明けましておめでとうございます！米職人毛利川です。

久しぶりの投稿。

11、12月と餅職人になって１日中加工場に居たため

ずっとブログをお休みしてしまっていました(>_<)

今年はもう少しマメに投稿できればと思います(^^;)

さて、みなさん年末年始はどう過ごされたでしょうか？

私はクリスマスとお正月も自宅で美味しいものを食べてのんびりと過ごしました。(#^^#)






お出かけもいいですが世間はまだまだ油断できない状況。

今年ももうしばらくお家時間を充実させて

さらなる美味しいお米作りに全集中したいと思います(^^)

こんにちは。

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

ブログをサボること数か月。

ようやくブログ復帰(？)できそうです。

去年を思い起こすと、１０月～１２月は朝から晩までお餅、お餅、の３か月でした。

おそらくこの辺りからブログに時間を割けなくなっていたんじゃないでしょうか？

たくさんのお餅の注文、本当にありがとうございました。

こちらはマルエーさんのPB。５枚入りと１０枚入りになりました。

お餅は年中販売いたしておりますので、引き続きよろしくお願い致します。

私事でいうと、丸餅を食べた娘の友達から、『今まで食べたお餅の中で一番おいしかった』と言ってもらえて大変嬉しかったです。

平成２６年からお餅の製造を始めてもう８年…。

毎年、試行錯誤を重ね、『より良く』、を積み重ねて今に至りますが、まだまだ、もっともっと良くなると思います。

さて、一年の計は元日にあり。
初詣に行き、去年一年間、無事に過ごせた感謝を伝えに行きました。

そして正月菓子と言えばやっぱり辻占<つじうら>。煎餅タイプを発見したので食べてみました。

煎餅美味い！
でも…

大吉のわりに、内容そんなに良くない(笑)

本家の辻占は、寒梅粉でできたかわらしい干菓子の中に何か一文が書かれた小さな和紙が丸めて入っていて、３個、つまり３つの文を組み合わせて一年の運を占うものです。

こんな風に一言書かれています。

仕事には関係のない文章のようですな。どんな文章が完成したかは内緒です。


そうそう、冬の風物詩、かきもちを干す準備もしました。


いつも通り、例のあの部屋をおそうじ。

編んだかきもちを吊るす竹を消毒する出島さん。(の影。)


お餅も大事ですが、その基本はまず米作り。

美味しいお米を作らない事には始まりませんよね。

毎年のことですが、やるべきことをして、天候と稲の成長を見ながら、その時の最善を尽くします。

そして、皆様の食卓に美味しいお米を届けられるよう頑張ります。
２０２２年もどうぞよろしくお願いします。

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^^)

こちら石川県小松市は本日晴天！
気持ちのいいお天気でした。


ジャパンファームでは昨日５日が仕事始めでした。
会社に着き、みんなの元気な顔を見たらホッとした気持ちになりましたね。
皆さまに喜んでいただけますよう、みんなで頑張ってまいりますので
今年もどうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

皆さまご覧になったでしょうか。
昨日テレビの情報番組で「お餅は太らない」という検証を行っていました。
お餅は消化吸収が遅いため、血糖値がゆっくり上昇するという特徴があるそうですね。
おだはお餅好きなのでお正月過ぎても食べますよ～(≧▽≦)

さて。「白えびとアカモクのみそ汁」をいただきました！
和倉温泉、加賀屋さんの総料理長監修です☆
そのままお湯を注ぐだけで美味しいみそ汁の出来上がり。
実際とても美味しかったのですが、ふと思いつきました。
こちらにジャパンファームの海老餅を入れたらどうなるんだろう・・・。


ジャパンファームの斗棒餅の海老餅を、


今回は１分ほど電子レンジでチンしてから、
アルミ箔に乗せてオーブントースターで焼きました。
ぷっくりと膨らんでこのまま食べても美味しいのですが･･･


お湯を注いだ「白えびとアカモクのみそ汁」の中に、


ジャパンファームの斗棒餅の海老餅を投入しました！
元々は上品なみそ汁だったのですが、
食べる前から海老の香りがほどよく香ってきて、
食べたら「海老」感が増して美味しかったですね～。


ジャパンファームの斗棒餅は全１０種類＋ミックス１種類あります。
そのまま食べても美味しいのですが、
スープの中に入れるのは大好物ですね～。
ちなみにお餅のご注文は一年中受け付けています☆

今日は雪が降った地域もあるそうですね。
寒い日にはお餅が食べたくなりませんか？
体調管理が難しい日々ですが、
腹持ちのよいお餅を食べ、適度な運動も行なって、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

こんにちわ。米職人の出島です。
最近急に寒くなってきましたね。
寒くなると食欲がでて、あったかいお餅が食べたくなります。

今年もなめらかで美味しいカグラモチの新米で毎日、お餅搗きしてます。

ちょっと気持ちで贈り物でもとても喜んでいただいてます！

焼くだけでおいしいですが、アレンジレシピもいろいろありますよ！
くわしくは、山里清流米ジャパンファームのブログをチェックっ！(#^.^#)

