量はそんなに多くはなかったのですが、
梅雨らしくジメジメと湿度が高い一日となりました。

湿度が高いと心配なのが食品の管理方法です。
お米も野菜や果物と同じように生鮮食品ですので、
梅雨時期の高温多湿は大敵です。
ジャパンファームでは、温度と湿度を管理した保冷庫でお米を保管していますが、
ご家庭では、冷蔵庫の野菜室での保存がおすすめです。
冷蔵庫の野菜室でお米を保存する場合は、乾燥を防ぐために、
よく乾かしたペットボトルなどの密閉容器や、ジップロックに入れてくださいね^^
冷蔵庫の野菜室が難しい場合は、
冷暗所など、できるだけ高温多湿を避けて保管をお願いします♪

昨年の今頃は何をしていたのかな？とまたまたブログを振り返ってみると、
ゆる〜い玄米生活と、夏野菜カレーについて書いてありました。
ということで(笑)、最近食べたカレーの写真を載せておきます。

某有名店のスパイスカレーですが、
夏野菜たっぷりで美味しかったですね〜(*^_^*)
白ご飯より黒米入りご飯だったら、さらに嬉しかったかも！


ジメジメの梅雨も、美味しくご飯を召し上がって、
自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね(^_^)/

バケツ稲の背丈が５０㎝程になりました♪
事務担当：生水由加里です

ジャパンファームの田んぼが中干しの時期に入ったので
我が家のバケツ稲も中干しの期間に入りました！！



中干しとは…
土の中の有毒なガスを抜いて
空気中の酸素をとりこむために土を乾燥させることです

土が乾燥すると稲の根の活力が高まり
根が水を求めてのびるので
丈夫な稲が育ちます

つまり！
バケツの中いっぱい地下に根がはり
穂が出ても倒れにくい丈夫な稲に育つということです☆彡

☆バケツ稲の中干し作業で注意するポイントをご紹介☆
（バケツ稲の場合は田んぼと環境が違うためいくつかの注意が必要です）

ポイント１
　　　中干しを行なっているとき、少しでも雨がバケツに入ると効果がでないため
　　　バケツを軒下などの雨が入らず風通しのよい場所に移す

ポイント２
　　　粘土質の土は水分をたっぷり含んで乾きにくい特徴があるので
　　　土の表面にヒビが入るまで、しっかり乾燥に時間をかける
　　　（さらさらした土であれば２日ほどで終わりますが
　　　粘土質の場合は３〜５日、もしくはそれ以上の日数がかかります）

ポイント３
　　　土の表面にヒビが入りにくい場合は
　　　竹ぐしや割り箸で土を数カ所突き刺して空気を入りやすくする

ポイント４
　　　葉の色が黄色っぽくなったり細くまるまって針状になったりしたら
　　　土が乾きすぎなのですぐに水を入れる


などなどを注意しながら
我が家のバケツ稲の様子を見ながら中干しを行おうと思います(*^_^*)

こんにちわ。米職人の出島です。(^o^)

山里清流米の由縁でもある、田んぼにひく水の取り口にいきました。

山に囲まれて、上流には自然しかない、まさに清流　那谷川。

先週の雨で砂利や木の枝などがつまったので、スコッパで取り除き水を綺麗に通しました。
水が透き通ってとても綺麗でいやされます。

田んぼでは、「中干し」「溝きり」の工程中。
手押しの機械でつけた溝と溝を、ハサミスコッパ（通称？）で泥をはさみ取り、水が通る様につなげます。

これからまだまだ大事な体力仕事がつづきますが、ごはんをもりもり食べてがんばります！ヽ(^o^)丿

こんにちわ、米職人毛利川です。

先日中干しの為に田んぼの落水をしました。

しかし、ただ水を落とすだけでは田んぼ一面きれいに乾かすことができません。

そこで写真のような溝を田んぼのぐるりにつけて、排水性を上げてやるのです。

田んぼが固すぎても跡がつかずにダメ、やわらか過ぎても溝が埋まってしまってダメ。

なかなか、タイミングの難しい作業です。

そして田んぼの状態を見て、今日から溝切に入ってみました。

しっかりといい溝がついてくれたので一安心。

実はこの溝、水を入れる時も隅々まで水をめぐらせる事が出来るので一石二鳥の働きをしてくれます。

田んぼが乾きすぎる前に梅雨の天気の合間をみて溝切り機を走らせます!!

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

コロナ、もう飽きましたよ。

自粛生活も。

石川県は、県民みなさんの努力、意識の結果、このところずっと新規感染者はゼロのようです。

このまま収まってくれないですかね。

とはいえ、本当に外食することが減りました。

3月からずっと行ってないかも…

美容院も行っていません。

バリカン勝負です。

ところで最近、子供たちの習い事が復活してきたのをきっかけに、嫁さんがキッチンに食材を出して出掛けることがおおくなりました。

ある日は豚肉、海老、きくらげ、ウズラの卵…。

八宝菜ですよね。ええ。作りました。

豆腐、挽肉、豆板醤、甜麺醤、ネギ…。

マーボー豆腐ですよね、答えは。ええ、作りました。

そして、ちくわときゅうり。

これ？

多分答えはこれですが。

だれ？ちくわにキュウリぶっこもうと始めに考えた人(笑)

ウ～ん。気になるわ。

事務・受付担当の杉本です(^^)/

今日ブログ当番だということについさっき(15時)気づきました(;^ω^)
何を書こうかなぁ…去年は何を書いていたかなぁと見てみると、
新米のダイレクトメールのお知らせをちらっとしていたので、
今年も同様にお知らせします(≧▽≦)(笑)


↑これは2019年のものです☆

田植えも無事に終了した時に、みんなで打ち合わせをしました！
毎年恒例、表紙には可愛い子どもたちに登場をしてもらいます(*^▽^*)
毎回新しく写真撮影をするので、並べてみると成長が目に見えてわかって、
なんだか親戚のおばちゃんになった気分でほっこりします（●＾o＾●）

これから印刷・袋詰めとなるので、皆さんのおうちに届くのは
７月後半ごろを予定しています(=ﾟωﾟ)ﾉ

このまま順調に育ち収穫できれば、新米は例年通り９月に入ってから順次発売開始します(*^^*)
山里清流米から始まり、藤子ばぁちゃんのまごころ米、有機栽培米、もち米、黒米、天日干し米…
の順での販売予定です!(^^)!



今年も美味しいお米をお届けできるように社員一同力を合わせて頑張ります(‘◇’)ゞ(‘◇’)ゞ
そして無事に順調に育つように、天候にも恵まれるように、杉本はひたすら祈ります(一人一)！

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
ジャパンファームがあるこちら石川県小松市も１１日に梅雨入りしました。
適度な雨もお米作りには必要ですね。
しかし１４日にはスマホの緊急速報警報が鳴るほどの強い風雨でした。
皆さま大丈夫でしたでしょうか。
今日はよいお天気となっています。

昨年の今頃は何をしていたのかな？とまたまたブログを振り返ってみると、
旅先で「寝かせ玄米」や「五穀ごはん」を食べている様子でした。
今はすっかり黒米入りご飯生活となっています☆


先日、アジアごはんとおはぎ「善」さんからお取り寄せした内、
グリーンカレー(青とうがらしのココナッツカレー)と、
タコライス(盛り付けが･･･(￣▽￣)笑) を作りましたので、
今度はガパオライスを作りました！
こちらも沸騰させたお湯の中に投入して6〜7分温めるだけ！


黒米入りご飯を器によそって、


温めた具を黒米入りご飯にかけて、


玉子焼きを上にのっけて完成！


こんなに簡単なのに、タイに行った気分になれて幸せです(*^^*)
また善さんからお取り寄せしなければ☆
実はあと１種類残っているのでそれも食べるのが楽しみです♪

引き続き、皆さまもお気をつけて、美味しい食事と運動、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

毎年この季節には
山の上の事務所のところに
ツバメたちが子育てにやってきます

昨日のブログで米職人の出島さんも言ってましたが
巣から落ちるんじゃないかと心配するくらい大きくなってきており
そろそろ巣立ちの時期かなぁ…と思っていたら

巣立っていました☆彡



５羽いたのですが
あと１羽！

周りを親鳥か兄弟鳥かが飛び回って呼んでいるので
直にこの子も巣立つでしょう(*^_^*)

『立派に成長してまた来年元気に帰って来いよぉ！！』

事務担当：生水由加里です

さて
前々回からブログに上げている【バケツ稲】ですが
稲を植えてから２０日が経ちました…



暑い日が続いていたからか
緑色の藻が増殖しています(>_<)

『アオミドロ』という藻らしく
稲に害はないようなのですが…

増え過ぎは良くないようなので
水と一緒に掻き出して流しました



もう少し成長したら
ジャパンファームの田んぼのように
【中干し】の作業に取り掛かろうと思います！！

『自分のお米を作りたい！』と意気込んで始めた息子より
バケツ稲のお世話を真剣に取り組んでいる今日この頃です(*^_^*)

こんにちわ。米職人の出島です。(^^)
そろそろ梅雨入りの季節。
ジャパンファームのツバメもいつのまにか大きくなり、親と子のサイズが同じくらいになり
いまにも飛びたちそうです！

コシヒカリの田んぼは、徐々に水を抜いて乾かす、「中干し」を始めてます。
「中干し」は、一度田を軽く乾かし土中にたまったガスをぬき、酸素入れ、
土の状態を良くします。
すると、イネの根がしっかりと伸び、強く育ち良い穂を実らせます！
とは言え、昨日から雨が降り時には　どしゃ降りで、
水をまだかけたい田んぼは、嬉しい良い雨ですが、中干しの田んぼは乾かなくてこまります((+_+))

まあひさびさの雨は、ありがたいですね！
災害がおこらないことを祈ります。

こんにちわ、米職人毛利川です。

長かった田植えも終わり、一休みかと思いきや

田んぼの水回りやハウスの片付け、畦草は伸びてくるしそろそろ中干しの段取りも…。

やることがたくさん(^_^;)

生育に合わせた管理をしなければ美味しいお米は穫れません。お米も日々成長しているのです。

本日から北陸も本格的な梅雨入り、それに合わせてどしゃぶりの雨。

こんな日は苗箱を洗おう!!ということでたまりにたまった今年の苗箱約６０００枚。

目標は今週中。雨模様の三日間で頑張ってやっつけます!!