こんにちは。
最近あまりにも夜が寒いので、
寝るときに羽毛布団を１枚追加するようになりました。
事務担当の織田さちこです(>_<)寒

先日こんなレトルトカレーを見つけました！


カレーが大好きなおだはさっそく購入☆
数日後、帰りが遅くなったときにパパッとご飯を炊いて、

温めたとり野菜みそカレーかけていただきました。
甘口だったのでお子様も食べられそうな優しいお味でした。

そのレトルトの箱にも書かれていますが、
まつやさんと、金沢工業大学 DK art café のコラボ商品のようです。
そのコラボの実店舗、金沢香林坊東急スクエア内の
とり野菜みそ１人鍋専門店にも、前に行きました。


とっても美味しかったです！
好みで具の種類が選べるところもよいですね。


欲を言えば選べる具の中に、
「おもち」があったらもっとよかったなあ(≧▽≦)

ジャパンファームの美白三姉妹「角餅」「丸餅」「うす切り餅」です☆
今晩はお鍋にしましょうか(*^^*)

寒い日にはお鍋にお餅！であったまってくださいね♪
体調管理が難しい日々ですが、
皆さまも美味しい食事と運動、そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。

こんにちわ。
米職人の出島です。(#^.^#)

きずけば、すっかり秋の空気ですね。
まわりには、ススキの穂がそよそよしています。

今年も無事に稲刈りがすべて完了となりました！
約１か月間、たいへんでしたが良いお米をしっかり収穫できましたよ！！

これからが本番！
丁寧にまごころこめて新米をお届けできるよう心がけます！(^^)v

こんにちは。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

ホームページのブログを見てくださっている皆様にお知らせです。

私は個人アカウントでインスタグラムをしています。

昔と違って今は様々な食の形態があり、日本人の主食であるお米の消費が年々減ってきて、代わりにパンや麺といったものの消費が増えていることを鑑み、少しでも若い人たちにお米について発信できたら、という思いからです。

インスタグラムでお米を作っている方、野菜を作っている方、デザインしている方、料理をしている方、…色んな方に刺激をもらえます。 そういう風に、色んなツールの一つとして、インスタグラムでもジャパンファームを身近に感じてもらえたらな、と思います。

インスタグラムを始めた時は数十人だったフォロワーさんも、今、７００位になり、コメントをくれたり、メッセージをくれたり、実際にジャパンファームのお米やお餅を買ってくれたりして本当にありがたい限りです。

インスタグラムの良い所はタイムリーに直接メッセージのやり取りができる事ではないかと思っています。

“映える”写真ばかりではありませんが、もし、興味がでましたらインスタグラムの方も覗いてみてください。

コメントやメッセージもお待ちしています。

宜しくお願いします。

こんにちわ。
米職人の出島です。(^○^)

いよいよ令和３年度2021の稲刈りが始まりました！

今年も天気にすこし振り回されましたが、稲穂は元気にとても良く綺麗に実ってくれました。

一度始まったら、もう止まれません。がんばって収穫して行きます。

こちらの黒っぽい穂は、貴重な古代米の黒米。

今年の新米もとても美味しそうです(#^.^#)
みなさま楽しみにもうすこし、おまちください。<(_ _)>

みなさんこんにちわ。

ジャパンファームのごはんソムリエ　北本です。

ついに。

ついに、令和３年産のお米の刈取りが始まりました。

今年はお盆頃から雨が続いて、田んぼがやわらかいんじゃないかと心配でしたが、まあ大丈夫そうです。

去年と比べてもいいペース。

ご存知の通り、山里清流米の販売が早いので、下、こよう地区の刈取りを昨日、今日としています。

これから順番に刈っていきますが、今年初めの検査が８/３０の予定なので、それ以降の販売になります。

いい天気が続くといいのですが、毎日天気予報とにらめっこです。

９月はまた催事等もありますので、新米もお餅も楽しみにしていてくださいね！

こんにちは。
事務担当の織田さちこです(^_^)
今日は先日の北本さん、毛利川さんの旬の記事に乗っかって旬のもの第３弾です！！
今年の夏は旬のフルーツをたくさん食べました。

岡山県産白桃🍑大好物です！
みずみずしくてとろけるような甘さでした。
　


石川県産すいか🍉
大きくて甘くてこちらも大好物です！

ちなみにこちらはすいかパン(≧▽≦)


実家で採れたブルーベリー。
粒が大きく甘酸っぱくて美味しいです！


今年も石川県産とうもろこしで作りました！
　
とうもろこしご飯。
シャキシャキほんのり甘くて美味しかったです！


石川県産梨。
だんだんと秋が近づいてきました。


そして！
秋の旬のものといえばやはり！
新米ですよね(*^^*)

米職人の話によると今週中には稲刈りが始まるとのことです。
その後様々な工程を経て、皆様にお届けできるのは９月に入ってからになりそうです。
お米の種類によっても時期が異なりますので、
またこちらのブログなどでもお知らせいたしますね^^
新米を食べるのがほんとうに楽しみです☆

なお、昨年度に収穫したお米の☆８月限定感謝セール☆も
元気に開催中です(^^)♪

台風１２号の影響が心配ですし、
まだまだ暑い毎日が続きそうですので夏バテにもお気をつけて、
引き続き、美味しい食事と運動、
そして自己免疫力を上げて元気でお過ごしくださいね。